Settimo Roman Cuisine & Terrace crea una magica atmosfera per la sera più romantica dell’anno
Roma è una città amata e ricordata per la sua componente romantica e la sua eterna bellezza, che riesce ad incantare tutti coloro che la visitano. Ogni scorcio di città può regalare viste uniche e paesaggi da cartolina, e non c’è miglior modo di godersi questi luoghi che abbinarli ad una cena pensata ad hoc per il giorno di San Valentino.
Settimo Roman Cuisine & Terrace ha pensato nei minimi dettagli come soddisfare questa richiesta e ha creato un percorso gastronomico da dedicare agli innamorati.
Sul rooftop del Sofitel Roma Villa Borghese il ristorante di prepara per la speciale serata. In un’atmosfera più che romantica, che prevede luci soffuse, una magnifica vista su Villa Borghese e su Roma e un servizio discreto e morbido, le coppie potranno assaporare il nuovo menù creato con ingredienti ricercati e abbinamenti eleganti dallo chef Giuseppe D’Alessio.
Una cena di elementi romantici e raffinati
La degustazione si apre con dello Champagne Perrier Brut, accompagnato dalle ostriche Fine de Claire dal caratteristico sapore che ricorda la nocciola; segue poi una Tartare di tonno al frutto della passione piccante dal tocco esotico. Troviamo poi una Ballotine di pescato con alga konbu e prezioso caviale Asetra composta di rapa rossa e maionese all'arancia; il menù continua sulle note del mare con Tonnarelli all’uovo con ragù di Astice Blu, limone fermentato e pomodori del Piennolo.
Si prosegue con Triglia dorata ripiena di provola affumicata, scarola brasata, coulis di carote e zenzero, mentre agli amanti della carne lo chef propone un piatto dal sapore morbido e avvolgente, il Filetto di scottona arrosto con foie-gras di anatra in padella e salsa tartufata.
Il gran finale è un omaggio al desiderio e alla passione : “Amore e Psyche”, un cuore di cioccolato Valrhona al 75%, avvolto dai profumi seducenti della fava Tonka e dalla fresca acidità dei lamponi. Per interpretare al meglio l’occasione e lasciare un piacevole ricordo visivo ci saranno delle golose praline accompagnate da una splendida rosa rossa.
Anche per coloro che prediligono la cucina vegetariana lo chef D’Alessio ha creato una proposta alternativa che soddisfi le loro richieste.
Per un San Valentino coi fiocchi, non può mancare una serata di condivisione all’insegna dell’amore e della buona cucina.
