Nobu Milano celebra il suo ventesimo anniversario mercoledì 23 novembre con una serata speciale ed un menù inedito "Omakase", creato dal ns Executive Chef Antonio D’Angelo e dal famoso Nobu Matsuhisa.
Aperto nell’ottobre del 2000, con un rinnovamento avvenuto nel 2014, Nobu Milano si è confermato negli anni come indirizzo di riferimento del panorama italiano nella ristorazione, unendo la peculiarità della cucina dello chef Nobuyuki Matsuhisa alla qualità che contraddistingue il marchio Armani.
La sapiente arte culinaria dello Chef Matsuhisa e la maestria tutta italiana dello Chef D’Angelo comporranno quindi il percorso culinario proposto per la cena del 23 novembre, con una selezione di ingredienti stagionali e materie di primissima qualità, in un perfetto connubio che fonde la cucina tradizionale giapponese con influenze peruviane e nostrane.
Il nuovo percorso Omakase condurrà gli ospiti della serata in un viaggio alla scoperta del gusto, un’esperienza unica di celebrazione per questo importante traguardo.
In esclusiva il nuovo menù:
Amous Bouche
Mochi fritto con fagioli azuki, sesamo e caviale
Bresaola di wagyu con cavolfiore amazu e tartufo confit
Salmone goma
Tisana shiso
Starters
Branzino e patanegra umami-jime, zucca, tomatillo, colatura di alici
King crab, avocado, caviale, taro
Ostriche, ceviche
Sushi Cicale, triglia, seppia, cernia, anguilla ochoko
Main course
Branzino cileno con miso datterini e nasu miso
Asado warishita, tartufo, nagaimo, matsutake, mais bianco
Dessert
Shiso, rapa rossa, carota e pompelmo
Pistacchio, dry miso, yuzu, pera nashi
