Il Natale è alle porte e Fabrizio Galla, maestro pasticciere torinese, presenta le sue novità per la stagione delle feste: il Panettone Extrafondente e il Pandoro.

Il Panettone Extrafondente

Il primo protagonista è il Panettone Extrafondente, un dolce unico nel suo genere che combina il sapore intenso del cioccolato Santo Domingo al 70% di massa di cacao con la delicatezza della vaniglia Tahiti.

Il taglio del panettone rivela subito un profumo intenso e avvolgente, frutto dell'equilibrio perfetto tra i due ingredienti principali. Il cacao Santo Domingo si presenta con note di frutta tropicale e agrumi, che si fondono con la vaniglia Tahiti per un risultato armonioso e complesso.

In bocca, il Panettone Extrafondente è un'esperienza sensoriale indimenticabile. La struttura è morbida e soffice, mentre il sapore è ricco e pieno. Il cioccolato è protagonista assoluto, ma la vaniglia gli dona un tocco di freschezza e delicatezza.

Il Pandoro

Per accontentare anche chi non ama il panettone, Fabrizio Galla propone il suo Pandoro, un classico della tradizione natalizia.

La ricetta è quella originale, con lievito madre e lievito di birra, per una lievitazione lenta e accurata. Gli ingredienti sono di alta qualità, come lo zucchero a velo aromatizzato alla vaniglia Madagascar.

Il Pandoro è un dolce perfetto per chi ama la tradizione. Ha una forma caratteristica a stella, una consistenza morbida e un sapore dolce e delicato.

Altre novità

Oltre al Panettone Extrafondente e al Pandoro, Fabrizio Galla presenta per Natale 2023 anche una selezione di praline e cioccolatini nei gusti tipici del periodo. Tra le proposte troviamo il barolo chinato, le cinque spezie, la vaniglia e le nocciole Piemonte IGP.

Tutte le novità sono disponibili nei punti vendita Fabrizio Galla di San Sebastiano Po (Torino), di corso Matteotti a Milano, nelle botteghe all'interno degli Eataly di Torino e Milano e nello shop online.

I dolci di Fabrizio Galla sono il regalo perfetto per chi ama il Natale e la buona cucina. Con le sue proposte, il pasticciere regala un'esperienza sensoriale unica, che coniuga tradizione e innovazione.

Di Barbara Spadafora

Mercoledì 22 novembre, il Ristorante A Spurcacciun-a di Savona ospiterà una cena letteraria dedicata al romanzo di Roberta Schira, “I fiori hanno sempre ragione”.

L’autrice, insieme al giornalista di costume e spettacolo per il Secolo XIX Renato Tortarolo, dialogherà sul tema del coraggio e della resilienza, raccontando come la cucina possa essere uno strumento di autodeterminazione e di crescita personale.

Il menu della serata, ideato dallo Chef Simone Perata, celebra i sapori e la tradizione del territorio ligure, coniugandoli con un tocco di creatività.

L’aperitivo sarà accompagnato da un Franciacorta Contadi Castaldi, un vino fresco e vivace che si sposa perfettamente con i piatti del menu. La cena sarà servita in cinque portate:

• amuse-bouche: Spuma di rocoto, ceviche di cozze e gelato alla liquirizia;
• antipasto: Cuore di bue, sorbetto limone e basilico;
• primo piatto: Gnocchi piastrati ripieni di toma di pecora brigasca, pil-pil di baccalà, funghi e ‘nduja;
• secondo piatto: Cima di pescatrice alla Wellington e salsa d’ostrica;
• dolce: Cremoso all’olio extra vergine taggiasco, gianduia, carciofi e limone.

“Non c’è situazione migliore per un’autrice che ha una formazione da critica gastronomica che raccontare e parlare del proprio libro in un contesto di convivialità e con la collaborazione di uno chef, come nel caso di Simone Perata, con cui condivide gli stessi valori e principi nel mondo della ristorazione. Credo che Eleonora, la protagonista del romanzo, sarebbe molto contenta di sedersi al nostro tavolo”, commenta Roberta Schira.

La cena letteraria si terrà a partire dalle ore 18:30 e avrà un costo di 80 euro a persona, comprensivo di cena, vini/bevande e una copia del libro. Un’occasione imperdibile per gli appassionati di cucina e letteratura, per scoprire un nuovo romanzo e per gustare i sapori della Liguria.

Per info e prenotazioni, è possibile contattare il Ristorante A Spurcacciun-a al numero +39 019 862263.

Di Cinzia Giordanelli

Il Natale è alle porte, e con esso la voglia di gustare i sapori tipici delle feste. Tra questi, il panettone è un must, simbolo di convivialità e condivisione. Per il Natale 2023, Bottega Balocco - Italian Bakery 1927 propone una gamma di panettoni artigianali di alta qualità, realizzati con ingredienti selezionati e lavorati con cura.

Tutti i panettoni Bottega Balocco sono fatti con lievito madre, latte fresco italiano e uova italiane da galline allevate a terra. La lievitazione avviene in modo naturale, a testa in giù, per otto ore, così da conferire ai prodotti una forma e una fragranza uniche.

La gamma di panettoni Bottega Balocco comprende sia gusti classici che novità sorprendenti.

Tra i gusti classici, troviamo il Panettone Gocce di cioccolato, con gocce di cioccolato fondente e al latte; il Panettone Marrons Glacés, con marron glacé e mandorle; il Panettone Albicocca, con scorzette di albicocca candite; e il Panettone Amarena e cioccolato, con amarene e gocce di cioccolato fondente.

Le novità per il Natale 2023 sono due:

• Panettone Limone Costa d’Amalfi IGP, con canditi di limone Costa d’Amalfi, coltivato da oltre tre secoli sulle terrazze che digradano verso il mare. Il limone Costa d’Amalfi è un prodotto di eccellenza, dal sapore unico e fresco. Il panettone con limone Bottega Balocco è una vera delizia per il palato, che unisce la dolcezza della pasta alla nota acidula del limone;
• Panettone Lamponi e Cioccolato Gianduia, con lamponi canditi e gocce di cioccolato Gianduia. I lamponi canditi donano al panettone un tocco fruttato e goloso, che si sposa perfettamente con la cremosità del cioccolato Gianduia. Il risultato è un panettone unico, ricco di gusto e di carattere.

I panettoni Bottega Balocco sono ideali da gustare in occasione delle feste, ma anche da regalare ad amici e parenti. Sono il simbolo di un Natale tradizionale, ma allo stesso tempo moderno e ricercato.

Di Tiziana Latorre

Il 4 dicembre al Ristorante Bistruccio andrà in scena l’ultimo appuntamento di Lungoparma in Tavola, il progetto che porta i vini emiliani sulle tavole di Milano 

L'11 ottobre ha segnato l'inizio di un’insolita avventura enogastronomica a Milano, grazie al progetto "Lungoparma in tavola". L'eleganza dei vini emiliani diventa il cuore pulsante di alcuni dei migliori ristoranti della città, coinvolgendo il pubblico milanese in un'esperienza unica che si protrarrà fino al 4 dicembre. In otto location d'eccezione, già sinonimo di ricerca e qualità, sarà possibile immergersi nel mondo dei vini Lungoparma.

Il mese di ottobre ha visto andare in scena i primi appuntamenti presso la famosa Chic'n Quick Trattoria Moderna by Sadler in Via Ascanio Sforza 77, il Classico-Trattoria & Cocktail in Via Marcona 6 e La Brioschina in Piazza Francesco Carrara 21. A novembre, la Locanda alla Scala in Via dell’Orso 1 ha inaugurato le celebrazioni il 9, mentre il 16 è stata la volta dello Skuisito in Via Pacini 18. HANGARQ in Via Tertulliano 68 e il ristorante DOMISH MILANO in Corso Lodi 56 chiuderanno il mese rispettivamente il 22 e il 29 novembre. L'ultimo appuntamento dell'anno si terrà il 4 dicembre al Ristorante Bistruccio in Via Andrea Maffei 1 a Milano, nuova adesione alla trasferta milanese di Lungoparma in Tavola. 

La mente creativa dietro l'innovativo format Lungoparma in Tavola è quella di Ilona Shekatur, Brand Manager di Lungoparma e Responsabile Creativa di tutti i progetti ad esso legati. In collaborazione con Susanna Amerigo, esperta di vini ed eventi dedicati al settore, ha plasmato un'esperienza unica che offre un'inedita combinazione di gastronomia e degustazione. Ogni location ospiterà un menù ad hoc, appositamente studiato per sposarsi con i tre vini iconici della Maison vitivinicola: Il Classico, il Bianco Reale e il Quota 16. 

Ilona Shekatur commenta: ”L’evento è per noi  il modo più conviviale per fare cultura. Grazie alla sua elevata comunicabilità ed alla sua estrema versatilità, questo format consente di instaurare  tra l’organizzazione promotrice ed il pubblico un rapporto interattivo che diventa parte integrante dell’evento stesso. E’ una formula win win per entrambi in quanto sia le aziende produttrici sia i ristoranti hanno la possibilità di valorizzare le proprie caratteristiche, di far conoscere i loro plus, di differenziarsi rispetto ai competitor, lasciando nel pubblico un segno sicuramente tangibile e duraturo nel tempo che siamo sicuri daremo attraverso la gamma dei nostri vini unici e raffinati.”

Susanna Amerigo prosegue: “Sono molto felice di accompagnare Lungoparma in questa avventura in quanto è una realtà che mi ha stupita per  la tipologia e le caratteristiche dei suoi vini, che ho ritenuto interessanti per alcuni ristoranti e per il pubblico milanese. Il minimo comun denominatore nella scelta dei locali è stata la qualità, la competenza, la professionalità, la curiosità e la voglia anche di mettersi in gioco. I locali coinvolti devono conoscere il prodotto, ma soprattutto avere la voglia e la capacità di raccontarlo al cliente che deve essere incuriosito, stimolato e guidato nella scelta del piatto o del vino. Lungoparma in tavola è un’idea vincente in quanto, in sette appuntamenti ben calendarizzati, darà l’opportunità ai commensali di conoscere un brand nuovo, elegante e di alto livello e allo stesso tempo, consentirà ai ristoratori di personalizzare e differenziare il loro menu e la loro carta vini.” 

La particolare raffinatezza e le caratteristiche uniche di questi tre vini sono state riconosciute anche da Luca Maroni, esperto enogastronomico italiano, che li ha inclusi nell'Annuario dei migliori vini italiani 2023.

Se il miglior biglietto da visita per un'azienda è "farsi assaporare", i clienti dei ristoranti coinvolti in questo progetto vivranno un'esperienza senza pari. Solo attraverso la degustazione dei vini Lungoparma potranno coglierne appieno le sfumature, le peculiarità e l'impegno profuso dall'azienda produttrice.

Nella suggestiva cornice di un'ex fabbrica milanese, lo Spirit de Milan offre un'esperienza unica nel suo genere, coniugando la cultura swing con la passione per la bellezza e la tradizione.

Per il mese di novembre, lo Spirit de Milan propone un ricco calendario di eventi, per tutti i gusti e le età. 

Il calendario di novembre

Tra gli eventi passati:

• martedì 14 novembre si è potuto assistere al cabaret con Rafael Didoni, Folco Orselli, Germano Lanzoni e Flavio Pirini, che hanno regalato risate, emozioni e ospiti a sorpresa;
• mercoledì 15 novembre si è potuto godere della musica irlandese, con The Sunnyside of the Latch, formazione composta dal musicista irlandese Jason O' Rourke e dal chitarrista italiano Jacopo Ventura, affiancati dalla giovane astro nascente del fiddle irlandese Ciara Maguire;
• giovedì 16 novembre il duo Duperdu ha proposto un concerto con brani della tradizione milanese e pezzi originali. 

Per quanto riguarda gli eventi di questo weekend:

• venerdì 17 novembre vedrà la presenza dei Mary and the Quants, un gruppo che spazia dal beat e pop italiano ai classici R&B e soul della Motown fino alla musica british. A seguire, dj set con Mariano Rano;
• sabato 18 novembre ci sarà il concerto di Alfredo Ferrario Swing Quintet feat. Marco Bianchi, un tributo al Re dello Swing Benny Goodman. A seguire, dj set swing con Dj Simon;
• domenica 19 novembre inizierà con l'apertura per il pranzo, seguito da un pomeriggio di jazz. La sera, il concerto di Greta Bragoni, cantante con un background che va dal grunge al soul.

Un'esperienza a tutto tondo

Lo Spirit de Milan non è solo musica, ma anche buona cucina. Il menù propone piatti della tradizione milanese, cucinati con amore e con ingredienti selezionati. La struttura è aperta dal martedì alla domenica dalle 19:30 alle 01:00 (il venerdì e il sabato fino alle 02:30). Per cenare, è consigliata la prenotazione.

Lo Spirit de Milan è un progetto di KLAXON srl, società che opera nel campo dell'exhibition design. L'associazione di promozione sociale Spirit de Milan offre ai soci, con un contributo di 15 euro, riduzioni sulle serate a pagamento, la possibilità di partecipare ad eventi organizzati ad hoc e di sostenere le attività della web radio dello Spirit, lo Spiritophono.

Per un'esperienza di divertimento e cultura indimenticabile, lo Spirit de Milan è il luogo ideale.

Di Tiziana Latorre

Il Natale è la festa della convivialità e del buon cibo. Per celebrarlo al meglio, è importante stupire i propri ospiti con piatti originali e creativi. Vortipa e Cometa BluRhapsody sono le novità firmate BluRhapsody che rispondono perfettamente a questa esigenza.

Vortipa BluRhapsody

I Vortipa BluRhapsody sono bocconi di pasta in formato mignon ispirati all'albero di Natale. La loro forma è ottenuta tramite la stampa 3D, mentre la materia prima è pasta secondo la più autentica ricetta, ovvero semola di ottima qualità e acqua. La duplice consistenza a contrasto e l'alternarsi di liscio e rugoso regalano sensazioni uniche al palato.

Sono disponibili in due varianti: Green Vortipa, con un colore verde tenue che richiama la natura, e White Vortipa, con un colore bianco candido che ricorda la neve. Possono essere serviti come antipasto, finger food o come guarnizione per cocktail. Possono essere arricchiti con una varietà di condimenti, come uova di salmone, caviale, mousse di formaggio o verdure.

Contenuti in una box da 12 pezzi, questi alberi in miniatura sono disponibili sull’e-shop BluRhapsody al prezzo di 15.90 euro.

Cometa BluRhapsody

La capsule collection Cometa BluRhapsody è caratterizzata da comete di pasta stampate in 3D. La loro forma è elegante e raffinata, e richiama la tradizione del Natale.

Cometa è disponibile in un'unica variante, con un colore bianco candido che ricorda la neve. Le comete possono essere servite come dessert, finger food o come guarnizione per cocktail. Possono essere arricchiti con una varietà di condimenti, come mousse di cioccolato, meringhe, panna montata o frutti di bosco.

Anche le comete sono contenute in una box da 12 pezzi, al prezzo di 15.90 euro + special box euro 2,50, sempre sul sito di BluRhapsody.

Vortipa e Cometa BluRhapsody sono due prodotti originali e creativi che renderanno il Natale ancora più speciale. Con la loro forma unica e la loro consistenza sorprendente, stupiranno gli ospiti e li faranno sentire come in un mondo magico.

Di Cinzia Giordanelli

La nona edizione del Campionato Mondiale Pizza DOC dal 13 al 15 novembre al NEXT di Capaccio – Paestum con votazioni digitali e concorrenti da tutto il mondo

Da lunedì 13 a mercoledì 15 novembre 2023 torna il Campionato Mondiale Pizza DOC. La nona edizione del Campionato, uno degli eventi più importanti e sentiti del Mondo Pizza, si terrà all’interno degli spazi del NEXT – Nuova Esposizione Ex Tabacchificio di Cafasso a pochi passi dagli affascinanti templi di Capaccio – Paestum, in provincia di Salerno. Un’edizione importante, che rilancia definitivamente il settore food in tutto il Mondo, supportata appieno dall’amministrazione comunale di Capaccio, dalla Provincia di Salerno e dalla Regione Campania.

 “Anche quest'anno il Campionato Mondiale Pizza DOC, uno degli eventi più importanti del settore, sceglie il NEXT. L'ex Tabacchificio di Cafasso, esempio concreto di rigenerazione urbana, si conferma, quindi, polo fieristico di riferimento regionale e non solo. Abbiamo deciso di sostenere questa manifestazione perché valorizza un prodotto importante del nostro patrimonio enogastronomico e si sposa con la nostra politica di differenziazione del turismo, in questo caso legato alle eccellenze del territorio" ha affermato Franco Alfieri, sindaco di Capaccio Paestum e presidente della Provincia di Salerno.

Campionato Mondiale Pizza DOC: come funziona

Organizzata da "Accademia Nazionale Pizza DOC", la kermesse dedicata al Mondo Pizza ha aperto le iscrizioni a pizzaioli italiani e internazionali. Le iscrizioni avvengono sul sito www.campionatomondialepizzadoc.it fino al 6 novembre, ultima data utile per iscriversi e partecipare al grande evento in una cornice di arte e cultura all’ombra dei Templi di Paestum, il sito archeologico considerato esempio unico dell’architettura della Magna Grecia.

Per i vincitori delle varie categorie della nona edizione del Campionato Mondiale Pizza DOC ci sarà in palio un montepremi di oltre 5000 euro in prodotti e servizi offerti dagli sponsor, mentre il vincitore assoluto diventerà testimonial per un anno dell'Accademia Nazionale Pizza DOC partecipando al prossimo “Master Istruttore”, che si terrà a novembre prossimo.

 “Un’edizione importante che rilancia l’intero settore food in un contesto favoloso come il Next, a pochi passi dai bellissimi templi dell’antica Paestum – ha affermato Antonio Giaccoli, presidente dell’Accademia Nazionale Pizza DOC - Ben 4 mila metri quadri di Area Expò con circa 40 aziende espositrici, oltre 10 forni accesi dalle prime ore del mattino, workshop tematici, approfondimenti e concorrenti provenienti da ogni parte del Mondo”.

Le categorie 

Ben 18 le categorie a cui possono iscriversi i partecipanti della nona edizione del Campionato Mondiale Pizza DOC, con 4 categorie TOP dalle quali si decreterà il nome del Campione Mondiale Pizza DOC 2023, 8 categorie Special, 2 categorie di gruppo e ben 4 categorie di abilità. A partire dai 16 anni di età, tutti i pizzaioli/e possono iscriversi alle gare. 

Queste le categorie TOP dalle quali verrà eletto il nome del Campione Mondiale Pizza DOC 2023:

• Pizza Classica, ovvero la pizza specialità del concorrente;
• Pizza Margherita DOC, anche senza rispettare il disciplinare STG;
• Pizza Contemporanea, realizzata con tutte le moderne tecniche di impasto;
• Pizza a Ruota di Carro, novità di quest’anno che si riferisce alla classica pizza napoletana dal diametro tra i 35 ed i 40 cm.

Queste le categorie Special:

• Pizza in Teglia, ovvero la classica pizza a fette;
• Pizza in Pala;
• Pinsa Romana;
• Pizza senza Glutine;
• Pizza Fritta;
• Fritti, ovvero le 3 tipologie di fritto classico e contemporaneo come il crocchè di patate, arancino e frittatina di pasta;
• Pizza Gourmet, la pizza realizzata come un piatto di alta ristorazione, sia salata che dolce;
• Pizza del Cilento, la migliore pizza realizzata con i prodotti cilentani per omaggiare la terra che anche quest’anno ospiterà il Campionato.

Queste le 2 categorie di Gruppo:

• Pizza in Team, con più concorrenti che possono concorrere in team anche in categorie differenti;
• Pizza a due.

A queste categorie, vanno aggiunte 2 categorie extra molto popolari:

• Pizza Social, la novità di quest’anno. Tutte le pizze gareggianti durante i tre giorni del Campionato saranno fotografate e poi inserite sui canali social del Campionato e votate dal 22 novembre al 05 dicembre prossimo. La pizza eletta sui social media sarà premiata al prossimo Pizza DOC Awards 2023. 
• Pizza DOC Lovers, la categoria per i pizzaioli amatoriali. Il contest ha già avuto una prima fase nei mesi scorsi sul sito del Campionato, dove i “Lovers” della pizza hanno inviato le foto delle loro pizze fatte in casa e sono stati votati. I 50 finalisti si sfideranno mercoledì 15 novembre durante il Campionato Mondiale Pizza DOC con una giuria d’eccezione: l’ideatore della pizza “diveramente napoletana” Salvatore Lioniello, il sacerdote degli impasti Raffaele Bonetta, il pizzaiolo tiktoker Errico Porzio ed Alessandro Servidio, vincitore della scorsa edizione del Campionato Pizza DOC.

Il Campione Mondiale Pizza DOC 2023

Il Campione Mondiale Pizza DOC 2023 - Pizza DOC In The World 2023 sarà scelto tra il primo classificato della pizza classica, della pizza margherita, della pizza contemporanea e della pizza a ruota di carro, in funzione di chi ottiene il punteggio più alto. Il Campione Nazionale Pizza DOC 2023, invece, sarà il pizzaiolo italiano che ha ottenuto il punteggio più tra le categorie Top e quelle Special.

Saranno assegnati premi speciali come ad esempio la “Miglior Pizzaiola DOC 2023”, il “Premio Giudici di Forno”, ovvero il premio della critica, e tanti altri premi che saranno consegnati durante la cerimonia di premiazione che avverrà nel pomeriggio di mercoledì 15 novembre.

Saranno circa 100 tra giornalisti, food blogger, influencer, maestri pizzaioli e chef che si accomoderanno in giuria per valutare le circa 800 pizze sfornate nei 3 giorni di gara. Presidente della giuria sarà la giornalista Antonella Amodio. Per la sezione senza glutine, invece, presidente di giuria sarà il giornalista Alfonso Del Forno. Per non lasciare nessun dubbio su eventuali influenze, anche alla nona edizione del Campionato Nazionale Pizza DOC verrà adottato il sistema della giuria nascosta, ovvero i giudici non vedranno chi elabora il prodotto prima di aver votato la pizza. Al via del direttore di gara, il pizzaiolo avrà a disposizione dai 10 ai 20 minuti, a seconda della categoria di gara, per preparare la sua pizza, dopodiché verrà mostrata alla giuria dai nostri collaboratori. I giudici assegneranno un punteggio da 10 a 100 ai tre parametri di valutazione: Aspetto, Cottura, Gusto. Il voto sarà completamente digitaleattraverso una app che scansionerà il QRCode assegnato ad ogni singola pizza in fase di accreditamento del concorrente.

Direttore tecnico della gara sarà Marco Di Pasquale, maestro pizzaiolo coadiuvato dai docenti dell'Accademia Nazionale Pizza DOC. Ospiti d’eccezione della kermesse saranno personalità di spicco dell’universo food e pizza in particolare, come i docenti dell'Accademia Salvatore Lioniello, Vincenzo Fotia, Angioletto Tramontano, Raffaele Bonetta, Errico Porzio, Fabio Di Giovanni, Antonio Fiorillo, Alessandro Servidio, Armando Scalella, Alessandro Della Monica, Carlo Fiamma, Marco Iovane ed i vertici del mondo pizza come ad esempio Diego Vitagliano, Sasà Martucci e tanti altri.

Spazio anche alla beneficenza con il supporto al progetto “La stanza di Tobia”. Per sostenere la casa accoglienza di via Foria a Napoli, progetto sostenuto dalla Accademia Nazionale Pizza DOC che ospita le famiglie dei piccoli bambini affetti da patologie tumorali, basterà acquistare il cappello ufficiale del nono Campionato Mondiale Pizza DOC, oggetto da indossare obbligatoriamente per ogni concorrente. L’intero ricavato, infatti, sarà interamente devoluto al progetto “La stanza di Tobia”.

I DOC Talk 

Anche quest’anno ci saranno i DOC Talk, ovvero i format di approfondimento sul Mondo Pizza. Durante i 3 giorni di gara, infatti, ci sarà spazio per i workshop di approfondimento condotti da Luca Fresolone, meglio conosciuto sui social come “La cucina del Presidente”. Protagonisti del format saranno il giornalista Luciano Pignataro, rappresentanti dell’Unione Giovani Dottori Commercialisti, l’imprenditore Pino Coletti con il suo progetto di blockchain Authentico, quello con i giornalisti Antonella Amodio e Alfonso Del Forno per gli abbinamenti della pizza con vino e birra, e tanti altri ospiti di spessore per gli abbinamenti cella pizza con il vino e con la birra.

Tutti i giorni, a partire dalle 17.30, ci sarà una diretta streaming sui canali social del Campionato e su YouFood Tv durante la quale si parlerà della giornata di gara appena trascorsa. 

Negroni Sbagliato, Spritz e Moscow Mule serviti con un mini burger: è il menu speciale di Flores Còcteles per festeggiare l'Happy Hour Day!

Il 12 novembre si celebra l’Happy Hour Day e, per l’occasione, Flores Cocteles, tempio del bere miscelato classico, allarga l’offerta con una proposta sfiziosa disponibile per l'intera settimana: tre cocktail best seller accompagnati con una delle tapas più vendute della carta food.

La Happy Hour Flores Week

Da martedì 12 a domenica 17 novembre la drink list sarà affiancata da un temporary menù. Protagonisti, Negroni Sbagliato, Spritz e Moscow Mule eccezionalmente serviti con un mini burger a scelta tra quelli che compongono il tris presente nel menù food del Flores.

Ovvero: Asado Classico (l’asado è il piatto nazionale argentino di carne grigliata) con cetriolino, pomodoro, lattuga e salsa mayo al chimichurri (argentina, con prezzemolo, origano, aglio, cipolla…); Asado Cheese con cheddar, pomodoro, lattuga e mayo al chimichurri e Asado Gourmet con uova di quaglia, asparagi croccanti, ristretto al Malbec e perle di tartufo. "Al Flores Cocteles tutto è mirato all’ospitalità, al racconto, alla mixology e al cibo celebrati e pensati insieme. Cocktail bar deputato alla divulgazione della miscelazione classica, vuole essere un centro di diffusione della cultura del bere miscelato. E tutto è coerente con quest'obiettivo.

Dalla drink list (articolata in una selezione di sette grandi evergreen e due alcool free presentati con un tocco di modernità) alle Flores Week, settimane tematiche incentrate su un filo conduttore che unisce cocktail, ricorrenze, storia della mixology e aziende.  Occasioni, insomma, per assaggiare i più gustosi drink classici con un accompagnamento food studiato ad hoc”, spiegano i titolari, ovvero Alejandro Bernardez, Fabio Acampora e Sebastian Bernardez.

Le Flores Week

Le Flores Week sono settimane tematiche. Ogni mese un leit motiv diverso, un filo conduttore che unisce cocktail, ricorrenze, storia della mixology e aziende. Una sfiziosa occasione per assaggiare i più gustosi drink classici e i loro ingredienti in purezza.

La prossima week del 2023 si terrà dal 12 al 17 dicembre e sarà la BOURBON FLORES WEEK: nel 2023 ricorrono i 190 anni dall’uscita della prima etichetta di Bourbon.

di Barbara Spadafora

“Lo scorso Natale ti ho dato il mio cuore, ma proprio il giorno dopo lo hai dato via…”

Inizia così una delle più belle canzoni natalizie degli anni moderni. Era il 1986 quando il duo inglese, conosciuto in tutto il mondo con il nome di Wham, pubblicò il famoso brano Last Christmas.

Io, a differenza della canzone, non vi parlo di sguardi sensuali e languide carezze tra un uomo e una donna, naufragate velocemente dopo i primi sussulti; vi invito invece a donare il cuore in modo tale che rimanga come un segnale, un gesto indelebile nel tempo. Un atto di pace, serenità, gioia e speranza. Pace, in questo difficile frangente storico, serenità da alternarsi alla frenesia delle giornate, gioia per voi e per me che posso narrare un angolo della mia città natale, speranza per le generazioni future: per i volti e i sorrisi di tanti bambini.

Per adoperarsi in tal senso bisogna, come prima cosa, fare un dono a sé stessi: regalatevi del tempo. Passeggiate per il centro di Torino, spegnete lo smartphone, godetevi la bellezza dei palazzi e respirate la storia della città. Poi, in tutta calma, raggiungete la deliziosa via Lagrange, recatevi al numero 5/D e, se è vero che la felicità è dimenticanza, assaporatene qualche cucchiaino. Entrate poi nella magica atmosfera del Natale, dimenticando tutto per qualche attimo.

Io l’ho fatto, casualmente lo ammetto, e ne sono rimasto entusiasta. Qui infatti dal 25 ottobre è aperto lo Spazio della Fondazione Maria Teresa Lavazza proprio per la celebrazione del Natale di quest’anno. All’interno troverete un mondo da favola con una infinità di oggetti e addobbi natalizi di gran pregio, eleganti e raffinati. Un plastico, in parte in movimento, che vi immerge in un grande villaggio di Natale: case, casette, negozi, parchi giochi, seggiovia, sala da ballo, alberi, luci e tanta neve. A sorvolare la città Babbo Natale sulla sua slitta trainata dalle renne.

A pochi passi dal plastico ed ecco un delizioso Presepe a rievocarci il vero spirito natalizio: la Natività. Sullo stesso piano dell’esposizione una miriade di idee per abbellire gli interni delle vostre abitazioni: finestre, angoli delle stanze, mobilio. E poi alberi di Natale di varie dimensioni e dai differenti stili di abbellimento, luminosi e non. Se scendete al piano inferiore dello Spazio della Fondazione Maria Teresa Lavazza ecco che i protagonisti sono ancora gli alberi ma accompagnati da piatti, bicchieri, soprammobili, componenti per la casa, soluzioni per la camera da letto e per l’abbigliamento personale: il tutto sempre rigorosamente in tema con la Festa più bella dell’anno.

Un negozio, se così vogliamo definirlo, unico nel suo genere dove ogni cosa è un’emozione, una carezza al cuore, un anfratto per suggestive sensazioni. Ma questo mio scritto non è una pubblicità: tutt’altro, è il mio piccolissimo contributo all’importante lavoro della Fondazione. Dovete infatti sapere che tutto il ricavato delle vendite, di ogni oggetto e delizia natalizia, verrà devoluto interamente all’Ospedale Infantile Regina Margherita, questa nobile iniziativa sarà elemento di contributo nel sostegno del progetto “NeoGen”, ovvero il primo programma in Italia di screening neonatale esteso mediante analisi genetica per l’identificazione precoce di 500 malattie pediatriche.

Motivo per cui acquistare anche solo un piccolo ninnolo risulta indubbiamente come gesto d’amore, come profondità dell’anima che nutre lo spirito, come atto di pura filantropia.

L’iniziativa, dal sapore solidale, è un esempio vero, concreto dell’attività della Fondazione Maria Teresa Lavazza, fondata nel 2021 dai figli Giuseppe e Francesca Lavazza per proseguire l’importante impegno nel sociale della mamma, una Signora alla quale appartenevano la visione, la passione e la generosità dell’operato.

Un esempio di come si può essere in grado di generare nel tempo uno sviluppo importante del welfare sanitario di Torino, del Piemonte e dell’intero territorio nazionale, per portare innovazioni di eccellenza al fine di migliorare i luoghi di cura e di garantire un costante progresso delle terapie per le malattie immunologiche e degenerative.

“La Signora Maria Teresa, dal 1997 a luglio 2020 è stata Presidente di Adisco Piemonte, associazione che ha guidato con passione, lungimiranza e competenza. In questi oltre venti anni, attraverso la ricerca scientifica, la percentuale di guarigione dei bambini affetti da malattie degenerative è migliorata moltissimo anche grazie allo studio sulle cellule staminali, fortemente supportato dall’associazione Adisco. La Signora Maria Teresa ha sempre avuto una grande visione, con la consapevolezza di dover non soltanto fare progredire la ricerca ma, in parallelo, ripensare i luoghi di cura. Spazi medici efficienti e all’avanguardia da un punto di vista scientifico, in grado di tenere conto sia delle necessità psicologiche dei piccoli pazienti nel rispetto delle diverse fasce di età, sia del rapporto intimo e affettuoso con i genitori e i fratelli”

È doveroso ricordare che il Presidio Ospedale Infantile Regina Margherita affonda la sua storia nell’ormai lontano 1880 quando, per merito del dottor Secondo Laura, prese vita occupandosi del ricovero dei bimbi malati in una casa di c.so Dante a Torino in qualità di Ospedaletto Infantile. Dopo tre anni prese la dimensioni di Ospedale per bambini inferiori ai dodici anni grazie alle tante opere di beneficienza a partire dalla Famiglia Reale. Fu infatti la Regina Margherita che volle il suo nome per la struttura sanitaria. Nel 1888 la sede si spostò in via Manebrea e nel 1961 in piazza Polonia. Oggi l’Ospedale Infantile Regina Margherita è specializzato nella prevenzione, diagnosi e cura delle varie malattie dell’età evolutiva, ed è annoverato come eccellenza della sanità italiana.

L’acquisto di un oggetto natalizio è un gesto semplice che può donare grande gioia, è una piccola goccia nel mare della speranza, è credere sempre nel futuro che ci attende.

Lo Spazio della Fondazione di via Lagrange 5/D resterà aperto dal martedì alla domenica con orario continuato dalle 10:30 alle 19:00. Domenica 24 dicembre fino alle 12.00.

di Barbara Spadafora

L'Hilton Molino Stucky, albergo a cinque stelle situato sull'Isola della Giudecca a Venezia, è da tempo impegnato nella salvaguardia del pianeta. Il suo impegno è stato recentemente riconosciuto dalla campagna nazionale "Plastic Free e non solo" di Marevivo, che ha assegnato all'hotel il massimo punteggio, ovvero le Tre Stelle Marine.

La campagna è nata nel 2019 con l'obiettivo di promuovere l'adozione di misure sostenibili da parte delle strutture turistiche italiane. Per ottenere le tre stelle marine, un hotel deve dimostrare di aver messo in atto una serie di iniziative per ridurre l'impatto ambientale, tra cui:

• eliminazione della plastica monouso;
• contenimento degli sprechi;
• contrasto all'inquinamento;
• riduzione dell'impronta ecologica.

L'Hilton Molino Stucky ha ottenuto le tre stelle marine grazie a un'ampia gamma di iniziative, tra cui l'utilizzo di acqua riciclata per l'irrigazione del giardino e di carta ecologica per il menu di uno dei ristoranti, oltre alla fornitura di spazi meeting privi di plastica per eventi aziendali e privati e alla collaborazione con organizzazioni locali di volontariato per la pulizia della laguna.

“Venezia è una città meravigliosa e fragile che vive a stretto contatto con il mare e la laguna”, ha dichiarato Massimiliano Perversi, General Manager dell'Hilton Molino Stucky. “Il conseguimento delle Tre Stelle Marine ci rende particolarmente fieri, e ci spinge a continuare la nostra azione per la sostenibilità”.

Il riconoscimento delle tre stelle marine si aggiunge alla certificazione Green Key, che l'Hilton Molino Stucky ha conseguito per l'ottavo anno consecutivo. Si tratta di un marchio internazionale di qualità ambientale ed ecologica, promosso dalla Foundation for Environmental Education (FEE) che viene assegnato alle strutture turistiche che soddisfano rigorosi criteri ambientali.

L'impegno dell'Hilton Molino Stucky per la sostenibilità non si limita alle iniziative ambientali. L'hotel è anche impegnato a sostenere progetti a favore delle comunità locali e dei più bisognosi.

Grazie al suo impegno virtuoso per la salvaguardia del pianeta e per il miglioramento della vita di tutti, l'Hilton Molino Stucky è una vera icona dell'ospitalità nel cuore della Serenissima.

Di Roberta De Gasperi