Milano, piazza degli Affari, ha ospitato l’8 ottobre 2024 la quarta edizione del Wine & Food Summit, un evento che ha riunito i protagonisti del food & beverage italiano per parlare di come il nostro Paese si sta muovendo sul mercato globale. Organizzato da Pambianco in collaborazione con PwC, il Summit ha esplorato le nuove tendenze e strategie che stanno trasformando questo settore, con particolare attenzione al vino e alla ristorazione di alta qualità.
David Pambianco, CEO dell'omonima società di consulenza, ha dato il via ai lavori, seguito da Alessio Candi, che ha presentato dati e analisi sulle performance del vino italiano. Nonostante un lieve calo nella produzione rispetto agli anni passati, l’Italia resta una potenza mondiale nel settore, con le esportazioni che continuano a crescere, specialmente verso mercati importanti come gli Stati Uniti, la Germania e il Regno Unito. Un segnale di ripresa si è visto proprio dagli USA, dove le esportazioni nei primi sei mesi del 2024 sono aumentate del 4,7%.
Ma non si è parlato solo di numeri. Il Summit ha avuto momenti di confronto diretto con i protagonisti del settore, come Vincenzo Ferrieri, CEO di Gioia Group, e Vittoria Zanetti, co-fondatrice di Poke House, che hanno condiviso le loro esperienze imprenditoriali. Durante la mattinata, Roberto Acquaviva, di Meta, ha spiegato come l’era digitale stia cambiando il modo in cui scopriamo e scegliamo cosa mangiare. Oggi, grazie all'intelligenza artificiale e alle piattaforme online, i consumatori hanno a disposizione strumenti sempre più sofisticati per esplorare nuovi prodotti e fare scelte più consapevoli. Le aziende, a loro volta, stanno cambiando il modo di comunicare e interagire con il loro pubblico, rendendo l’esperienza del food & beverage sempre più personalizzata e coinvolgente.
David Pambianco ha poi intervistato Francesco Allegrini di Allegrini Wines e Thierry Bertrand-Souleau di Tannico, che hanno raccontato le strategie che stanno adottando per affrontare le sfide del mercato. Dopo una pausa per un coffee break, il Summit è ripreso con una conversazione tra Barbara Lunghi, di Borsa Italiana, e Alessandro Mutinelli, CEO di Italian Wine Brands, che hanno discusso le opportunità di crescita e investimento nel settore.
Il confronto è proseguito con le testimonianze di altri imprenditori come Federico Veronesi di Signorvino, to Andrea Conzona di Santa Margherita Gruppo Vinicolo e Davide Ciancio di Triple Sea Food, che hanno condiviso visioni e strategie per il futuro. A chiudere la mattinata è stata l’intervista a Cinzia Primatesta, fondatrice del Cannavacciuolo Group, che ha raccontato la sua esperienza nella ristorazione di alto livello, sottolineando l'importanza di innovazione e qualità.
Il Wine & Food Summit ha offerto un’occasione unica per riflettere sulle sfide e opportunità del food & beverage italiano, in un contesto sempre più globale e digitalizzato. L’evento ha messo in luce come l’Italia possa continuare a essere un punto di riferimento nel mondo, puntando su qualità, tradizione e innovazione, e ha offerto uno spaccato vivo e dinamico di un settore in continua evoluzione.
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