Nel cuore del vivace quartiere Isola, Milano accoglie con entusiasmo la famosa cucina della Romagna grazie alla presenza del secondo ristorante de “La Esse Romagnola”
Il marchio racchiude in sé un legame profondo con la cultura e le tradizioni della regione, incarnato nella particolare pronuncia romagnola della lettera S. Questo elemento linguistico, che conferisce al marchio un'identità unica e riconoscibile, crea fin da subito un'atmosfera di autenticità e familiarità per gli ospiti
Situato in via Ugo Bassi 14, ai piedi dell'imponente edificio "Primo", il nuovo ristorante rappresenta un punto di riferimento per chi desidera gustare l'autentica cucina romagnola nel cuore di Milano. L'ambiente accogliente e familiare, ispirato alle tradizionali cascine di campagna, accoglie gli ospiti con il calore delle luci soffuse, il pavimento in legno e gli arredi che richiamano la tradizione.
Il menu è alla carta, strutturato in modo semplice e intuitivo come nello stile de La Esse Romagnola, con il chiaro obiettivo di valorizzare gli ingredienti iconici romagnoli: primi piatti a base di pasta fresca realizzata dalle sapienti mani delle ‘zdore romagnole, secondi piatti di carne, taglieri di salumi e formaggi artigianali, proposte vegetariane. Si può così sperimentare un’autentica esperienza nella tradizione gastronomica della Romagna, con tutto il piacere genuino della convivialità. La proposta di pasta fresca del locale resta chiaramente in focus sui prodotti romagnoli più iconici: Passatelli, Cappelletti, Lasagne e Gnoccatelli; quest’ultimi sono un formato brevettato dal brand e in questo menù vengono proposti con una fonduta di Taleggio e crumble di noci. Gli affezionati troveranno ancora Il Tagliolino La Esse, altro piatto iconico del progetto, servito su crema di Parmigiano Reggiano DOP, uovo poché e tartufo nero pregiato. Capitolo a parte merita la Piada de La Esse Romagnola, realizzata secondo una ricetta studiata ad hoc con l’utilizzo di ingredienti tipici di alta qualità e disponibile sia in versione tradizionale sia all’olio di oliva e farine semintegrali. Per le farciture regna la tradizione, come nella versione “Romagna Mia” a base di Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, Squacquerone di Romagna Dop e rucola.
L'edificio "Primo", caratterizzato dalla sua impronta ambientale di eccellenza come edificio NZEB (Nearly Zero Energy Building), sottolinea l'impegno di "La Esse Romagnola" per la sostenibilità e l'innovazione. Grazie a uno studio d'architettura all'avanguardia, l'ambiente architettonico si fonde armoniosamente con l'esperienza culinaria, offrendo agli ospiti un contesto unico e coinvolgente.
Barbara Spadafora
