Nerospinto ha incontrato Paolo Tomelleri, icona del jazz milanese e protagonista, in qualità di musicista e narratore storico, della rassegna I Grandi del jazz. Lo accompagneranno, sul palco del Teatro Bello, il 19 maggio, alle ore 17.00 , Emilio Soana alla tromba, Rudy Migliardi al trombone, Fabrizio Bernasconi al pianoforte, Marco Mistrangelo al contrabbasso, Tony Arco alla batteria, Irene Natale alla voce.

Appuntamento al Teatro Bello ((Via San Cristoforo 1, Milano) con l'evento WeShort e Amaranta Frame, in accordo con Shorts Tv: il 7 e l’8 Maggio doppia proiezione (ore 19.30 e ore 21.30) dei Corti da Oscar 2024, categoria Animazione e Live Action, nella suggestiva sala del Teatro Bello (Via San Cristoforo 1, Milano).

Nel cuore del vivace quartiere Isola, Milano accoglie con entusiasmo la famosa cucina della Romagna grazie alla presenza del secondo ristorante de “La Esse Romagnola”

Il marchio racchiude in sé un legame profondo con la cultura e le tradizioni della regione, incarnato nella particolare pronuncia romagnola della lettera S. Questo elemento linguistico, che conferisce al marchio un'identità unica e riconoscibile, crea fin da subito un'atmosfera di autenticità e familiarità per gli ospiti

Situato in via Ugo Bassi 14, ai piedi dell'imponente edificio "Primo", il nuovo ristorante rappresenta un punto di riferimento per chi desidera gustare l'autentica cucina romagnola nel cuore di Milano. L'ambiente accogliente e familiare, ispirato alle tradizionali cascine di campagna, accoglie gli ospiti con il calore delle luci soffuse, il pavimento in legno e gli arredi che richiamano la tradizione. 

Il menu è alla carta, strutturato in modo semplice e intuitivo come nello stile de La Esse Romagnola, con il chiaro obiettivo di valorizzare gli ingredienti iconici romagnoli: primi piatti a base di pasta fresca realizzata dalle sapienti mani delle ‘zdore romagnole, secondi piatti di carne, taglieri di salumi e formaggi artigianali, proposte vegetariane. Si può così sperimentare un’autentica esperienza nella tradizione gastronomica della Romagna, con tutto il piacere genuino della convivialità. La proposta di pasta fresca del locale resta chiaramente in focus sui prodotti romagnoli più iconici: Passatelli, Cappelletti, Lasagne e Gnoccatelli; quest’ultimi sono un formato brevettato dal brand e in questo menù vengono proposti con una fonduta di Taleggio e crumble di noci. Gli affezionati troveranno ancora Il Tagliolino La Esse, altro piatto iconico del progetto, servito su crema di Parmigiano Reggiano DOP, uovo poché e tartufo nero pregiato. Capitolo a parte merita la Piada de La Esse Romagnola, realizzata secondo una ricetta studiata ad hoc con l’utilizzo di ingredienti tipici di alta qualità e disponibile sia in versione tradizionale sia all’olio di oliva e farine semintegrali. Per le farciture regna la tradizione, come nella versione “Romagna Mia” a base di Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, Squacquerone di Romagna Dop e rucola.

L'edificio "Primo", caratterizzato dalla sua impronta ambientale di eccellenza come edificio NZEB (Nearly Zero Energy Building), sottolinea l'impegno di "La Esse Romagnola" per la sostenibilità e l'innovazione. Grazie a uno studio d'architettura all'avanguardia, l'ambiente architettonico si fonde armoniosamente con l'esperienza culinaria, offrendo agli ospiti un contesto unico e coinvolgente.

Barbara Spadafora

Lo snack di Citterio ha ricevuto il premio Eletto Prodotto dell’Anno 2024 grazie alle preferenze di oltre 12.000 consumatori

Citterio, storica ditta di salumi con sede a Rho (Milano) nata nel 1878, si è aggiudicata il premio “Eletto Prodotto dell’Anno 2024” nella categoria Senza Glutine con il nuovo Unduetris Senza Glutine e Senza Lattosio.

L’ultima novità dell’azienda lombarda, uno snack sfizioso per tutti, adatto anche a chi è intollerante al glutine o al lattosio, è stata premiata in seguito alla più importante indagine sull’innovazione condotta in Italia per numero di consumatori intervistati: oltre 12.000. Un sondaggio online, svolto da Circana su un campione statisticamente rappresentativo di individui, che per ogni categoria decreta il prodotto o il servizio che, tra i partecipanti, ha ottenuto la media più alta basandosi sui parametri “innovazione” e “soddisfazione”.

Unduetris Senza Glutine e Senza Lattosio è la risposta a un interesse sempre più in crescita, da parte dei consumatori, per tutti quei prodotti capaci di andare incontro alle intolleranze alimentari, oltre al fatto di garantire uno stile nutritivo equilibrato e salutare. Quello della consapevolezza è infatti un altro tema al quale Citterio ha voluto far fronte nel produrre questo nuovo snack. Secondo i dati GFK Consumer Panel Italia, i prodotti senza glutine sono acquistati dal 30,3% delle famiglie italiane, mentre per quelli senza lattosio il dato sale addirittura all’83,2%.

Unduetris si propone dunque di soddisfare entrambe le esigenze attraverso 7 sottili fette di salame (34 g), 7 fette di formaggio dolce senza lattosio (34 g) e 4 croccanti grissini senza glutine (12 g).

«Vogliamo ringraziare i 12.000 consumatori italiani che hanno scelto di votare e premiare il nostro prodotto», afferma con soddisfazione Alessandro Riva, direttore marketing Citterio. «Questo prestigioso riconoscimento è per noi motivo di grande orgoglio e conferma che il percorso di innovazione ed evoluzione del brand sta portando risultati importanti e soddisfacenti anche per i nostri clienti. L’Unduetris Senza Glutine e Senza Lattosio, che è parte di una line extension della storica linea Unduetris, è un prodotto che rispecchia il nostro desiderio di innovare offrendo una varietà capace di prestarsi a occasioni di consumo flessibili e smart, rispondendo ai più importanti trend di consumo registrati negli ultimi anni».

La pianista Mastrandrea ha pubblicato “Liberi di essere”, il nuovo EP.

Dopo la firma del protocollo tra Ferrara e Pompei, il 22 aprile si è tenuto un dibattito nel Parco Archeologico di Pompei sull'inclusione del pizzaiolo nei programmi scolastici alberghieri, con la presentazione del "Manuale di Formazione del Pizzaiolo" curato da Vincenzo Iannucci di Molini Pivetti

Lo scorso 22 aprile, nel suggestivo scenario del Parco Archeologico di Pompei, si è svolto un evento di grande rilievo nel panorama gastronomico italiano: il convegno "Formare per crescere", promosso congiuntamente da Molini Pivetti e Iannucci Academy. Questo incontro ha rappresentato un'opportunità per approfondire il ruolo fondamentale del pizzaiolo e discutere le strategie per valorizzarne la figura attraverso percorsi formativi adeguati.

L'iniziativa, nata dalla firma del protocollo d'intesa tra le città di Ferrara e Pompei, ha visto la partecipazione di illustri ospiti, tra cui i sindaci di Pompei, Ferrara e Napoli, l'Amministratore Delegato di Molini Pivetti, l'ambassador pizzaiolo Vincenzo Iannucci, e altri esperti del settore. La presenza di personalità così autorevoli ha conferito al convegno un'importanza straordinaria, evidenziando la crescente consapevolezza sull'importanza strategica della formazione del pizzaiolo nel contesto della ristorazione italiana.

Il cuore del dibattito è stato incentrato sull'urgente necessità di riconoscere il ruolo del pizzaiolo all'interno dei programmi didattici degli Istituti Alberghieri, al fine di garantire una formazione completa e di qualità per le future generazioni di professionisti del settore. La firma del protocollo d'intesa tra Ferrara e Pompei ha costituito un importante passo avanti in questa direzione, ponendo le basi per una maggiore sensibilizzazione delle istituzioni e dell'opinione pubblica sull'importanza di valorizzare l'arte della pizza attraverso percorsi formativi specifici.

Durante il convegno è stata presentata in anteprima il "Manuale di Formazione del Pizzaiolo", frutto della collaborazione tra Vincenzo Iannucci e Molini Pivetti. Questo strumento si propone di diventare un punto di riferimento essenziale per la formazione dei futuri pizzaioli, offrendo una guida pratica e completa su tutte le sfaccettature di questa affascinante professione.

L'evento ha rappresentato anche un'occasione per celebrare la ricchezza e la diversità del patrimonio gastronomico italiano, sottolineando il ruolo fondamentale del pizzaiolo come custode e ambasciatore di questa tradizione millenaria. In un momento storico in cui l'identità culinaria italiana è sempre più apprezzata e riconosciuta a livello internazionale, investire nella formazione e nella valorizzazione del pizzaiolo significa preservare e promuovere uno dei simboli più autentici della cultura italiana.

Il successo del convegno "Formare per crescere" ha dimostrato che il dialogo e la collaborazione tra le istituzioni, le aziende e gli operatori del settore sono fondamentali per promuovere lo sviluppo e l'innovazione nel campo della ristorazione. Guardando al futuro, è auspicabile che questa sinergia continui a crescere, alimentando un costante processo di valorizzazione e diffusione dell'arte della pizza nel mondo.

Barbara Spadafora

Con l'eleganza e il prestigio che contraddistinguono il Grand Hotel Alassio, i profumi e i sapori della Liguria hanno conquistato il palato di illustri ospiti del Fuorisalone di Milano, durante la quarta edizione dell'esclusivo evento Lusso Gentile 

Il Grand Hotel Alassio Beach & SPA Resort ha trasportato i caratteristici sapori della Liguria direttamente nel cuore del Fuorisalone di Milano per la Cena di Gala “From Alassio with Love”. L'atmosfera della serata, ospitata presso il suggestivo Museo del Design, ha accolto un vasto pubblico partecipe, attratto sia dal talk di Lusso Gentile che dalla successiva cena.

Durante il corso della serata, i partecipanti hanno avuto l'opportunità di approfondire il concetto emergente di un lusso più gentile e orientato all'umanità, discutendo il ruolo delle aziende nella promozione della responsabilità sociale e nella valorizzazione del territorio e delle relazioni locali. Questa tematica è stata perfettamente riflesso anche nei piatti proposti, celebrando la semplicità e l'autenticità della cucina regionale, in linea con la filosofia del maestro Gualtiero Marchesi.

L'Executive Chef Roberto Balgisi ha guidato l'esperienza culinaria, presentando una selezione di piatti che abbracciavano le tradizioni gastronomiche della Riviera di Ponente e non solo. Le trofie al pesto, preparate a mano dalle esperte mani di Giulia e Isabel di MYFair Pasta, hanno offerto un viaggio sensoriale attraverso la Liguria, con il basilico speciale della fattoria De Pol di Albenga a conferire un tocco di autenticità.

Il viaggio gastronomico ha poi attraversato il lago d'Orta con il risotto al peperone crusco del talentuoso Chef Matteo Monfrinotti, prima di ritornare alla ricchezza della cucina ligure con le prelibatezze dolci provenienti dal rinomato laboratorio Lavoratti 1938 di Varazze, riportato alla vita grazie agli sforzi di Davide Petrini e Fabio Fazio. 

La serata si è conclusa con una nota di dolcezza e creatività, con un gelato preparato dallo spettacolare show di Massimiliano Scotti e Roberto Balgisi, arricchito dal fumo dell'azoto e decorato con un'opera d'arte ispirata alla madonnina del Duomo, impreziosita dall'oro dello zafferano creato con la maestria di tre rinomati chef.

About Lusso gentile

Lusso Gentile si propone di raccontare il concetto di lusso attraverso le voci dei protagonisti dell'accoglienza più esclusiva, con un approccio innovativo e rispettoso delle regole fondamentali di rispetto, cura e amore. Il progetto nasce nel 2021 da un’idea di Gianluca Borgna, fondatore e Direttore Generale del gruppo alberghiero Talassio Collection con l'obiettivo di promuovere un lusso consapevole. Si propone di creare un sistema virtuoso in cui i manager del futuro possano sviluppare competenze altamente qualificate sostenute da valori orientati a impreziosire, ispirare ed influenzare positivamente aziende, luoghi e comunità. Questa filosofia, sempre meno legata alla materialità e sempre più centrata sull'esperienza sensoriale ed emozionale, ha attratto negli ultimi anni brand, manager e imprenditori di spicco, dando vita a una visione affascinante di un nuovo modo di concepire il lusso e l'azienda stessa. 

Barbara Spadafora

Le Candy Chair sono opere d'arte funzionali, ispirate alla forma succulenta di una caramella tagliata a metà

Il marchio ferrarese CANDYSLAB, con la sua carica esplosiva di creatività e innovazione nel mondo del design pop, torna a scuotere la Milano Design Week 2024 con un annuncio che farà scintille: le Candy Chair. Queste sedute dalle forme accattivanti, ultima gemma della rinomata serie Candys, faranno la loro comparsa presso l'esclusiva boutique Atelier Emé, posizionata strategicamente nel cuore pulsante di Milano, in Corso Vittorio Emanuele II.

In una fusione affascinante tra il mondo del design e quello dell'alta moda, le Candy Chair bianche e nere di CANDYSLAB diventano l'epicentro di una straordinaria fusione artistica, esaltando le creazioni esclusive della Collezione Cerimonia 2024 di Atelier Emé. Questa collaborazione unica genera una sinergia inebriante che mescola l'estetica giocosa del design pop con l'eleganza senza tempo della moda, catturando l'essenza stessa della città che da sempre incarna questa fusione armoniosa.

Le Candy Chair sono vere e proprie opere d'arte funzionali, ispirate alla forma succulenta di una caramella tagliata a metà. La loro versatilità sorprendente consente loro di trasformarsi con agilità da seduta a tavolino e viceversa, mentre la loro impilabilità offre infinite possibilità di creare composizioni uniche e suggestive, che trasformano ogni spazio in un ambiente vibrante di energia e stile.

Queste sedute, destinate a diventare il nuovo must-have per gli amanti del design, saranno disponibili per l'acquisto a partire dal 22 aprile, arricchendo ulteriormente la già vasta gamma di prodotti della serie Candy di CANDYSLAB. Oltre alle Candy Chair, la serie include una miriade di altri prodotti dallo spirito giocoso e creativo, tra cui soprammobili decorativi, specchietti con scritte simpatiche e lampade d'ambiente multifunzionali, che permettono a ogni cliente di esprimere la propria personalità e creatività attraverso il design.

CANDYSLAB, nato nel 2019 come un'esplosione di creatività e innovazione nel mondo del design, si distingue per la sua capacità di unire l'estetica al funzionale, offrendo prodotti che sono "belli da vedere e buoni da usare". La missione del brand è quella di consentire ai clienti di personalizzare il proprio stile di vita in modo originale e grintoso, mantenendo un occhio attento all'innovazione e alla sostenibilità.

Uno dei punti di forza di CANDYSLAB è la sua capacità di gestire internamente l'intero processo produttivo, dalla concezione delle idee alla produzione industriale e alla distribuzione commerciale. Grazie alla sua esperienza nel settore del design e della stampa 3D, l'azienda è in grado di adattarsi alle mutevoli esigenze del mercato, mantenendo un approccio vitale e sempre in crescita.

Barbara Spadafora

Al via la stagione concertistica “Primavera di Baggio”, giunta alla dodicesima stagione, nell’ambito del progetto STORIE DI BAGGIO - Musica tra passato, presente e futuro.

Alla periferia di Milano la grande musica come collante di una comunità e forma di espressione collettiva, a conferma che la periferia è il luogo di elezione di una trasformazione socio-culturale percepita come necessaria.

Primo appuntamento venerdì 03 maggio, alle ore 19.45, con “Incontri sul sagrato”, aperitivo offerto dall’associazione “Primavera di Baggio” e, a seguire, con inizio alle 20.45, con il Concerto di apertura, ad ingresso libero, presso la Chiesa Vecchia di Baggio (Via Ceriani 3, Milano).

Titolo del concerto sarà “Danze ungheresi” e sarà dedicato alla musica di Brahms nella sua declinazione vicina all’elemento folklorico zigano (violino: Edoardo Zosi, viola: Benedetta Bucci, violoncello: Erica Piccotti, pianoforte: Davide Cabassi e Tatiana Larionova.)

Torna la Udine Cocktail Week con un focus speciale sulle contaminazioni sensoriali con il mondo orientale

Sarà una Cocktail Week dal sapore decisamente fusion, quella che da giovedì 25 aprile a giovedì 2 maggio coinvolgerà i migliori luoghi del bere bene a Udine: dopo il successo delle prime due edizioni, nella città friulana si rinnova l’appuntamento con la mixology di qualità, forte di un calendario ricco di degustazioni guidate da esperti del settore, masterclass, corsi ed eventi culturali. Non mancheranno guest con protagonisti alcuni dei nomi più importanti del panorama italiano, tra cui i bartender Giancarlo Mancino, Dom Carella, Flavio Angiolillo, Samuele Ambrosi e Marco Gheza.

Alla luce della concomitanza e della collaborazione con il 26° Far East Film Festival – la più importante rassegna di cinema dell’Estremo oriente in Europa – un focus speciale all’interno della Udine Cocktail Week 2024 sarà dedicato proprio al mondo asiatico, autentico filo conduttore di numerosi momenti: basti pensare alla conferenza organizzata in collaborazione con Giulia Tacchini dell’associazione milanese Entonote e moderata dalla giornalista Anna Dazzan sul tema dell’utilizzo in cucina degli insetti commestibili. Oltre a parlare di sostenibilità, inquinamento, e impiego delle risorse, si terrà un aperitivo con food pairing tra cocktail “insoliti” e insetti commestibili, sia interi che sotto forma di cracker o focacce.

Il pairing, anche se non così… estremo, sarà protagonista anche delle cene in stile asiatico che verranno allestite in alcuni dei cocktail bar aderenti, con abbinamento tra cocktail e portata. Durante la settimana, inoltre, spazio a diverse degustazioni di sakè guidate da sommelier certificati WSET 3° livello. E ancora: in seno alla Udine Cocktail Week 2024si terrà un momento di arte floreale guidato dall’esperto Giuseppe Contartese della Scuola Internazionale Floral Designer “Laboratorio Idee" in cui i caratteristici ikebana giapponesi verranno abbinati a cocktail tematici. Infine, nella giornata di domenica 28 aprile lo studio di tatuaggi Cold Street realizzerà tatuaggi in stile asiatico e senza appuntamento, abbinati ad un aperitivo oriental-style allestito nell'enoteca adiacente.

 “La nostra Udine Cocktail Week – spiegano con soddisfazione gli organizzatori, Jana e Gianmaria Passone di IDEA - si rivolge non soltanto ai barman e agli addetti al settore, ma principalmente al pubblico (incluso quello che preferisce cocktail analcolici) che frequenta i locali aderenti, un aspetto che è stato particolarmente apprezzato dai nostri sponsor che ritengono essere questa una formula vincente. Siamo inoltre particolarmente orgogliosi del legame con il Far East Film Festival, che ci ha spinto a studiare una mixology di stampo orientale”.

Barbara Spadafora