Il 17 e 18 giugno si terrà presso la bellissima Villa Terzaghi (scuola di formazione presieduta dallo chef Carlo Cracco) la nuova edizione di EmergenteChef e EmergentePizza 2026 - Selezione Nord, creata da Witaly di Luigi Cremona e Lorenza Vitali. In questi due giorni i migliori giovani chef e pizzaioli si sfideranno, presentando alla giuria due ricette, che avranno due ingredienti obbligati.
EmergentiPizza avrà luogo in due momenti, martedì 17 giugno i partecipanti creeranno l’impasto per il giorno dopo e si sfideranno sulla Pizza Margherita. Il 18 giugno, sempre i pizzaioli EmergentePizza si sfideranno con tema a piacere, utilizzando l’impasto del giorno prima.
EmergenteChef invece si sviluppa in 4 batterie indipendenti, tre il martedì e una il mercoledì. Ogni partecipante realizzerà due ricette con ingredienti scelti dallo staff e dall’organizzazione.
Dalle 18 di Mercoledì 18 Giugno avranno poi luogo le premiazioni presso il TOG bistrò del Maestro Martino Academy, un’interessante iniziativa di catering sociale per aiutare la Fondazione; infatti una parte di ricavato del bistrò viene utilizzato a tale scopo.
I partecipanti in gara per EmergentePizza Nord 2026 saranno:
- Michele Arsene – Spluga Pizzeria Contemporanea – Sorico
- Mahmoud Magdy Adbelahlim Elwerdany – Pizzeria Eurotaverna – Desio
- Francesca Cavio – Pizza Shamboo – Milano
- Vincenzo D’Aniello – 13 Pizzeria – Alzate Brianza
- Antonio Fusco – Sublime – Milano
- Marco Gatto – Enosteria Lipen – Triuggio
- Tommaso Mesiano – Pizza E’Cor – Meda
- Alessandro Raffaele – Le Cinque Stelle – Vercelli
- Diego Russo – Vasilisco – Milano
- Mohamed Shenab – Da Rida – Lecco
- Ettore Tromiro – Napulè – Zurigo, Svizzera
Per EmergenteChef Nord 2026, avremo:
- Lorenzo Colzani – Villa Lario Resort – Mandello
- Valerio Cipriano – Contamina – Bolzano
- Nicholas Figliomeni – Rezzano Cucina e Vino – Sestri Levante
- Stefano Grano – Ral3000 – Orta San Giulio
- Lorenzo Guarrera – Hostera Cave Cantù – Casteggio
- Mattia Liberotti – St Regis – Venezia
- Selman Manarkolli – Restaurant Leschar – Zurigo
- Frencesco Morano – Ristorante Pinocchio – Borgomanero
- Alberto Pinelli – Villa Monty Banks – Cesena
- Matteo Sanvito – Borgia Milano – Milano
- Lorenzo Santoro – La Locanda Del Falco – Piacenza
- Enea Spizzi – Acanto presso Hotel Principe di Savoia – Milano
- Riccardo Vettor – Moro Venice – Venezia
- Bryan Veneziano – La Locanda di Orta* – Alassio
Partner dell’evento saranno Agugiaro & Figna Molini, Ambrogio Sanelli, Barilla, Caseificio Artigiana, Casa Marrazzo, Consorzio di Tutela Vitellone Bianco Appennino Centrale, Feral, Filicori Zecchini, Giblor’s, Koppert Cress, Le 5 Stagioni, Levoni, Lilly Codroipo, Mole Cola, Ristoris, Rocca Sveva, Opera Olei, San Pietro a Pettine, Saec Group, The King Fish Company, Valoriani e Odessa.
Coppia nella vita e nel lavoro, Luigi Cremoni e Lorenza Vitali da oltre vent’anni sono dei veri e propri talent scout; insieme hanno creato Witaly che oltre a essere una casa editrice, è un vero format per la scoperta di nuovi talenti.
