Il progetto nuovo e inusuale è stato inaugurato lo scorso weekend dal ristorante "Il Pagliaccio" in via dei Banchi Vecchi 129a, Roma. Parallels Experience è la novità che si troverà davanti chi sceglierà questo tipo di esperienza: un ristorante dentro un ristorante. Un’idea nuova, un progetto che rimane nascosto dietro ad una porta scorrevole, pronto per essere rivelato a chi vuole una emozione in più, a chi desidera viaggiare con la mente e il palato, a chi cerca l’esclusività di un unico tavolo, nella privacy di una stanza completamente dedicata ad una nuova performance gastronomica. Una volta nel locale infatti, l'ospite verrà condotto in una saletta privata, riservata ad un numero massimo di 6 posti, tutti intorno ad un tavolo.
Il Pagliaccio, sia nella controversa figura circense che nei raffinati spazi, è un ristorante portato avanti dallo chef Anthony Genovese che dal 2003 ne ha curato ogni minimo dettaglio e aumentato la crescita, portandolo ad essere una delle realtà di prestigio della capitale viste le due stelle Michelin ricevute nel 2009. Oltre ai quattro menù, Circus, Orme, Terrae e Intermezzo, oggi si aggiunge il Parallels Experience, esprimendo la creatività e l’esperienza di una vita in un susseguirsi di piatti che abbracciano il mondo intero, seguendo un parallelo di sapori e aromi che spazia dall’Italia alla Francia, fino al lontano Oriente. Come il Parallelo attraversa in Latitudine il mondo intero, dal Mediterraneo fino all’Asia, Genovese offre oltre al servizio culinario, supportato in cucina dal suo sous-chef Francesco Di Lorenzo, è presente in sala, la professionalità del general manager Matteo Zappile e dell’head sommelier Luca Belleggia.
Si va infatti, oltre la semplice cena: si gioca, si sperimenta, si vive tutta la filosofia del Pagliaccio, insieme ai vini della sua Cantina, anch’essa meritevole di numerosi riconoscimenti negli ultimi anni.
Prenotare l’esperienza Parallels basterà accedere alla pagina prenotazioni del sito web del ristorante, e fare attenzione a distinguere tra le due diverse sezioni: quella di Main Room (la sala principale del ristorante, dove rimangono fruibili i 4 classici percorsi: Circus, Orme, Terrae, Intermezzo) o di Parallels Experience. Una volta scelta la data, l’orario e il numero di ospiti, si potrà facilmente riservare la propria esperienza, attendendo la risposta del ristorante come conferma.
