Tra le colline delle Terre Derthona, tra boschi di querce e antichi vigneti, nasce un incontro di sapori che celebra l'eccellenza piemontese: il tartufo pregiato e il vino bianco Derthona Timorasso. Domenica 10 novembre, dalle 10 alle 18, il Museo Orsi di Tortona si trasforma in un tempio del gusto con Derthona & Truffle, un evento unico che promette di affascinare intenditori e curiosi con una giornata dedicata all'arte del buon bere e alla maestria gastronomica.
Organizzato dal Consorzio Tutela Vini Colli Tortonesi e da Terre Derthona – Strada del Vino e dei Sapori dei Colli Tortonesi, l’evento mette in risalto due simboli assoluti della zona: il tartufo delle valli tortonesi e il vino Derthona, ottenuto dall'antico vitigno Timorasso, oggi riscoperto e celebrato come una delle gemme del panorama enologico italiano. Con il patrocinio della Città di Tortona, questa manifestazione punta a far emergere le storie e le tradizioni che rendono questo angolo di Piemonte una meta d'élite per i viaggiatori amanti della buona tavola.
Il percorso gastronomico, suddiviso in aree tematiche, porterà i visitatori alla scoperta delle caratteristiche organolettiche di vini e tartufi, raccontate direttamente da produttori, tartufai e esperti del settore. I partecipanti potranno degustare annate storiche e interpretazioni raffinate del Derthona, oltre ad assaggiare i celebri tartufi, sia bianchi che neri, della provincia di Alessandria, protagonisti di abbinamenti culinari tanto tradizionali quanto innovativi. In collaborazione con l'Associazione Ristoratori Tortona e Colli, gli chef del territorio daranno vita a piatti inediti e a reinterpretazioni di classici che esalteranno la sinfonia di aromi dei tartufi e del Timorasso, creando un viaggio sensoriale che promette di rimanere nella memoria.
Tre saranno le masterclass imperdibili per chi vuole scoprire i segreti del "truffle hunting" e del mondo del tartufo: alle ore 11 si inizia con “Il mio socio a 4 zampe” di Roberto Semino, che esplora il rapporto speciale tra tartufaio e cane; alle ore 14, Davide Bergna e Dario Capogrosso guideranno i partecipanti nell'“Introduzione alla ricerca e cavatura del tartufo”; infine, alle 16, Guido Stecchi, presidente dell'Accademia 5T, parlerà del tartufo come "genio della sopravvivenza", raccontandone la storia e i segreti.
L'evento non si limita a offrire un'esperienza enogastronomica di alta qualità, ma celebra anche l'identità del territorio tortonese. Con i suoi profumi intensi e inconfondibili, il tartufo è una risorsa che affonda le radici nel Medioevo, quando veniva servito sui tavoli delle corti nobiliari e usato come dono prestigioso. La raccolta, tramandata di generazione in generazione, resta un'arte raffinata e tutt'oggi essenziale per l'economia locale. I boschi di querce, pioppi e tigli dei Colli Tortonesi offrono l’habitat perfetto per la crescita di questo fungo pregiato, che continua a fare della provincia di Alessandria uno dei baluardi della produzione tartuficola piemontese. La recente decisione della Regione Piemonte di posticipare la raccolta del tartufo bianco pregiato al 1° ottobre, in risposta ai cambiamenti climatici, testimonia l’attenzione del territorio alla sostenibilità e alla salvaguardia delle proprie tradizioni.
Oltre alla scoperta di tartufi e vini, il Museo Orsi ospiterà una mostra mercato, dove sarà possibile acquistare i tartufi locali e le prelibatezze del territorio. Per facilitare l'accesso, una navetta gratuita dalla stazione di Tortona accompagnerà i visitatori al museo, offrendo a tutti l'opportunità di vivere l'evento senza preoccupazioni di trasporto. Il biglietto d’ingresso ha un costo di 5 euro, con una cauzione aggiuntiva per il bicchiere, rendendo l'evento accessibile a tutti, dai curiosi agli appassionati.
Derthona & Truffle si prospetta come un viaggio nella bellezza e nei sapori delle Terre Derthona, un’occasione perfetta per celebrare il legame tra tradizione e innovazione, che rende questo territorio unico e irresistibile.
