Riparte nel 2026 “Zucchero & co- L’impronta della dolcezza”, il ciclo di laboratori ludico-didattici firmato Eridania, dedicato a bambini, studenti e appassionati di ogni età. Dopo aver coinvolto oltre 7mila persone dal 2023 ad oggi, il progetto torna con nuovi appuntamenti: il prossimo sarà alla Settimana della Scienza di Frascati, a settembre 2026. Obiettivo dell’iniziativa è promuovere una maggiore consapevolezza alimentare attraverso divulgazione scientifica e attività interattive, sensibilizzando il pubblico sui temi della corretta alimentazione, imparando a distinguere tra fake news e notizie attendibili, così da capire quale sia la via migliore per scegliere un’alimentazione quanto più equilibrata, senza rinunciare a un pizzico di dolcezza. Un tema sempre più centrale, considerando che l’83,5% degli italiani dichiara di voler essere più informato per compiere scelte alimentari consapevoli.
Nato nel 2023 al Festival della Scienza di Genova, “Zucchero & co” ha partecipato negli anni a importanti manifestazioni dedicate alla cultura scientifica, tra cui le Settimane della Scienza di Torino, Bergamo Scienza e il Food&Science Festival di Mantova. Il primo appuntamento del 2026 si è svolto a Senigallia, nell’ambito della XVI edizione di Fosforo-La Festa della Scienza, dove sono stati organizzati 11 laboratori gratuiti e il prossimo sarà appunto Frascati.
Realizzato dalla Cooperativa Ossigeno, specializzata in divulgazione scientifica, il progetto propone un viaggio attraverso gli elementi nutritivi con particolare attenzione allo zucchero, alle sue caratteristiche e al suo ruolo all’interno di una dieta equilibrata. Gli incontri affrontano curiosità e domande legate alla dolcificazione: quali differenze esistono tra zucchero bianco e zucchero di canna? Gli zuccheri sono carboidrati come quelli presenti in pane e pasta? E quale forma assume lo zucchero osservato al microscopio?
Attraverso schede didattiche, esperienze sensoriali, quiz ed esperimenti, bambini e adulti possono approfondire aspetti legati alla produzione dello zucchero e scoprire gli aneddoti e le curiosità che caratterizzano questo dolcissimo ingrediente, imparando quali siano le tecniche di produzione e come inserirlo in una dieta bilanciata.
“Dopo le esperienze fruttuose degli scorsi anni - dichiara Alessio Bruschetta, AD di Eridania Italia - siamo orgogliosi di portare nuovamente Zucchero & Co. all’interno di una manifestazione che porta la scienza in piazza e capace di stimolare la curiosità di bambini, giovani e adulti con un approccio coinvolgente e divulgativo. Con questi laboratori vogliamo contribuire a creare una maggiore consapevolezza su ciò che mangiamo, basata su contenuti scientifici corretti e verificabili. Riteniamo fondamentale, soprattutto per le giovani generazioni, promuovere un consumo responsabile di zucchero e dolcificanti“.
La responsabilità che si assume Eridania nel campo della corretta alimentazione è parte di un impegno globale dell’azienda nel perseguire obiettivi di sostenibilità aziendale trasversali, dal packaging ai trasporti, dai consumi energetici alle iniziative in campo sociale. Il Laboratorio Zucchero & Co. dal 2023 ad oggi ha coinvolto circa 7000 tra alunni e visitatori impegnati nello speciale laboratorio ludico-educativo di divulgazione scientifica. Inoltre, da 5 anni, Eridania promuove presso le scuole primarie il programma “A scuola di dolcezza” con l’obiettivo di diffondere, attraverso la chiave del gioco, una cultura del benessere e della salute aiutando i bambini a prendere consapevolezza dell'importanza di una corretta alimentazione, in riferimento al consumo equilibrato e responsabile di carboidrati e zucchero. Il progetto, avviato per la prima volta nel settembre 2021, ha coinvolto negli anni circa 6.500 classi primarie e più di 130.000 alunni e famiglie.
