Settembre rappresenta sempre un inizio, basti pensare alla fine delle vacanze e all’inizio della scuola, ed è per questo fondamentale seguire un’alimentazione sana e nutriente che permetta di far partire le giornate nel migliore dei modi. A questo ci pensa Cortilia, la spesa online che offre prodotti e specialità̀ tipiche locali e sostenibili. La piattaforma, tra l’altro, permette di organizzare la propria spesa settimanale, così da non dover più pensare al menù ed evitarsi ulteriore stress.

Sull’e-grocery sono presenti tantissimi prodotti con cui è facile preparare ricette gustose, adatte a colazioni, spuntini e pranzi, perfette per tutti coloro che desiderano mangiare sano. Esempi sono i prodotti per la colazione, che con Cortilia è sia dolce che salata: dalle smoothie bowl con frutta fresca, yogurt e granola a piatti come l’avocado toast. È possibile gustare ricette pratiche e veloci, come la crema di nocciole e cacao BIO che è ottima da spalmare su pane, fette biscottate e per arricchire il porridge, e i sandwich con pane di campagna a pasta madre e prosciutto cotto alta qualità BIO.

Per quanto riguarda gli spuntini, gli amanti della frutta secca possono scegliere il mix Armonia arachidi, mandorle e cocco BIO, che dona un boost di energia senza appesantire. Inoltre, si trovano snack gustosi come i taralli lunghi pugliesi e i mini muffin con mirtilli BIO.

Cortilia consiglia molte ricette anche per il pranzo. Per una pausa leggera, ma nutriente, il tris insalate di cereali, le piadine fresche sfogliate a mano e la zuppa pronta di legumi con cereali sono l’ideale.

Con questa vasta selezione di prodotti Cortilia sarà possibile affrontare con buon umore qualsiasi sfida della giornata.

Per maggiori informazioni, visita il sito di Cortilia.

Di Roberta De Gasperi

In occasione della Giornata internazionale della Consapevolezza sugli Sprechi e le Perdite Alimentari, che si celebra il 29 settembre, Babaco Market, e-grocery 100% Made in Italy di prodotti ortofrutticoli fuori dall’ordinario, presenta “La Bottega”, soluzione che risponde alla necessità espressa dagli italiani di poter fare una spesa comoda, sostenibile e antispreco. Al recupero di prodotti ortofrutticoli si aggiungono, così, prodotti confezionati che rispondono a criteri di economia circolare, provenienza italiana e impatto positivo sull’ambiente e sulla società.

Un progetto verso una spesa comoda, sostenibile e antispreco

Dai dati messi in luce dalla seconda edizione dell’osservatorio commissionato a BVA-Doxa emerge una forte consapevolezza degli italiani in merito al tema dello spreco alimentare. Infatti, il 96% dichiara di averne una chiara percezione e ritiene importante agire come collettività per arginare il fenomeno, ma solo il 41% ne conosce la reale entità. Questa è l’ennesima conferma di quanto sia importante continuare a sensibilizzare la società su queste tematiche.

In questo contesto, un servizio di delivery di alimenti e prodotti ortofrutticoli freschi, come quello offerto da Babaco Market con “La Bottega”, aiuta a contribuire alla lotta contro lo spreco alimentare. “Grazie al nostro servizio online su abbonamento facilmente accessibile e flessibile, offriamo un’opportunità pratica per una spesa più sostenibile sia a livello ambientale, sia a livello sociale per tutti coloro che vogliono cambiare le proprie abitudini di spesa alimentare e consumi, a favore della tutela dell’ambiente e della società”, ha dichiarato Francesco Giberti, CEO e Founder di Babaco Market.

Come funziona Babaco Market

Con l’abbonamento a Babaco Market è possibile ricevere direttamente a casa delle box di frutta e verdura fuori dall’ordinario, perché per piccoli difetti estetici non rientrano negli standard dei canali di distribuzione. E attraverso “La Bottega” è ora possibile aggiungere alla propria box anche prodotti alimentari da dispensa e prodotti per la cura di casa e persona. Questi sono selezionati in base a tre pilastri valoriali:

• riduzione degli sprechi, grazie alla presenza di prodotti prossimi alla scadenza, con packaging obsoleto o che seguono le logiche produttive di economia circolare e riducono al minimo plastica e altri imballaggi superflui;
• rispetto per l’ambiente e le persone con prodotti che provengono da aziende sostenibili, come quelle che, ad esempio, utilizzano fonti di energia rinnovabili o che offrono opportunità di inserimento professionale a categorie svantaggiate;
• ricerca delle eccellenze del territorio italiano preservando la biodiversità.

Sulla base di questi tre pilastri, l’e-grocery collabora con oltre 100 produttori presenti su tutto il territorio nazionale e con le Babaco Box raggiunge oltre 948 comuni.  Così, in tre anni di attività Babaco Market ha contribuito a salvare oltre 1800 tonnellate di frutta e verdura 100% Made in Italy.

Per maggiori informazioni, visita il sito di Babaco Market.

Di Roberta De Gasperi

Il 6 e il 7 ottobre a Londra si terrà la London Tea Experience, un’esperienza che permetterà a tutti di imparare i segreti del rituale del tè e l’arte dell’accoglienza. L’ideatrice di questa iniziativa è Fabiola Ruggiero, fondatrice di Cose di Tè, che da oltre 15 anni promuove il tè in foglie e la sua cultura in eventi internazionali, come il World Tea Expo 2024 in programma a Las Vegas.

L’evento prenderà avvio durante la mattinata di venerdì 6 ottobre all’Horniman Museum con la visita della mostra “Cha, Chai, Tea”, dedicata alla storia del protagonista dell’Experience: il tè. Gli ospiti potranno, poi, essere avvolti nell’atmosfera di due tra i più iconici hotel a 5 stelle di Londra, dove scopriranno il potenziale del tè nell’ospitalità di lusso e potranno seguire una cocktail tea class e partecipare a un Afternoon Tea ispirato all’arte contemporanea. Nel programma è anche presente una tea walk tra i quartieri della capitale del Regno Unito per scoprire la storia del tè dal punto di vista dei produttori e delle comunità asiatiche che lo hanno reso una delle bevande più conosciute del mondo.

I partecipanti saranno guidati da Fabiola Ruggiero insieme a Dan Silva, proprietario di terza generazione di uno dei giardini di foglie di tè più antichi dello Sri-Lanka. Il risultato è una tea road che attraverserà, grazie all’aiuto di questi esperti, latitudini e secoli per riportare il suo senso sulle rive del Tamigi.  

Di Roberta De Gasperi

Zio Mo’ Pizza e Bistrot celebra a Legnago il suo secondo compleanno con pizze gourmet e l’apertura della forma Parmigiano Reggiano 60 mesi

Siamo a Legnago, in provincia di Verona. Qui, Stefano Miozzo (pluricampione Mondiale della Pizza per la categoria Pizza Classica) insieme alla moglie Katia Gobeo e al nipote Mattia Gobeo hanno aperto il 21 settembre 2021 Zio Mo’ Pizza e Bistrot, che oggi compie due anni. Per l’occasione è stata organizzata una grande festa, culminata con l’apertura della forma di Parmigiano Reggiano 60 mesi realizzata da Stefano Miozzo e il Mastro Casaro nel 2018 in occasione del "Premio Speciale" da parte del Campionato del Mondo di Pizza a Parma ed il Consorzio del Parmigiano Reggiano.

I due anni di Zio Mo’ Pizza e Bistrot

La serata di festeggiamenti, andata in scena il 21 settembre, si è aperta con un buffet in pieno stile “Zio Mo’”: Arancini fritti su fonduta di Parmigiano Reggiano, Cannolo croccante con ricotta, melanzane e pomodoro, Cestini di brisè con stracciatella, acciughe di Sicilia, pomodorini demi-sec e polvere di cappero, Disco di pasta brisè, tartare di Angus, senape di digione, Parmigiano Reggiano 40 mesi, Panini farciti con formaggio spalmabile alle erbette, prosciutto crudo, chutney al mango e Focacce assortite. A seguire tre pizze gourmet: l’Imbottita con Mortadella "Favola", salsa tartara e Parmigiano; La Mia Parmigiana con Mozzarella di bufala DOP, pomodoro al sugo datterino, melanzana fritta, Parmigiano Reggiano 40 mesi, basilico fresco; Caviale con Mozzarella di bufala DOP, rucola, storione affumicato di produzione propria, stracciatella e Caviale.

Impasto croccantissimo, ad alta idratazione, con topping di prima qualità. Per finire il Risotto “Veronesi tutti matti” con Tastasal di Angus, zafferano e fonduta di formaggio Veja, per celebrare la città di Verona attraverso i suoi ingredienti locali.

About Zio Mo’ Pizza e Bistrot 

Zio Mo’ Pizza e Bistrot nasce dal sogno nel cassetto di Stefano Miozzo e sua moglie Katia Gobeo, un sogno messo da parte per molti anni e che alla fine si è realizzato grazie anche all’aiuto del nipote Mattia Gobeo. Il progetto ricalca i valori condivisi e che animano la vita quotidiana: ricerca, passione e famiglia. L’alta qualità dei prodotti è frutto di un lavoro di costante ricerca e accurata selezione degli ingredienti. La filosofia si basa sulla tradizione ma con un occhio di riguardo all’innovazione attraverso il confronto con importanti professionisti del settore, il continuo aggiornamento delle tecniche di lavorazione e l’utilizzo di materie di prima scelta, rispettando e valorizzando le diverse stagionalità e le biodiversità. Un’attenzione particolare vien posta alle intolleranze, partendo dall’impasto fino agli ingredienti selezionati per le pizze gluten free.

Gli impasti, nati dallo studio del Maestro Pizzaiolo Stefano Miozzo, vengono realizzati seguendo tecniche di lievitazione e maturazione curate nei minimi dettagli per ottenere una maglia glutinica ideale e per esaltarne le naturali caratteristiche nutrizionali. Da Zio Mo’ Pizza e Bistrot si trovano pizze classiche, gourmet e in pala. Celebre è la sua Crockizza: impasto ben idratato, crosta croccante e interno scioglievole. Dal 2023 fa parte del protocollo AIC offrendo una pizza di qualità, grazie allo studio di una miscela realizzata assieme ad uno dei migliori tecnici delle farine Paolo Gaggino.

La cucina di Zio Mo’ Pizza e Bistrot è diretta invece dallo Chef Mattia Gobeo, che propone piatti d'autore della tradizione e grandi classici rivisitati in chiave contemporanea. Anche il Bar porta la sua firma con prodotti artigianali dolci e salati. Miozzo assieme allo Chef Mattia Gobeo studiano e realizzano tutte le lavorazioni degli ingredienti, dall’affumicatura del salmone fino alla preparazione della misticanza, dagli ingredienti gourmet fino alla rivisitazione dei prodotti di tutti i giorni. Un occhio di riguardo alle intolleranze sia al glutine e al lattosio, a partire dagli antipasti per arrivare ai dolci.

Barbara Spadafora

Moda e arte si incontrano e danno vita a “Escape”, la collezione firmata ECLèCKTICA by Roberta Redaelli che si ispira alle opere dell’artista italo-tedesca Maria Misselbrook. Un inno all’autodeterminazione di chi sceglie ogni giorno di andare contro ogni tendenza e corrente.

Per la sua collezione autunno/inverno 2023-24, il brand comasco si pone al di fuori degli schemi, proprio come fa l’esuberante arte della pittrice. Le opere di Misselbrook sono caratterizzate da un forte equilibrio tra rigore ed emozione, ragione e passione, dolce vita esistenziale e desiderio di standard rigorosi. Allo stesso modo, i capi firmati Roberta Redaelli combinano linee contemporanee e pulite e rouges leggere ed eteree. Questo contrasto rende la collezione un gioco di elementi forti e inaspettati, ulteriormente esaltato dal contrasto tra colori caldi, come il granato, l’eliodoro e il calcedonio, e colori freddi, come l’ematite e il perla.

I capi sono quindi raffinati e preziosi, ma anche sensuali e setosi. Esempi sono il jacquard, davvero particolare e giocoso, e il vinile che, insieme ad interessanti applicazioni, forma un prodotto inedito dell’azienda: il tessuto maglia DINAMI-TECS. Giocose anche le stampe, che rappresentano un vero e proprio gioco di Dama e un flusso di omini, che vanno nella direzione opposta rispetto a quella imposta dalla società.

“Escape” di Roberta Redaelli: la location

Il carattere dei capi, che è al tempo stesso forte e moderno ma delicato e particolare, viene ulteriormente esaltato dalla location scelta per le foto di campagna. Il luogo che ha accolto con grande piacere lo shooting fotografico è Fransima Srl di San Fermo della Battaglia, una location davvero insolita, ma che rappresenta a pieno il cuore pulsante di “Escape”.

L’azienda si dedica alla tutela dell’ambiente da oltre 45 anni e i suoi servizi si evolvono costantemente, proprio come il nostro mondo: dal commercio dei rottami alla gestione di rifiuti speciali industriali, aziendali e urbani, dall’autodemolizione alla consulenza. Il tutto in un’ottica volta al riciclo, al riuso e alla trasformazione dei rifiuti in nuove materie prime e prodotti per combattere gli sprechi.

Una collezione dal carattere forte che unisce moda e arte in un messaggio forte, che stupisce per la voglia di osare e far sentire la propria voce.

Di Barbara Spadafora

Testo a cura di Tiziana Latorre

“Un racconto fatto di bellezza assurda e sprecata, di amore infinito e sfinito della donna più bella mai esistita, della donna più triste mai vissuta”.

Grande attesa per lo spettacolo scritto e diretto da Filippo Timi, dal titolo “Filippo Timi è Marilyn”. Un omaggio alla figura femminile di Marylin Monroe, donna bellissima, amatissima, ma che nella vita privata ha sofferto di solitudine e infelicità.

Autore di spettacoli teatrali di successo, Filippo Timi è un attore amatissimo e conosciuto dal pubblico italiano per il suo grande talento, che si riflette anche sulla sua scrittura. Infatti, l’attore pugliese è anche un grande autore e il suo ultimo libro, “Marilyn”, pubblicato il 3 settembre per Feltrinelli editore, ne è la prova.

Il racconto parla della grande icona degli anni Cinquanta, Marilyn Monroe, della sua bellezza, della sua tristezza e di come è stata usata dagli uomini di potere, ma è anche un inno alla libertà. Infatti, vuole mettere a nudo le nostre fragilità, focalizzandosi in particolare su quella che è la nostra zona di comfort a cui ci “aggrappiamo” per non avere paura.

Con Domenico Ingenito, Lorenzo Parrotto, Matteo Prosperi, Federico Sciuto, Gianluca Vesce e Filippo Timi, il reading teatrale, tratto dal libro “Marilyn” , che si terrà il 25 settembre alle ore 19:00 al Teatro Franco Parenti in Sala Grande, sarà dunque un’occasione imperdibile per scoprire una Marilyn inedita.

La birra è una bevanda con una storia antichissima, che da sempre appassiona ogni palato: dai neofiti ai cultori del bere, ma anche chi ama esplorare i sapori più particolari. Per dare la possibilità a tutti di conoscere ancora meglio questa gustosa bevanda, un gruppo di imprenditori italiani ha creato Maltese, la piattaforma per gli amanti della birra.

Maltese è una piattaforma moderna e intuitiva che, oltre ad essere un e-commerce che diventa “il luogo dove ritrovarsi per acquistare birre provenienti da ogni parte del mondo”, offre ricette, abbinamenti e consigli su come, ad esempio, scegliere la birra più adatta oppure il giusto bicchiere per gustarla.

Maltese, la piattaforma che diventa il “place to be”

Maltese è il “place to be” per gli amanti della birra, anche perché parte da un’idea di un gruppo di imprenditori italiani accompagnati dal beer sommelier Federico Stagno e dal consulente Michele D’Angelo, che, tra le altre cose, è degustatore e giudice nei concorsi brassicoli nazionali e internazionali.

La piattaforma, che funge da vero e proprio e-commerce, è moderna, intuitiva e offre un’esperienza senza precedenti, soprattutto per coloro che si affacciano per la prima volta a questa bevanda antichissima. L’utente che si registra su Maltese, infatti, entra in contatto con una comunità fatta di persone che condividono la ricerca, la cultura e l’appagamento che caratterizzano ogni birra di qualità.

Per quanto riguarda l’acquisto, Maltese accompagna gli utenti in una scelta consapevole, ma anche divertente, dove l’appeal visivo e sensoriale incontra il piacere di scoprire le migliori referenze artigianali, naturalmente presentate con tutte le informazioni su provenienza, ingredienti e tecniche di produzione. Questa scelta guidata permette a tutti di godere di un’esperienza di alto livello, soprattutto per chi si affaccia per la prima volta alla birra.

Inoltre, sempre per quanto riguarda la parte e-commerce, sono in via di sviluppo soluzioni tecnologiche innovative come il carrello condiviso, con cui sarà possibile risparmiare sulle spese di spedizione e scegliere in anticipo un regalo tra più persone per una cena o una festa.

Il progetto, che guarda all’evoluzione nel panorama del beverage e nei consumi di birra, offre quindi referenze sempre più pregiate e originali agli appassionati e a tutta la sua clientela, con un investimento costante in innovazione e tecnologia.

Di Barbara Spadafora

Riparte dal 20 settembre, sul Palco di Eataly Milano Smeraldo, l’imperdibile rassegna jazz Jazz Bar, stella polare del panorama concertistico milanese.

La promozione del territorio passa attraverso gli spirits e arriva ai quattro angoli del pianeta: sarà il tradizionale Palio di Asti – in programma domenica 3 settembre in piazza Alfieri, al termine del corteo storico che si dipanerà lungo le vie del centro cittadino – a fare da cornice al  “Perlino Corporate Event” con il suo prodotto in evidenza, il Vermouth di Torino Corsieri del Palio, e ad accogliere un parterre internazionale, con ospiti provenienti da quattro continenti. La storica azienda piemontese che dal 1905 produce spumanti e vermouth ospiterà quest’anno, e per la seconda volta, alcuni dei suoi clienti internazionali, per assistere ad uno dei più famosi eventi piemontesi, quel Palio di Asti che ha anche fornito l’ispirazione per uno dei prodotti di punta dell'azienda astigiana.

Domenica 3 settembre sarà dedicata al Palio di Asti e alle sue sfumature per tutta la città: gli ospiti assisteranno a tutte le fasi della manifestazione e poi si sposteranno nei locali tipici della città, assaggiando il Vermouth di Torino “Corsieri del Palio” all'interno di cocktail iconici come il Negroni o l’Americano. Il giorno seguente invece è prevista la visita in azienda tra linee di imbottigliamento, nuovi magazzini, zone mosti e infusi dove gli ospiti saranno accompagnati dall’esperto enologo Valter Facello in un percorso formativo e sensoriale per scoprire tutte le fasi degli elaborati processi di produzione di spumanti e vermouth, pilastri dell’azienda Perlino. Terminerà l’evento una vera e propria immersione nella natura, regalando ai suoi ospiti una esperienza tra i vigneti.

“Grazie alla speciale collaborazione con il comune di Asti, siamo felici di poter comunicare internazionalmente la bellezza del territorio e della città di Asti.” racconta Elena Branda dell’ufficio marketing di Perlino.

Il “Corporate Event” nella storica cornice del Palio di Asti

Per Perlino, la scelta di organizzare per il secondo anno quello che è diventato il Corporate Event  segna la volontà di trasmettere loro la passione e la tradizione del territorio: non a caso, il logo del Palio si ritrova nell’iconico prodotto dell’azienda, il vermouth di Torino Corsieri del Palio (www.corsieridelpalio.com) che suona come un omaggio alla città di Asti e al suo passato medievale. La sua ricetta prevede un'accurata selezione di erbe e spezie, infuse singolarmente a caldo o estratte a freddo in base alle loro caratteristiche, e solo successivamente miscelate, dopo che tutto il profumo e l’aroma sono stati naturalmente assorbiti dai singoli infusi. Il suo carattere deciso e complesso rievoca la tradizione del vermouth d’eccellenza. “Una ricetta antica – spiega l'azienda - che rispecchia le radici del territorio piemontese. Il corsiero è un cavallo, nobile, forte e bello, da corsa e dunque orgoglioso e determinato alla sfida. Così come il nostro vermouth, deciso ed equilibrato, con note dolci-amare e un finale agrumato.

Tra Vermouth e Spumanti si completa la gamma della storica azienda fondata nel 1905 da Giuseppe Perlino a Castello D'Annone, piccolo centro vicino ad Asti. Negli anni '30 la passione e la tenacia della famiglia Perlino fecero sì che l'azienda diventasse uno dei principali operatori del settore, tanto che fu possibile trasferirsi in locali più ampi proprio ad Asti, dove tuttora opera. È in questo periodo che la produzione di spumanti e vermouth inizia ad affiancarsi a quella di vini piemontesi, diventando col tempo il vero punto di forza dell'azienda.

 Cinzia Giordanelli

Che siate locali o viaggiatori, amanti della cucina tradizionale o sperimentatori audaci, La Taskita è pronta a stupirvi

L'arte delle tapas, piccoli e deliziosi piattini che raccontano storie di sapori e tradizioni da condividere tra amici, trova una nuova dimora nella splendida baia di Alassio. Questa incantevole località, baciata dal sole per la maggior parte dell'anno, è il luogo in cui sboccia una nuova e affascinante avventura culinaria. Con l'apertura de "La Taskita," un tapas bar e ristorante contemporaneo, le sponde della Riviera Ligure si arricchiscono di un'esperienza gastronomica senza eguali.

Il paradiso delle tapas

La Taskita è molto più di un semplice ristorante; è un luogo di scoperta culinaria, un laboratorio di idee e sapori, che sfida le convenzioni e abbraccia una cucina sperimentale proveniente da ogni angolo del mondo. Il suo menu è in continua trasformazione, una tela bianca pronta a ospitare le influenze culturali più variegate. Questo locale non convenzionale offre un intreccio di sapori, tradizioni e preparazioni, sia nel food che nel beverage. 

La filosofia de La Taskita

Lo spirito di La Taskita è incentrato sulla condivisione, sulla convivialità e sulla sete di scoprire nuovi sapori e nuove identità culinarie. Le tapas, vero fulcro dell'esperienza gastronomica qui offerta, si reinventano costantemente e sorprendono con creazioni fuori menu.

Sia che siate amanti della carne o appassionati di cucina di mare, troverete piatti che vi faranno esplorare l'universo dei gusti. Da Churros e Culatello Zibello DOP a Gyoza di Maiale e Spinaci con salsa "oriental style," passando per Tacos di costina di maiale cotta a bassa temperatura o Chorizo Colombiano servito con arepa (pane tipico venezuelano a base di farina di mais) e lime. Se preferite il mare, potrete deliziarvi con prelibatezze come il Salmone marinato alla barbabietola con pane brioche, feta, maionese wasabi e miele, tartufo, il Ceviche di Branzino con leche de tigre di carota, patata dolce e chips di platano, o le Ostriche Ancelin al naturale o in tre varianti speciali.  

La proposta lunch

A pranzo, il menu si trasforma, ma l'anima rimane intatta, offrendo proposte leggere che fondono tradizione e innovazione in un'esplosione di sapori. Un esempio? L'insalata Okinawa con Pastrami, insalata, mandorle, finocchi, pomodori secchi, cetriolo, salsa yogurt e tahina. E non dimentichiamoci della drink list, altrettanto non convenzionale, con cocktail signature divertenti ed originali, una selezione di drink analcolici per tutti i gusti e una carta dei vini e delle birre per accompagnare ogni boccone. 

Le menti dietro La Taskita, Bri e Roby, ci raccontano la loro ispirazione per creare questo luogo unico: "I nostri viaggi in giro per il mondo e la nostra curiosità insaziabile ci hanno spinti a sperimentare e a portare a casa qualcosa di speciale, qualcosa che potesse raccontare il nostro rapporto con il gusto e con il cibo. Abbiamo voluto creare una cucina internazionale in continua evoluzione, proprio come il nostro menu."

Cinzia Giordanelli