Anche se la colomba potrebbe essere considerata l'outsider rispetto al re incontrastato del Natale, il panettone, rimane comunque un must irrinunciabile del pranzo di Pasqua insieme all'uovo di cioccolata
Colombe e Uova di Pasqua, avvolti nella leggenda e intrisi di simbolismo, vengono reinventato ogni anno da pasticceri e chef che mettono il loro genio creativo al servizio di queste delizie artigianali. Da pasticcerie storiche a piccoli laboratori, abbiamo scelto con cura dodici delle migliori interpretazioni di questi simboli pasquali:
Pistì
Il laboratorio artigianale Pistì, situato nella pittoresca Bronte, propone tre nuove varianti di colomba per questa Pasqua. Caratterizzate dalla lievitazione naturale e dall'utilizzo di ingredienti di prima qualità, queste colombe promettono un'esperienza gustativa indimenticabile. Tra le opzioni ci sono la colomba con pistacchi, ananas e canditi d'albicocca, quella con fragola candita e cioccolato fondente, e infine quella farcita con crema al pistacchio e ricoperta di cioccolato bianco e granella di pistacchio.
Vincenzo Donnarumma
Il Maestro Pasticcere Vincenzo Donnarumma presenta la sua selezione di colombe artigianali, frutto di meticolosa cura e attenzione al dettaglio. Ogni colomba offre un viaggio multisensoriale attraverso sapori unici, come la Colomba Classica con scorza d'arancia, la Nocciolata con cioccolato e nocciola di Giffoni, e la novità di quest'anno, la Colomba Campana con Mela Annurca IGP e cannella. La Pastiera Napoletana, simbolo della tradizione pasquale, è disponibile in varie dimensioni e incarna la passione della famiglia Donnarumma.
Antico Forno Roscioli
L'Antico Forno Roscioli celebra le festività di marzo con i suoi prodotti tipici, tra cui bignè e zeppole di San Giuseppe, e offre una vasta selezione di dolci e salati pasquali, tra cui la colomba e la pastiera. Le colombe sono realizzate senza aromi aggiunti, utilizzando lievito madre attivo e cotte in un moderno forno con Metodo Rotor per una consistenza ancora più morbida. La produzione è quotidiana nel laboratorio di Via Augusto Armellini.
Enrico Rizzi
Enrico Rizzi presenta per la Pasqua 2024 la sua decima collezione, "Houte Gouture", un connubio tra gourmet e couture. Le sue uova artigianali sono realizzate a mano senza l'uso di stampi, utilizzando cioccolati pregiati come il cioccolato alla vaniglia del Madagascar e il fondente con fave di cacao della Tanzania e del Ghana. Ogni uovo, confezionato in eleganti scatole trasparenti, contiene una doppia sorpresa: un assaggio dolce e un buono sconto, e alcuni contengono un buono sconto dal valore di 100 euro. La collezione si divide in tre categorie: "Le Novità", "Le Rivisitazioni" e "Le Intramontabili", con alcune uova disponibili anche in formato maxi.
Pasticceria Tabiano
La Pasticceria Tabiano propone tre novità per la Pasqua 2024: la Colomba Classica, la Colomba all'olio extravergine d'oliva e i Bauletti Artigianali. La Colomba Classica è arricchita con grani antichi e cioccolato bianco, mentre la Colomba all'olio extravergine d'oliva contiene olive candite e scorze di limone. I Bauletti Artigianali sono disponibili in tre gusti: agrumi, caffè e cioccolato bianco, albicocca e cioccolato.
Pasticceria Lorenzetti
La Pasticceria Lorenzetti presenta due nuove proposte creative per la Pasqua 2024: il "Simpatico cagnolino di cioccolato" e l'"Uovo di Pasqua marmorizzato". Entrambi offrono una deliziosa combinazione di cioccolato al latte o fondente Valrhona, arricchita da decorazioni in pasta di zucchero e sono disponibili in diverse dimensioni.
Vincente Delicacies
La pasticceria brontese Vincente Delicacies propone tre nuove colombe artigianali per la Pasqua 2024: ai 3 cioccolati, gusto pesca con cioccolato extra fondente e pistacchio di Sicilia, e chic pandorata con cioccolato bianco e pistacchio di Bronte DOP.
Tomarchio - Pasticceria Siciliana
Tomarchio presenta le sue Colombe artigianali per la Pasqua 2024, realizzate senza conservanti e con cura nei loro laboratori. Le colombe sono arricchite con mandorle e pistacchi siciliani, offrendo un'esperienza autentica e genuina.
Bonfissuto
Per la Pasqua del 2024 Bonfissuto, famosa pasticceria di Canicattì, presenta due nuove colombe artigianali che esplorano i sapori del territorio siciliano. La Colomba Mela e Limoncello con Limoni di Sicilia offre una delicata combinazione di Mela Annurca campana IGP semicandita e Limoncello, mentre la Colomba al Caramello Salato con Sale di Mozia delizia con gocce di caramello salato e cristalli di sale di Mozia. Inoltre, la pasticceria offre l'Uovo al Caramello Salato, un'opzione golosa di cioccolato al latte con crumble al caramello salato e una sorpresa interna.
