Nel cuore di Roma, a pochi passi dal Vaticano, Mama Shelter Roma si trasforma in un tempio di sapori e sorprese gastronomiche. Con l'arrivo dello chef Gianfranco Pecchioli, pronto a incantare con il suo talento e una cucina tutta nuova, ogni angolo dell'hotel, dai giardini al rooftop, promette esperienze indimenticabili.
Gianfranco Pecchioli, romano doc e formatosi nelle cucine stellate di Heinz Beck e Albert Adrià, porta nella sua nuova avventura tutta l’arte, il rigore e la creatività della grande tradizione italiana. Ogni piatto diventa così un atto d’amore, una celebrazione del gusto dove ogni ingrediente è scelto con cura, rigorosamente di alta qualità e nel rispetto della filiera. Da Mama Shelter, la tradizione romana si rivela in una chiave moderna e brillante: una vera coccola per i sensi che trasforma una cena in un momento di pura emozione.
Nel nuovo menù autunnale non mancano sorprese per tutti i palati: dagli antipasti che uniscono innovazione e sapori nostrani, come il maritozzo con baccalà mantecato, ai primi piatti inediti come le orecchiette con cime di rapa e stracciatella. Tra i secondi, si spazia dal classico pescato del giorno ai piatti più audaci e creativi, come il trancio di sedano rapa con pane agli agrumi. L’intera proposta si snoda in un’alternanza di piatti vegetariani, vegani e gluten-free, garantendo un'esperienza inclusiva e sensoriale, che abbraccia ogni gusto. Pecchioli stesso lo racconta: “Qui, ogni piatto è pensato come se lo cucinassimo per i nostri amici, con amore e passione. Perché, in fondo, senza amore non c’è cucina.”
Ma l’esperienza non si ferma qui: tra le luci soffuse e la musica che risuona, la nuova drink list invernale, ideata dall’F&B Manager Domenico Napolitano, è un viaggio attraverso le leggende greco-romane, dove ogni cocktail è un omaggio a una divinità. Da “Giove”, un mix audace e corposo con Jack Daniel’s Rye e note di Laphroaig, a “Venere”, che sprigiona dolcezza e freschezza con gin e fiori di sambuco. Per chi ama gli analcolici, "Nettuno" con soda al limone e lavanda evoca le onde del mare, perfetto per un aperitivo rilassante al tramonto.
Non dimentichiamo La Pizzeria, capitanata da Luca Vessecchia, dove la tradizione romana si rivela in chiave audace: la pizza “Carbonara”, con guanciale e pecorino, è un’esplosione di sapori decisi, mentre le classiche trovano una nuova dimensione, sempre preparate con ingredienti di qualità e impasti soffici e fragranti.
In ogni angolo di Mama Shelter, dal Rooftop con vista sul Cupolone al Giardino d'Inverno, l’atmosfera si carica di energia, perfetta per una cena tra amici, un aperitivo o un brunch domenicale. Non è solo un ristorante o un hotel: è un rifugio urbano dove il divertimento e l’ospitalità si incontrano, rendendo ogni visita unica e travolgente. Venite a scoprire il nuovo Mama Shelter Roma, dove ogni dettaglio racconta una storia e ogni piatto è un invito a tornare.
