Quando le prime nebbie avvolgono i vigneti e le foglie si tingono di oro e rame, il calice di vino diventa il perfetto compagno per assaporare i profumi dell’autunno. Le note della zucca, il sentore affumicato delle castagne e il gusto terroso dei funghi trovano la loro armonia con i vini bianchi, capaci di esaltare la stagionalità e accompagnare i piatti più iconici di questo periodo.
Cavit, storico Consorzio Vitivinicolo Trentino, ci propone tre etichette che trasportano il palato in un viaggio tra gli aromi della montagna e la freschezza delle uve selezionate.
Cavit Rulendis Pinot Grigio 2021 Trentino Superiore DOC
Questo Pinot Grigio si apre con un bouquet raffinato e avvolgente, dove si percepiscono in primo piano le dolci fragranze della mela verde e della pera appena raccolta. Il colore dorato del vino richiama le tinte calde dei boschi trentini, mentre al naso emergono lievi sentori di fiori bianchi e una sottile mineralità. In bocca è fresco e vibrante, con un finale persistente che lascia una scia di agrumi e una leggera nota salina. Un compagno ideale per un carpaccio di carne, capace di arricchirne la sapidità e di avvolgere il palato con la sua vivace acidità.
Cavit Conzal Nosiola Trentino DOC
Dal vitigno autoctono Nosiola nasce questo bianco unico, dal colore giallo paglierino che si illumina alla luce del calice. Al naso esplode con una sinfonia di fiori di campo, camomilla e lievi accenni di nocciola tostata. Le note floreali si uniscono ai profumi di frutta bianca, come la mela e la pesca, in un equilibrio perfetto che invita all’assaggio. Al palato, è elegante e armonioso, con una trama setosa che accarezza i sensi. Ideale per accompagnare primi piatti leggeri e taglieri di salumi, dove la sua delicatezza riesce a bilanciare sapori più robusti, lasciando emergere una piacevole freschezza.
Altemasi Millesimato 2020 Trentodoc
Con questo Trentodoc, Altemasi ci regala un vino dalle bollicine fini e persistenti, ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay coltivate nei vigneti più alti del Trentino. I riflessi verdolini nel bicchiere ricordano la luce tenue dell’alba tra le montagne. Al naso sprigiona sentori agrumati e fragranti, con lievi note di mela verde e crosta di pane appena sfornato. Un vino perfetto per gli aperitivi serali, che riscalda le serate autunnali con la sua morbidezza e un perlage che danza leggiadro in bocca. Ideale da gustare con finger food e formaggi freschi, o semplicemente per celebrare i piccoli momenti di convivialità.
Dal 1950, Cavit continua a rappresentare l’eccellenza trentina, con oltre 5.250 viticoltori riuniti in 11 cantine sociali. I suoi vini parlano di territorio, di tradizione e di innovazione, trasmettendo nel calice tutta la passione di chi lavora queste terre. Con queste tre proposte autunnali, Cavit ci invita a riscoprire i profumi della stagione e a lasciarci avvolgere dai sentori avvolgenti che solo un grande vino sa regalare.
"Il vino è la poesia della terra", come diceva Mario Soldati e, ogni calice racconta una storia: quella del lavoro, dell’amore per la vigna e del tempo che scorre lento tra i filari, regalandoci emozioni che non conoscono stagione.
