Nasce Healthy & Tasty: Il Menu Special Edition
Il 21 maggio 2025 segna una data importante per la pasticceria Gelsomina di Milano, che lancia il suo nuovo menu special edition chiamato Healthy & Tasty. Questa iniziativa risponde alla crescente domanda dei consumatori per alimenti a basso contenuto di zuccheri e grassi, in linea con uno stile di vita orientato al benessere.
Collaborazione con la Dottoressa Giulia Ciccarelli
Il menu è stato sviluppato in collaborazione con la dottoressa Giulia Ciccarelli, specialista in medicina interna e autrice del libro Medicina in Cucina – Stare meglio un boccone alla volta. L'intento è quello di creare un percorso culinario che accompagni il consumatore dalla colazione al pranzo fino alla merenda, con un occhio di riguardo ai valori nutrizionali.
Una Pasticceria Attenta alla Nutrizione
Stefano Saturnino e Ilaria Puddu, i fondatori di Gelsomina, sottolineano l'importanza di una pasticceria che coniughi gusto e salute. I menu, che cambieranno con le stagioni, saranno elaborati quattro volte l'anno insieme alla dottoressa Ciccarelli, utilizzando prodotti stagionali e limitando zuccheri e derivati del latte.
Proposte del Menu
Colazione
La colazione include delizie come il pane integrale con ricotta di bufala, fragole, menta e scaglie di cioccolato fondente al 90%. Sono disponibili anche frullati a base di yogurt greco e pancake senza zucchero con cioccolato fuso e nocciole o con mela, mirtilli, yogurt greco e crema di mandorle.
Pranzo
A pranzo, i clienti possono scegliere tra una bowl di riso Venere, edamame, avocado e zucchine con dressing al limone e menta, o i fusilloni con pesto di spinacino, Parmigiano Reggiano Dop e pinoli. Come secondi, si offrono pollo cotto a bassa temperatura e pescato del giorno, accompagnati da crema di patate alla curcuma e bietole colorate.
L'Essenza di Gelsomina
Gelsomina, aperta nel novembre 2018 in via Carlo Tenca 5 a Milano, è diventata un punto di riferimento per la sua qualità e l'atmosfera accogliente. Il locale è un’oasi di pace, con un ambiente che ricorda un giardino sognante, e un laboratorio di pasticceria tra i più grandi di Milano.
Chi è Giulia Ciccarelli
La dottoressa Giulia Ciccarelli è una specialista in medicina interna con un focus sulla nutrizione clinica. Autrice del libro Medicina in cucina, ha aperto la pagina Instagram @medicina_in_cucina, che promuove abitudini alimentari sane. La sua dedizione alla nutrizione è evidente nel suo lavoro e nelle collaborazioni con realtà come Gelsomina.
Contatti
Pasticceria Gelsomina – Via Tenca
Via Carlo Tenca 5 – Milano
Telefono: +39 02 6671 3696
Orari: tutti i giorni 08.00 - 18.30
Questa nuova iniziativa di Gelsomina rappresenta un passo avanti significativo verso un’alimentazione più sana, senza sacrificare il gusto e la qualità.
