Malo presenta Re-Cashmere, una speciale capsule votata alla sostenibilità, che nasce dal recupero dei filati residui di produzione

Per la realizzazione di una capsule limited edition con una colorazione nuova, “dark lavander”,  Malo si impegna per evitare qualsiasi tipo di spreco dei propri filati naturali di altissimo pregio, nell'ottica della sostenibilità.
«Malo Re-Cashmere rappresenta un’antica tradizione, quella dei cenciaioli toscani che recuperavano residui tessili per realizzare nuovi filati. Malo, maison fiorentina specializzata in maglieria di cashmere, che da sempre valorizza la tradizione, riprende questa antica attività, sostenibile ante-litteram.
Un’eredità che arriva dal passato della città di Firenze e dalla sua attività storicamente legata alla tessitura e alla maglieria, che abbiamo voluto recuperare e riportare alla luce con questa capsule», afferma il Presidente Walter Maiocchi.

Malo presenta Re-Cashmere, una speciale capsule votata alla sostenibilità, che nasce proprio dal recupero dei filati residui di produzione.

Filati vergini di altissima qualità che vengono rigenerati per dare vita a nuovi capi, sia per uomo che per donna. 

Gli scarti di produzione vengono recuperati, selezionati attentamente e rigenerati per essere rifilati in un unico filo dal quale vengono creati nuovi capi: morbidissimi e avvolgenti maglioni girocollo e collo alto, sciarpe e cappellini, in 100% cashmere rigenerato.

Questi capi si caratterizzano per una nuance completamente unica che Malo ha denominato “dark lavander”: un colore che nasce esclusivamente dal processo di rigenerazione dei filati Malo, impossibile da replicare.

Malo da diverso tempo si impegna nell’utilizzo ottimizzato dei suoi filati preziosi, battendosi contro gli sprechi. Come ad esempio nei progetti Malo Forever, il servizio di rigenerazione dei suoi capi e quello dei Monsai, la linea di cappellini realizzati con fili di cashmere rivalorizzato.

La limited edition è acquistabile nelle boutique Malo e online: https://it.malo.it/

Malo, dal latino “ego malo”, significa “io preferisco”. Un nome che si rivolge a chi, percependo la differenza tra un buon cashmere e un cashmere di sublime fattura italiana, preferisce Malo.

Fracchiolla Martina

KYLIE MINOGUE: OGGI ESCE “DISCO: GUEST LIST EDITION” : una riedizione dell’album “DISCO” con remix e collaborazioni inedite insieme alla leggendaria GLORIA GAYNOR e la sensazionale JESSIE WARE. 

IN RADIO IL SINGOLO “A SECOND TO MIDNIGHT” INSIEME A YEARS & YEARS.

Disponibile in digitale il brano “KISS OF LIFE” con Jessie Ware. 

Oggi, venerdì 12 novembre, esce in formato doppio CD, triplo vinile e in digitale “DISCO: Guest List Edition” (BMG), il nuovo album dell’icona pop KYLIE MINOGUE, riedizione del precedete progetto “DISCO”, pubblicato nel 2020, con cui Kyle ha raggiunto il #1 nella classifica UK divenendo così la prima artista donna ad avere per cinque decenni consecutivi un album al #1 della classifica.

“DISCO: Guest List Edition” si compone di un’incredibile varietà di nuovi remix dei brani di “DISCO” e importanti collaborazioni inedite! Anticipato dai nuovi brani “A second to midnight”, co-scritto e registrato insieme all’incredibile YEARS & YEARS e attualmente in rotazione radiofonica, e “Kiss of Life” con la sensazionale Jessie Ware, KYLIE per questo nuovo progetto ha coinvolto anche la leggenda della disco music Gloria Gaynor in “Can’t Stop Writing Songs About You” e ha inserito la collaborazione dello scorso anno insieme a Dua Lipa sulle note di “Real Groove (Studio 2054 Remix)”.

È online il video ufficiale di “A second to midnight”, girato dalla regista e collaboratrice di lunga data di Kylie, Sophie Muller, nella storica Collins’ Music Hall di Londra. Sempre girato da Sophie Miller, è visibile anche il video di “Kiss of Life”, girato nell’iconico ristorante “Ave Mario” di Londra con la partecipazione di accattivanti personaggi della Theo Adams Company. Un video pieno di glamour che trasporta immediatamente lo spettatore in una telenovela anni '80 ispirata a Pedro Almodóvar. "Kiss of Life" è stato scritto da Kylie e Jessie Ware, insieme a James Ford, Danny Parker e Shungudzo.

“DISCO: Guest List Edition” sarà disponibile in diversi formati: DOPPIO CD, TRIPLO VINILE e DIGITALE. 

I fan hanno la possibilità di acquistare il formato “Disco: Guest List Edition (Deluxe Limited)”, composto da 3CD, 1DVD e 1 BLU-RAY e potranno rivivere per la prima volta in assoluto l’incredibile performance in streaming “Infinite Disco”, realizzata lo scorso anno, che include i successi più amati di Kylie tra cui “In Your Eyes”, “Light Years”, “Slow” (un mash up dell’iconica “Love To Love You Baby” di Donna Summer) e ‘Say Something’ interpretata con House Gospel Choir. La versione Deluxe Limited contiene anche le 16 canzoni di “DISCO” (Deluxe) e tutti i brani di “DISCO: Guest List Edition”.

Di seguito le tracklist dei diversi formati di “DISCO: Guest List Edition”:

DISCO: Guest List Edition 2CD

CD1: Tutte le canzoni di “DISCO” (12 brani)

CD2:

1.        Till You Love Somebody

2.        Fine Wine

3.        Hey Lonely

4.        Spotlight

5.        A Second To Midnight - Kylie e Years&Years

6.        Kiss Of Life - Kylie e Jessie Ware

7.        Can’t Stop Writing Songs About You - Kylie e Gloria Gaynor

8.        Real Groove - Kylie e Dua Lipa (Studio 2054 Remix)

9.        Say Something (Basement Jaxx Remix)

10.     Say Something (F9 Club Remix)

11.     Say Something (Syn Cole Extended Mix)

12.     Magic (Purple Disco Machine Extended Mix)

13.     Real Groove - Kylie e Dua Lipa (Studio 2054 Initial Talk Remix)

14.     Dance Floor Darling (Linslee’s Electric Slide Remix)

DISCO: Guest List Edition (Deluxe Limited) (3CD, 1 DVD, 1 Bluray)

            CD1: Tutte le canzoni di “DISCO Deluxe” (16 brani)

            CD2:

1.       A Second To Midnight - Kylie e Years&Years

2.       Kiss Of Life - Kylie e Jessie Ware

3.       Can’t Stop Writing Songs About You - Kylie e Gloria Gaynor

4.       Real Groove - Kylie e Dua Lipa (Studio 2054 Remix)

5.       Say Something (Basement Jaxx Remix)

6.       Say Something (F9 Club Remix)

7.       Say Something (Syn Cole Extended Mix)

8.       Magic (Purple Disco Machine Extended Mix)

9.       Real Groove - Kylie e Dua Lipa (Studio 2054 Initial Talk Remix)

10.    Dance Floor Darling (Linslee’s Electric Slide Remix)

                CD3:

1.       Magic (Intro) (da “Infinite Disco” Livestream)

2.       Come into My World (Interlude) (da “Infinite Disco” Livestream)

3.       I Love It (da “Infinite Disco” Livestream)

4.       In Your Eyes (da “Infinite Disco” Livestream)

5.       Light Years (da “Infinite Disco” Livestream)

6.       Supernova (da “Infinite Disco” Livestream)

7.       Light Years (Reprise) (da “Infinite Disco” Livestream)

8.       I Should Be So Lucky (Interlude) (da “Infinite Disco” Livestream)

9.       Dance Floor Darling (da “Infinite Disco” Livestream)

10.    All the Lovers (with House Gospel Choir) (da “Infinite Disco” Livestream)

11.    Say Something (with House Gospel Choir) (da “Infinite Disco” Livestream)

12.    Real Groove (da “Infinite Disco” Livestream)

13.    Slow / Love to Love You Baby (da “Infinite Disco” Livestream)

14.    Monday Blues (da “Infinite Disco” Livestream)

15.    Where Does the DJ Go? (da “Infinite Disco” Livestream)

16.    Love at First Sight (da “Infinite Disco” Livestream)

17.    Last Chance (da “Infinite Disco” Livestream)

18.    Magic (da “Infinite Disco” Livestream)

                CD4: DVD “Infinite Disco”

                CD5: BLU-RAY “Infinite Disco”

DISCO: Guest List Edition 3LP

                LP1: Tutte le canzoni di “DISCO” (12 brani)

                LP2:

1.       Till You Love Somebody

2.       Fine Wine

3.       Hey Lonely

4.       Spotlight

5.       A Second To Midnight - Kylie e Years & Years

6.       Kiss Of Life - Kylie e Jessie Ware

7.       Can’t Stop Writing Songs About You - Kylie e Gloria Gaynor

8.       Real Groove - Kylie e Dua Lipa (Studio 2054 Remix)

                LP3:

1.       Say Something (Basement Jaxx Remix)

2.       Say Something (F9 Club Remix)

3.       Say Something (Syn Cole Extended Mix)

4.       Magic (Purple Disco Machine Extended Mix)

5.       Real Groove - Kylie e Dua Lipa (Studio 2054 Initial Talk Remix)

6.       Dance Floor Darling (Linslee’s Electric Slide Remix)

Stefano Dalla Verde

SHOCKING ELSA

Il PACTA SALONE si colora di rosa dal 18 novembre con lo spettacolo in prima assoluta dedicato alla stilista Elsa Schiaparelli. 

Dal 18 al 28 novembre 2021 PACTA . dei Teatri presenta al PACTA SALONE di Milano in prima assoluta SHOCKING ELSA di Livia Castiglioni, con la regia di Alberto Oliva, in scena Maria Eugenia D’Aquino, sull’icona della moda indipendente Elsa Schiaparelli, icona della moda libera e libera da ogni cliché, artista rivale negli anni ’30 di Coco Chanel.

Lo spettacolo “Shocking Elsa” è uno dei principali highlights del Palinsesto 2020: I TALENTI DELLE DONNE, sospeso a causa dell’emergenza COVID, viene presentato ora in prima assoluta.

Elsa Schiaparelli è un’artista straordinaria della moda italiana, un modello di donna indipendente, intraprendente, capace di andare contro il sistema a sostegno della sua creatività e delle sue intuizioni rivoluzionarie. La rivalità con Coco Chanel, la difficoltà di affermarsi in terra straniera, gli anni di resistenza durante la guerra sono tutti episodi che rendono la sua vita una lente attraverso cui guardare il presente e trovare una via d’uscita, come un’occasione di rinascita.

Schiap, come amava farsi chiamare, col suo fare ironico e sferzante, sarà in scena con l’invisibile presentatore di un improbabile quiz. Un set televisivo allestito solo per lei, unica concorrente in gara alle porte dell’aldilà, un passo prima dell’oblio dell’incoscienza. Per rispondere al quiz è obbligata a indagare sé stessa e a non trascurare nessun dettaglio, anche quelli che fanno male. Lei è stata una stilista, amante, inventrice, madre, ribelle, immigrata. Ma in quest’ultimo confronto, cosa scoprirà ancora? Tra Parigi, Roma, Svizzera e Stati Uniti ci sarà un viaggio rosa shocking, come il colore inventato da Schiap.

Elsa Schiaparelli (Roma, 10 settembre 1890 – Parigi, 13 novembre 1973) è stata una stilista, costumista e sarta italiana naturalizzata francese. Insieme a Coco Chanel, è considerata una delle più influenti figure della moda nel periodo fra le due guerre mondiali. Inventrice del rosa shocking, collaborò fra gli altri con Salvador Dalì, Alberto Giacometti e Leonor Fini. Le sue invenzioni furono molto influenzate dai surrealisti e disegnò anche i costumi di diversi film.

Dal18 al 28 novembre 2021 Vetrina Contemporanea

SHOCKING ELSA   prima assoluta

ideazione di Maria Eugenia D’Aquino, Alberto Oliva, Ilaria Arosio, drammaturgia Livia Castiglioni, regia Alberto Oliva, con Maria Eugenia D’Aquino, voce off Riccardo Magherini, disegno luci Fulvio Michelazzi, visual designer Filippo Rossi, Selene Sanua, Christian Bona, Giacomo Mondino - Galattico Studio, musiche originali “Ho creato vestiti con le stelle” Maurizio Pisati, costumi e accessori ideati da Angelica Megna, Adriana Cappellari e Gaia dell'Elba, IAAD Istituto di Arte Applicata e Design, corso di Storia del Costume e della Moda di Francesca Interlenghi, realizzati da Cristina Ongania e Mirella Salvischiani, parrucca e acconciatura Paride Parrucche Milano, assistente alla regia Fabrizio Kofler, produzione PACTA . dei Teatri inserito in Invito a teatro

La durata è di 70 minuti.

Lo spettacolo rappresenta la tappa finale di un percorso che nel mese di novembre ha portato molti appuntamenti in città in collaborazione con INAF Osservatorio Astronomico di Brera, Civico Planetario, e che è uno degli highlights del palinsesto del Comune di Milano 2020/2021 I talenti delle donne, dedicato alle donne protagoniste nelle arti e nel pensiero creativo.

L'ultimo appuntamento sarà il 30 novembre 2021 – ore 21.00, BLACK BLACK SKY 2021 – performing universe for Elsa, al PACTA Salone Via Ulisse Dini 7, Milano. Ideazione Giorgio Rossi, Stefano Sandrelli, Maria Eugenia D’Aquino | con Giorgio Rossi, Stefano Sandrelli, Maria Eugenia D’Aquino, Ylenia Ambrosino, Cristina Bucci, Francesca Tarantino | produzione PACTA . dei Teatri e Sosta Palmizi | promosso dall’Istituto Nazionale di Astrofisica.

In omaggio a Elsa Schiaparelli, e a suo zio Giovanni Virginio, uno dei più grandi astronomi italiani, che tanto l’ha ispirata nelle sue creazioni, torna la ‘jam session’ teatralscientifica che gioca con l’astrofisica, la danza e il teatro, per condurre lo spettatore il più lontano possibile nello spazio, dentro e fuori di sé, intrecciando i linguaggi per raccontare, ciascuno a modo suo, l’universo e lanciare messaggi nel cosmo.

Gli attori, in una sorta di story telling, alternato a racconti di fantascienza e poesie, acchiappano gli spunti forniti dai danzatori e viceversa, in un flusso continuo in cui ci si interroga, attraverso vari stili e suggestioni - movimento, musica, parole, versi – sui grandi temi dell’Universo.

INFORMAZIONI GENERALI

Dove siamo: PACTA SALONE via Ulisse Dini 7, 20142 Milano

MM2 P.zza Abbiategrasso-Chiesa Rossa, tram 3 e 15, autobus 65, 79 e 230

Per informazioni: www.pacta.org - tel. 0236503740 - mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. -Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Orari spettacoli: martedì - sabato ore 20.45 | domenica ore 17.30 - lunedì riposo eccetto i lunedì di pactaSOUNDzone e altri programmati alle 20.45. In caso di spettacoli di sette o più giorni, giovedì ore 19.00 – VERIFICARE SUL SITO GLI ORARI

Orari biglietteria: via Ulisse Dini 7, 20142 Milano

dal lun al ven dalle ore 16.00 alle ore 19.00 | nei giorni di programmazione, 1h prima dello spettacolo

Acquisto biglietti:www.pacta.org

Prezzi biglietti: Intero €24 | Rid. Convenzioni, CRAL e gruppi (min. 10 persone) €16 | Under 25/over 60 €12 | gruppi scuola €9 | per gli spettacoli della rassegna pactaSOUNDzone intero €10 - ridotto €6 | per gli spettacoli della rassegna PARAPIGLIA biglietti €7 per tutti

ABBONAMENTI: AMICI DI PACTA 6 ingressi €66 – IL SALONE (4 spettacoli) €40 - CARTA TANDEM 2 ingressi a 2 spettacoli €38 – CARTA FAMIGLIA (minimo 3 persone) €24 – SCIENZAINSCENA (ingresso a tutti gli eventi) €30 – pactaSOUNDzone classico €24, sostenitore €40

L’ingresso al teatro sarà consentito esclusivamente su presentazione della Certificazione Verde Covid-19

Fracchiolla Martina

Grottaglie è una città diventata famosa per la lavorazione della ceramica, si trova in provincia di Taranto. Nasce così la sua Comunità Slow Food per valorizzare la ceramica d’uso grottagliese.

Si tratta di un progetto nuovo e creativo, che si forma grazie alla volontà di tradurre, all'interno di un territorio di antichissima tradizione di arte ceramica, i valori che il Slow Food personifica e diffonde a livello internazionale, tra cui il diritto universale al cibo sano, alla difesa della biodiversità e degli ecosistemi, difesa della tipicità. L’incontro tra tradizioni, linguaggi, produzioni locali diversificate sono in grado, dunque, di rappresentare un motore capace di risaltare le eccellenze di cui dispone il territorio.

"Preservare la storia del nostro territorio e diffondere la cultura delle produzioni locali", dichiara Franco Peluso, Portavoce della Comunità Slow Food per la valorizzazione della ceramica d'uso grottagliese, "è fondamentale per creare la giusta economia per i piccoli produttori grazie ad una diffusione nazionale ed internazionale del nostro progetto. La ceramica d’uso grottagliese vanta una storia di qualità, che non si ritrova in altri contesti, grazie alla vastità di manufatti, ognuno caratterizzato da uno specifico uso o destinazione”. 

Sono tanti i progetti e le proposte in programma per la Comunità Slow Food per la valorizzazione della ceramica d’uso grottagliese che coinvolgono i maestri ceramisti, con la collaborazione dei produttori dei diversi settori del mondo enogastronomico. Tutto ciò è accompagnato da una sequenza di iniziativi indirizzate a sensibilizzare sia i consumatori che le istituzioni verso una più grande consapevolezza di una peculiarità che rischia di svanire se non adeguatamente supportata grazie alla collaborazione e la promozione in una visione comune sia dei manufatti in ceramica che delle eccellenze enogastromiche.

La Comunità Slow Food per la valorizzazione della ceramica d’uso grottagliese coinvolge diversi cuochi dell’Alleanza Slow Food (Chef’sAlliance). Il primo evento internazionale si terrà il 6 dicembre a Londra presso La Fromagerie con lo chef Alessandro Grano. Per l’occasione Chef Grano realizzerà delle prelibatezze sfruttando i prodotti tipici pugliesi cotti nella ceramica, in abbinamento ai vini del nostro territorio. Il tutto servito naturalmente in piatti di ceramica di uso grottagliese.

Grottaglie (TA) e la sua ceramica

Grottaglie la considerata la “città dalle molte grotte”, si erge su una collina poco distante da Taranto, sul ciglio del gradone murgiano verso il Mar Piccolo. Il suo territorio è caratterizzato da gravine, ovvero magnifici canyon. Grottaglie è l’unica città della ceramica con un quartiere interamente dedicato alla produzione di questo tipo artigianato.

Importante e celebre è il “Quartiere delle Ceramiche”, antico ed ancora oggi fiorente con la produzione di ceramica anche grazie alle ricche cave di argilla rossa presenti sul territorio.

Nel cuore di questa tipica cittadina, lungo la gravina San Giorgio, si è creato nei secoli un intero quartiere di esperti ceramisti i quali, grazie a laboratori e forni di cottura nella roccia di ambienti ipogei utilizzati in passato anche come frantoi, hanno saputo creare una prosperosa attività artigianale, oggi riconosciuta ed apprezzata in tutto il mondo.

Sono due i principali prodotti della tradizione figulina grottagliese, ovvero i “Bianchi di Grottaglie”, manifattura artistica propria di un certo tipo di produzione elitaria esaltata dalla forma pura attraverso l’utilizzo dello smalto bianco stannifero, e la più caratteristica ceramica rustica e popolare, caratterizzata da una tavolozza cromatica costituita dal verde marcio, giallo ocra, blu e manganese. 

Ad oggi Grottaglie con le sue 50 botteghe di ceramisti è inserita nel ristretto elenco delle 37 città della ceramica italiana.

Il Museo della Ceramica

Il più importante museo pugliese, situato nel Castello Episcopio, rappresenta il connubio tra quest'antichissima arte e la cittadina jonica. Più precisamente, è situato nell’ala sud-orientale del Castello Episcopio, un tempo residenza degli arcivescovi di Taranto, oggi occupa gli ambienti anticamente utilizzati come stalle che, dopo adeguati lavori di restauro, sono diventati uno spazio espositivo di grande suggestione.

Gli oggetti raccontano un passato in cui la ceramica rivestiva un ruolo fondamentale nella vita degli uomini, come strumenti per l'igiene e conservazione degli alimenti, ma anche la loro necessità di possedere oggetti che assolvessero ad una funzione puramente ornamentale.

Attualmente il Museo si articola in cinque sezioni:

• Ceramica tradizionale d’uso
• Archeologica
• Maioliche
• Ceramica contemporanea
• Presepi

 Stefano Dalla Verde

UOMO DI VARIE ETÀ: NEL PRIMO LIFESHOW PER LA TV, TRE SABATI SERA MAI VISTI PER UNO SPETTACOLO UNICO

UNA CORSA A MEZZ’ARIA DA UN SOGNO ALLA REALTÀ

Si scrive "Uomo di varie età", si legge "Uà", un sunto ideale di stupore, gratificazione e sorpresa. È il primo lifeshow d’eccezione nella storia della televisione italiana. Uno spettacolo mai visto per portata e contenuti. Il 4, 11, 18 dicembre, su Canale 5, ci saranno tre prime serate, per altrettanti sabati che si proclamano come esclusivi e rivoluzionari per novità e cifra stilistica. Protagonisti: Claudio Baglioni – ideatore, autore, interprete – e tantissimi grandi personaggi della musica, dello spettacolo, del cinema, del teatro, della danza, con la direzione artistica di Giuliano Peparini. Un quadro completo, narrato, cantato, suonato, recitato, illustrato, ballato, improvvisato, colorato, per un racconto di vita vera e di arte varia, come una corsa a mezz’aria che va da un sogno alla realtà.

Pier Silvio Berlusconi, amministratore delegato Mediaset: «Per noi è un onore che Claudio abbia scelto Mediaset come editore per il suo primo vero programma televisivo. Il nostro pubblico e tutti gli italiani potranno godersi la storia e le passioni di uno dei più grandi artisti della musica italiana. Un grazie di cuore a Claudio da parte mia e di tutta Mediaset».

Claudio Baglioni: «Ho sempre amato la televisione. Non solo perché è, in assoluto, la platea più vasta di fronte alla quale un artista possa desiderare di esibirsi, ma anche perché è il più popolare dei media. L’unico davvero capace di raggiungere tutti, con un linguaggio chiaro, semplice, immediato, che sa far riflettere e sognare ma, soprattutto, regalare emozioni grandi e sempre nuove. In questo, somiglia molto alla canzone: un’arte povera ma universale, diretta e poetica, in grado di affascinare, farsi comprendere e diventare di tanti. Per questo ho accolto l’invito di Mediaset a pensare per lo schermo uno show sulla mia vicenda umana e artistica che comprendesse molte forme di espressione e di spettacolo, tra concerto e performance, musical e happening, intrattenimento e fiction, racconto e varietà. In un moto perpetuo che lega ogni storia e ogni età allo spazio e al tempo in cui vivono».

Fracchiolla Martina

Il laboratorio di Solbiati Cioccolato diventa mobile e percorre tutta Milano, alla conquista dei palati dei milanesi.

Con una piccola apecar carica di dolci creazioni di cioccolato, da oggi attraverserà Milano.

Con una piccola apecar, uno speciale temporarystore itinerante, dal 8 al 30 novembre 2021 si muoverà ogni giorno tra le più chic e e storiche vie della città con un carico davvero prezioso e goloso. All'interno è possibile trovare l'intero repertorio dei prodotti Solbiati Cioccolato: praline, cioccolatini, tavolette, frutta candita ricoperta di cioccolato, idee sfiziose per regali speciali e molto altro ancora.

"Siamo molto contenti di questa iniziativa che ci permetterà di far entrare chi ancora non ci conosce nel nostro mondo, fatto di dolcezza ma non solo. I nostri prodotti sono infatti realizzati con materie prime di alta qualità".  Afferma Simona Solbiati, intenta a preparare delle piccole praline con ganache alla liquirizia.

Presso il temporarystore sarà inoltre possibile acquistare in anteprima anche le novità dedicate al Natale.

LA COLLEZIONE SPECIALE NATALE

Simona Solbiati ogni anno disegna ed realizza una collezione meravigliosa e ricca di soggetti natalizi, infatti il Natale è considerato come il momento di massima espressione per la creatività della maitre chocolatier.

Le piccole sculture, appartenenti a un'alta pasticceria con cioccolato di prima qualità, sono realizzate artigianalmente con raffinatezza e particolarità, in modo da conferire ai giorni di festa ancora più dolcezza, stupendo con forme impensabili e viziando le papille gustative degli appassionati di cioccolato, con sapori e aromi assolutamente irresistibili.

Mentre Simona Solbati è occupata a preparare una ganache di lamponi, afferma“Fantasia è la parola d’ordine nel mio laboratorio, si può trovare in ogni mia creazione, nelle forme, negli abbinamenti, nei colori e nei sapori. Amo lavorare il cioccolato e per me ogni festività rappresenta lo spunto per nuove idee. Il mio sogno, il mio obbiettivo è quello di deliziare gli occhi e il palato dei miei clienti”  .

Il Treno di Babbo Natale parte dalla stazione sbuffando, composto da una locomotiva e tanti vagoni con all'interno dei doni pronti per essere consegnati: è un sogno. Ogni dolce è accompagnato in ogni dettaglio da creatività e tradizione, creato e decorato manualmente con tre diversi tipi di cioccolato (fondente, al latte e bianco). Il treno è una piccola grande opera di artigianalità, dato che è lungo ben 60 cm e pesa oltre 3 kg.

Sono presenti inoltre alberi di Natale, renne, piccoli elfi e pupazzi di neve; tutti realizzati in fine cioccolato belga, come le palline di cioccolato, in versione al latte o fondente e in due differenti misure (grande e piccola), perfette per essere appese all’albero, da usare per decorare la tavola o come regalo visto che al loro interno è possibile inserire anche una piccola sorpresa.

Tutti i prodotti a tema natalizio possono essere acquistati tramite shop online www.solbiaticioccolato.it o presso il laboratorio milanese aperto al pubblico in via Ruggiero Settimo, 4 (cortile interno).

Solbiati cioccolato è una piccola bottega che ha aperto nel 2009 nel cuore di Milano. Il gusto puro del cioccolato viene realizzato artigianalmente con passione, amore e fantasia. Simona Solbiati è l'anima del laboratorio, oltre che una creatrice e un architetto del cioccolato.

Fracchiolla Martina

Il Paese del Sol Levante si aggiudica tre delle quattro categorie del Mondiale organizzato dalla Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria per tecnica e creatività. L’Italia vince nella categoria Torta da Matrimonio.

i migliori pasticceri del mondo sono i giapponesi, in particolare Yosuke Otsuka, YusakuShibata e KazuhiroNakayama hanno trionfato in ben tre delle quattro categorie del FIPGC World Pastry Awards, il campionato mondiale di pasticceria.

Inarrivabili per tecnica, creatività ed eleganza, i giapponesi hanno “sfornato” la migliore la migliore creazione di cioccolato, la più bella composizione in pastigliaggio, e anche la migliore scultura di zucchero. All’Italia il premio per una delle specialità più difficili in assoluto, la Torta di Matrimonio.

 Il tema centrale di questi Mondiali di Pasticceria 2021 è “La dolcezza salverà il mondo”, e sono organizzati dalla Federazione Internazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (FIPGC) all’interno di Host Milano, il Salone Internazionale dell’Ospitalità Professionale. 24 super pasticceri provenienti dai cinque continenti si sfidano tra loro. Hanno dovuto realizzare, per ogni categoria, un dolce di accompagnamento classico, oltre alle spettacolari sculture totalmente edibili e alte anche oltre un metro.

“Siamo davvero orgogliosi di essere riusciti ad organizzare questo mondiale nonostante le difficoltà dovute alla pandemia, commenta Roberto Lestani, presidente FIPGC. Abbiamo avuto tante adesioni entusiaste da parte di pasticceri di tutto il mondo, e la selezione per i partecipanti è durata oltre un anno. Ancora una volta, il livello delle creazioni, sia dal punto di vista creativo che della tecnica dei singoli pasticceri è stata eccezionale. Crediamo che questo genere di iniziative possano appassionare anche e soprattutto le giovani generazioni, instillando la passione per quella che è una vera e propria arte”

Le tre creazioni giapponesi hanno affrontato il tema della bellezza, attraverso tre creazioni dal denominatore comune, vale a dire l’incontro tra maschile e femminile, tra armonia e forma, tra arte e tradizione. Nella categoria Scultura di Zucchero si è esposto Kazuhiro Nakayama, che ha creato anche una “torta da viaggio”, una torta da forno a base di torroncino nougative, gelatina d’arancia, crema di mandorle e pain de genes. 

Yosuke Otsuka ha vinto invece la prova di Scultura in Pastigliaggio, con la realizzazione di un'armoniosa figura danzante total white, accompagnata da una torta monoporzione a base di mousse di yuzu (frutto giapponese simile al mandarino), glassa e gelè alle fragole.

YusakuShibata ha realizzato la miglior Scultura in Cioccolato, composta da un ritratto di un classico samurai raffigurato mentre suona il biwa, tradizionale strumento a corde, tipico simbolo femminile. Ad accompagnare la scultura, un gelato al cioccolato (tema della prova) con salsa di caramello, mango e ananas.

L’Italia si aggiudica il premio per la miglior Torta di Matrimonio, grazie a Maria Concas, che, dopo essere andata in pensione, è riuscita a perfezionarsi in una delle specialità che più che mai rappresenta il classico dei classici delle torte, simbolo di festa, di amore e di condivisione, come deve essere ogni torta che si rispetti.

La FIPGC è un soggetto molto importante a livello istituzionale. Ha lo scopo di promuovere il made in Italy e le eccellenze italiane nel mondo. L’appuntamento con i prossimi Mondiali è per il 2023.

Per maggiori informazioni: www.federazionepasticceri.it

Fracchiolla Martina

Excellence 2021: gli chef protagonisti del congresso di cucina in programma dal 10 al 13 novembre al Roma Convention Center La Nuvola

Andrea Antonini, Andrea Pasqualucci, Giuseppe Di Iorio, Stefano Marzetti, Giovanni D’Ecclesiis, Antonio Gentile, Daniele Roppo e Mirko Di Mattia, Dino De Bellis Giuseppe D’Alessio sono tra gli chef protagonisti dell’ottava edizione della kermesse dedicata alle eccellenze italiane animata da temporaryrestaurant, cooking show e incontri a quattro mani.

In occasione dell’ottava edizione di Excellence 2021 si riaccendono i riflettori sull’alta cucina e sulle eccellenze enogastronomiche made in Italy, in programma dal 10 al 13 novembre al Roma Convention Center La Nuvola. I temi cardine della kermesse, organizzata dai fratelli Pietro e Claudio Ciccotti saranno l’innovazione, la creatività, la fiducia, la sostenibilità e l’esperienza che si affronteranno nel corso dei quattro giorni tra cooking show, degustazioni, talk show, tavole rotonde e seminari.

Oltre 80 gli chef partecipanti, provenienti dalle più importanti realtà di Roma e d’Italia. Saranno loro i protagonisti assoluti delle performance di cucina che si svolgeranno in tre differenti aree: Food Experience, Food Innovation ed Excellence Stars Restaurant.

La grande innovazione di questa edizione saranno proprio i temporaryrestaurant  “stellati”, ai quali parteciperanno due guest star assolute: Giuseppe Di Iorio, del ristorante 1 Stella Michelin Aroma, che con l’occasione sarà insignito del premio “Excellence Chef”, e Andrea Pasqualucci, del ristorante 1 Stella Michelin Moma. Il primo si esibirà ai fuochi nella seconda giornata di Excellence, venerdì 12 novembre, dalle ore 12:00 alle 16:00, con un menu degustazione pensato per stupire i palati dei presenti con prodotti del territorio e rigorosamente stagionali come il cachi vaniglia e la zucca, entrambi simbolo dell’autunno.

Le eccellenze nostrane saranno anche alla base dei piatti ideati da Pasqualucci che presenterà la sua cucina di Excellence il 13 novembre, dalle 12:00 alle 16:00, per siglare un menu studiato ad hoc per omaggiare ai temi principali di questa edizione della kermesse. Sostenibilità, integrità e ricerca continua della qualità tramite i piccoli produttori e una filiera corta e certificata sono, infatti, da sempre i punti di riferimento della cucina del Moma. Una filosofia abbracciata dallo chef e dalla sua brigata ma soprattutto dai patron Gastone e Franco Pierini.

Il cooking show nell’area Food Experience comincia mercoledì 10 novembre, con la presenza di Antonio Gentile, chef del ristorante 47 Circus sull’incantevole terrazza del FortySeven Hotel che, insieme a Marco Moronidi Bistrot Bio, proporrà i suoi piatti caratterizzati da sapori decisi ma leggeri, semplici ma di grande raffinatezza, tradizionali ma con un tocco di freschezza e innovazione propria della sua cucina.

E' la grande cucina romana, autentica e appetitosa, la protagonista del cooking show a tema “la rinascita” in programma l’11 novembre guidato da Daniele Roppo, cuoco de Il Marchese, insieme a Roberto Campitelli de L’Osteria di Monteverde.

Il terzo giorno di Excellence sarà invece l'occasione di Dino De Bellis, nuovo chef di Epos Bistrot all’interno dell’Azienda Vinicola Poggio Le Volpi a Monteporzio Catone. A lui il compito, insieme aFundimGjepali, chef di Antico Arco, di far provare ai partecipanti il gusto della cucina autentica dei Castelli Romani, solida, deliziosa e soprattutto stagionale.

Il 13 novembre sarà, invece, straordinariamente la pizza alla base del cooking show di Stefano Marzetti, chef del ristorante Mirabelle sulla terrazza panoramica dell’Hotel Splendide Royal. Lui, ogni giorno al fianco dell’alta cucina e con le più valorose tecniche di cottura, si metterà in gioco in un quattro mani con Edoardo Papa. L’obiettivo: realizzare la pizza gourmet d’eccellenza.

Nello stesso giorno, a portare il mare e il profumo di iodio all’interno della Nuvola di Fuksas saranno Mirko Di Mattia e Giovanni D’Ecclesiis, gli chef dei ristoranti Livello1 di Roma e Il Vistamare di Latina, che reinterpreteranno il concetto di rinascita attraverso un piatto dal gusto inconfondibile che trasporterà con la mente i partecipanti lungo le coste sabbiose della regione.

Tra i protagonisti dell’incontro “Dialoghi della Cucina” in programma l’11 novembre alle ore 13:30, in programma nell’Area Cloud, ci sarà Andrea Antonini, il giovane ed entusiasta chef del ristorante stellato Imàgo dell’Hotel Hassler. Nel corso del talk, Antonini proporrà la sua idea di innovazione in cucina che si fonda sempre sulla più autentica tradizione gastronomica e sulla genuinità dei sapori messi in risalto però dall’indiscussa originalità e dall’avanguardia nelle tecniche di cottura utilizzate.

Infine, a rappresentare la FIC (Federazione Italiana Cuochi) nel corso del talk in programma il 13 novembre alle 15:00 all’interno dell’Area Food Innovation ci sarà Giuseppe D’Alessio, chef del ristorante Settimo, presso la meravigliosa terrazza panoramica del Sofitel Roma Villa Borghese. Durante l’incontro, lo chef affronterà il tema della sostenibilità in cucina, uno dei pilastri sempre presenti nella sua filosofia culinaria, attraverso la scelta delle materie prime e delle tecnologie sfruttate, dall’attenzione agli sprechi alla scelta di diminuire la plastica negli imballaggi.

Dunque saranno quattro giornate di spettacolo e cultura da vivere tutte d’un fiato, in compagnia di alcuni dei più grandi chef d’Italia, riuniti da un’unica sfida comune: riproporre e far rinascere il mondo dell’enogastronomia attraverso la sostenibilità e la valorizzazione del territorio.

PROGRAMMA

10 novembre, 14:30-15:30 – Area Food Experience – cooking show a quattro mani con Antonio Gentile (47 Circus) e Marco Moroni (Bistrot Bio)

11 novembre, 13:30–14:30 – Area Food Experience – cooking show a quattro mani con Daniele Roppo (Il Marchese) e Roberto Campitelli (L’Osteria di Monteverde)

11 novembre, 13:30 – 14:30 – Area Cloud – Dialoghi della Cucina con Andrea Antonini (Imàgo), Igles Corelli, Antonio Sciullo e Salvatore Tassa

12 novembre, 12:00-16:00 – temporaryrestaurant con Giuseppe Di Iorio (Aroma)

12 novembre, 16:30-17:30 – Area Food Experience – cooking show a quattro mani con Dino De Bellis (Epos Poggio Le Volpi) e FundimGjepali (Antico Arco)

13 novembre, 12:00-16:00 – temporaryrestaurant con Andrea Pasqualucci (Moma)

13 novembre, 16:30-17:30–Area Food Experience– cooking show “Pizza Excellence” a 4 mani con Stefano Marzetti (Mirabelle) ed Edoardo Papa (In Fucina)

13 novembre, 15:00 - Area Food Innovation – talk con Giuseppe D’Alessio (Settimo)

13 novembre, 17:30-18:30 – Area Food Experience – cooking show a quattro mani con Mirko Di Mattia (Livello1) e Giovanni D’Ecclesiis (Il Vistamare)

MENU GIUSEPPE DI IORIO

Culatello di Zibello, flan di caprino, insalata fresca con melograno e noci pecan. Capesanta arrosto su vellutata di cachi vaniglia, nocciole tostate e fior di cappero. Tagliolini zucca e gorgonzola con perle di caviale e pane profumato al rosmarino. Guancia di vitello brasata al vino rosso con crema di polenta bianca e patata dolce. Cremoso alla gianduia, gelatina alla grappa e spugna al pistacchio

MENU ANDREA PASQUALUCCI

Cachi, mostarda, noci, rucola ed erborinato di pecora. Terrina di vitello, misticanza, carciofi e salsa cacciatora. Chitarrinina alla gricia D.O.L. Capocollo di maiale Duroc, chutney di mele, senape e indivia. Cremoso alla verbena, visciole, gelato alle mandole

Fracchiolla Martina 

Arriva il primo calendario dell’Avvento di Paideia, goloso e solidale, in edizione limitata

Con Paideia quest’anno, per la prima volta, l'attesa del Natale diventa golosa; Paideia propone il suo calendario dell’Avvento in un’edizione limitata, che dona alle festività natalizie un sapore che solo un gesto di solidarietà può dare. Con una donazione di euro 25 per l’acquisto del calendario dell’Avvento, oltre a poter gustare fino a Natale un buonissimo cioccolatino Domori al giorno, si potrà donare in particolare un importante contributo a sostegno delle attività che Fondazione Paideia realizza per i bambini con disabilità e le loro famiglie.

“Abbiamo pensato al calendario dell’Avvento Paideia come un modo per vivere insieme il conto alla rovescia verso un Natale davvero solidale. Aprendo ogni giorno una casellina torneremo tutti un po’ bambini ma soprattutto saremo simbolicamente accanto ai tanti bambini con disabilità e alle famiglie che incontriamo.”  racconta Fabrizio Serra, direttore della Fondazione Paideia.

Il nuovo calendario dell’avvento Paideia con cioccolato Domori è disponibile al Centro Paideia di Via Moncalvo n.1, dietro la Gran Madre, dal lunedì al sabato, dalle 10 alle 18. Il calendario si potrà trovare inoltre presso il Centro Commerciale Shopville Le Gru (al piano terra, davanti a Zara), dal 19 al 21 novembre, dalle 10 alle 18. Infine è possibile riceverlo direttamente a casa propria o della persona a cui lo si vuole donare (è richiesto un contributo aggiuntivo di 8 euro per le spese di spedizione) scrivendo a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. o chiamando il numero 011 0462400.

Tanti altri prodotti e idee per un regalo solidale sono disponili presso Bottega Paideia, in via Villa della Regina 9/D, dove ogni acquisto è prezioso perché contribuisce ad aiutare concretamente bambini con disabilità e le loro famiglie.

Calendario dell’avvento Paideia:

• al Centro Paideia (siamo in Via Moncalvo n° 1, dietro la Gran Madre) dal lunedì al sabato, dalle 10:00 alle 18:00. 
• al Centro Commerciale Shopville Le Gru (al piano terra, davanti a Zara) nelle giornate del 19-20 e 21 novembre, dalle 10:00 alle 18:00 
• è possibile riceverlo al proprio indirizzo (oppure, se è un regalo, a casa della persona a cui lo si vuole farlo arrivare), in questo caso si chiede un contributo aggiuntivo di 8 euro per le spese di spedizione. Per la spedizione è necessario scrivere a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.o chiamare lo 011 0462400.

La Fondazione Paideia nasce nel 1993 ed opera ogni giorno per offrire un aiuto concreto ai bambini con disabilità e alle loro famiglie, perché nessuna famiglia possa sentirsi sola e nessun bambino escluso.

Fracchiolla Martina