La mixology italiana celebra Rama Redzepi, nominato Bartender dell’Anno dalla Guida Falstaff Italia Bar 2027. Il riconoscimento, assegnato il 20 ottobre al San Clemente Palace di Venezia durante la cerimonia dedicata alle eccellenze della bar industry, celebra un professionista che negli anni ha saputo distinguersi per talento, ricerca e attenzione all’ospitalità. Non a caso Falstaff descrive il Rama’s Lounge Bar del Grand Hotel Fasano di Gardone Riviera come “un salotto elegante dove la grande mixology mette l’ospite sempre al centro della scena”. Una definizione che sintetizza efficacemente l’identità del locale e il percorso costruito da Redzepi, capace di trasformare la miscelazione d’autore in un’esperienza che unisce tecnica, sensibilità e cura del dettaglio, contribuendo a fare del lounge bar uno degli indirizzi di riferimento sul Lago di Garda.
Il Rama’s Lounge Bar, un salotto affacciato sul Garda
All’interno dello storico Grand Hotel Fasano, cinque stelle lusso a Gardone Riviera, il Rama’s Lounge Bar ha costruito negli anni un’identità ben riconoscibile, fondata sull’incontro tra ricerca, cultura del bere e piacere della convivialità. Il nome stesso rappresenta un omaggio ai primi dieci anni di attività di Rama Redzepi nella struttura, un traguardo che testimonia il legame profondo tra il bartender e il progetto che porta la sua firma.
L’ambiente riflette questa visione: i richiami ai leggendari cocktail bar dell’Avana si intrecciano alle suggestioni cosmopolite di New York, dando vita a uno spazio sofisticato ma informale, dove luci soffuse, musica lounge e attenzione ai dettagli invitano a rilassarsi e concedersi il tempo della degustazione.
La stessa cura si ritrova nella proposta di miscelazione. Accanto ai cocktail d’autore, particolare attenzione è dedicata al gin tonic, interpretato attraverso una selezione di oltre settanta gin provenienti da tutto il mondo e più di trenta toniche accuratamente abbinate. Un patrimonio di aromi e sfumature che consente di esplorare combinazioni sempre diverse, trasformando anche un grande classico in un’esperienza di scoperta.
Sette cocktail per raccontare il Lago di Garda
Se la selezione di distillati racconta l'apertura internazionale del Rama’s Lounge Bar, è nel legame con il Lago di Garda che prende forma una delle espressioni più personali della visione di Rama Redzepi. Questo dialogo con il territorio trova la sua sintesi nella drink list 2026, "The Seven Wonders of Lake Garda", un progetto che trasforma alcune delle località più rappresentative del lago in altrettante creazioni, traducendone colori, atmosfere e suggestioni in un percorso di degustazione.
La carta si apre con Tramonto Tassoni, dedicato a Salò, e prosegue con Luce di Limone e Oro di Riva, omaggio a Riva del Garda. Completano l’itinerario Terre di Malcesine, Il Rosso di Bardolino, La Perla del Garda, dedicato a Sirmione, e Il Rosa di Moniga.
Più che una semplice drink list, il progetto si presenta come una narrazione liquida del territorio, capace di trasformare paesaggi, profumi e ricordi in un’esperienza da vivere sorso dopo sorso.
Dalle esperienze internazionali a una firma personale
Dietro questa sensibilità c’è il percorso di Rama Redzepi. Nato a Pristina e trasferitosi in Veneto a tredici anni, il bartender ha maturato esperienze professionali in diverse realtà europee, dalla Germania alla Spagna, fino alla Svezia, prima di tornare in Italia.
Un bagaglio di esperienze che oggi si riflette nel suo modo di interpretare la miscelazione. Ogni cocktail nasce infatti dall’incontro tra influenze raccolte durante i viaggi, sensibilità contemporanea e attenzione alla materia prima. Le sue creazioni raccontano luoghi, persone ed emozioni, trasformando il momento della degustazione in un viaggio che va ben oltre il bicchiere.
