Attraverso le date e i luoghi di nascita dei principali cocktail a base Vermouth, Federico Silvio Bellanca racconterà i rapporti tra Torino e il Regno Sabaudo e le altre grandi città dell’epoca, con una speciale verticale di cocktail
Giovedì 25 luglio alle ore 17:00, presso il Museo Nazionale del Risorgimento Italiano, si terrà l'evento "Le rotte del Vermouth: Politica, tecnologia e costume dell’Europa del Risorgimento". Questo affascinante incontro sarà condotto da Federico Silvio Bellanca, uno dei massimi esperti italiani nel campo dei distillati e della liquoristica, e si concentrerà sui rapporti tra Torino, il Regno Sabaudo e le altre grandi città dell’epoca, attraverso le date e i luoghi di nascita dei principali cocktail a base di Vermouth.
L'evento, organizzato in collaborazione con il Salone del Vermouth di Torino, promette di essere un viaggio storico-culturale che ci porterà dalla Torino risorgimentale all'ombra della Tour Eiffel in costruzione, fino alla Firenze capitale d’Italia. Bellanca racconterà come il mondo fosse già all'epoca globalizzato negli usi e nei consumi, evidenziando gli scambi culturali e le abitudini alimentari che hanno caratterizzato quei tempi.
L'incontro sarà introdotto da Luisa Papotti, Presidente del Museo Nazionale del Risorgimento Italiano, e sarà arricchito da una "verticale" di cocktail che permetterà ai partecipanti di scoprire come si beveva il Vermouth dal 1786, anno della sua nascita, fino ai giorni nostri. Tra i cocktail in degustazione vi saranno tre ricette che hanno fatto la storia della miscelazione: il Milano-Torino, l’Americano e il Negroni.
Il Milano-Torino, nato dalla combinazione del bitter di Milano e del vermouth di Torino, è il progenitore dell’Americano e del Negroni. L'Americano, un'evoluzione del Milano-Torino, è nato nei primi del '900 quando le bevande sodate sono diventate facilmente reperibili in Europa. Il Negroni, una variazione dell’Americano, fu creato nel 1919 su richiesta del conte Camillo Negroni, con la sostituzione della soda con il gin.
Info e ingressi
Protagonisti di questo viaggio saranno quattro marchi storici di Vermouth: Carpano, Antica Formula, Punt e Mes e Martini & Rossi. Carpano è noto per aver inventato il vermouth a Torino, con una clientela storica che includeva figure come Cavour e Verdi. Antica Formula, creata nel 1786, è celebre per le sue note di vaniglia e l'uso di zafferano iraniano. Punt e Mes, nato nel 1870, è famoso per la sua combinazione unica di dolce e amaro. Martini & Rossi, con il suo MARTINI® Rosso del 1863, continua a essere un pilastro nel mondo della mixology.
L'ingresso all'evento e alla degustazione è incluso nel biglietto del Museo, gratuito per i possessori di Abbonamento Musei e Torino+Piemonte Card. La prenotazione è consigliata chiamando il numero 011 5621147. La degustazione è riservata ai soli maggiorenni. L'evento concluderà il ciclo di incontri del programma "Sotto i portici del Risorgimento". Per maggiori dettagli, è possibile visitare i siti www.museorisorgimentotorino.it e salonedelvermouth.com.
Barbara Spadafora
