Il libro dedicato al pasto rapido per eccellenza
Trenta Editore presenta la nuova uscita di questo mese Paninarium, perchè il panino è una cosa (semi)seria, il volume dedicato all’arte del panino, pasto universale simbolo di velocità, praticità, ma soprattutto tela per sperimentare mille combinazioni ed ingredienti diversi.
Pasto facile, veloce e versatile
È proprio la versatilità ad essere la base di partenza di questo libro: infatti, lo scrittore Mario Garramone riporta e illustra moltissime ricette diverse di panini, con ispirazioni ed influenze da tutto il mondo e dalle combinazioni inaspettate e creative.
In particolare negli ultimi anni, il panino è passato dall'essere una soluzione facile e pratica alla fame alle mani di grandi chef, che l’hanno reinterpretato e personalizzato anche in chiave gourmet.
Un viaggio intorno al mondo
Lo scrittore Mario Garramone riporta nel suo libro ricette dalle influenze internazionali e dagli abbinamenti particolarissimi, che trasportano al paese d’origine degli ingredienti racchiusi nel sandwich; ad accompagnare questo “viaggio”, sono presenti dei simpatici maialini antropomorfi creati da un’avanzata IA, vestiti con abiti tradizionali del paese da cui proviene ricetta che stiamo leggendo.
El Puerco
El Puerco è uno dei tanti panini che si possono trovare in Paninarium, perchè il panino è una cosa (semi)seria, presentato in una ricetta per due persone.
100 g di prosciutto crudo Serrano
40 g di Gorgonzola al cucchiaio
3 cucchiai di marmellata di fichi rucola fresca
tabasco (se gradito)
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Prendete una fetta di pane casereccio e spalmatela con la marmellata di fichi. Se sie-
te in estate, al posto della marmellata, procuratevi 3-4 fichi freschi, apriteli e schiac-
ciateli direttamente sul pane.
È la volta del Gorgonzola dolce al cucchiaio che spanderete in maniera abbondante
sui fichi.
Tagliate al coltello un bel po’ di prosciutto Serrano e farcite il panino poggiando le
fette direttamente sul Gorgonzola. Se desiderate speziare il sandwich potete aggiun-
gere sul crudo qualche goccia di Tabasco.
Prendete infine una bella manciata di rucola fresca e sistematela sopra al tutto e
conditela con un filo di olio extravergine di oliva. Chiudete con l’altra fetta di pane
casereccio, tagliate a metà il vostro Puerco e assaggiate il piccolo capolavoro che
avete appena composto.
La presentazione ufficiale del libro avverrà il 22 marzo presso la Libreria Ubik di Potenza alle 18,30.
