L’ingrediente principale di questi biscotti è il tè verde aromatizzato al gelsomino e vaniglia. Questo tè molto profumato ed intenso ha un gusto perfetto anche da usare in cucina perchè resiste alle cotture.
Le foglie sbriciolate di questo tè rendono i biscotti profumati e speziati e gli donano un gusto intenso ed erbaceo.
ingredienti:
tempo di preparazione: 20 minuti
tempo di cottura: 12-14 minuti
ingredienti per circa 40 biscotti
•300 gr di farina tipo 1
•140 gr di zucchero semolato
•100 gr di burro
•1 uovo
•1 cucchiaino di lievito per dolci
•1 pizzico di sale
•5 bustine di tè verde al gelsomino e vaniglia
per la decorazione:
•100 gr cioccolato fondente
preparazione:
Trita la polvere del tè fino a renderla fine. Rovescia in una ciotola: farina, zucchero, lievito, sale, tè poi unisci il burro freddo tagliato a pezzi quindi impasta per creare un impasto tipo sabbia bagnata. Aggiungi l’uovo ed amalgama con le mani. Forma una palla liscia e compatta poi coprila con la pellicola e falla riposare in frigorifero per un’ora.
Stendi la pasta con un mattarello ed ottieni una sfoglia di 4-5 mm. Ritaglia l'impasto con un coltello affilato usando come forma la bustina da tè. Crea un foro in alto con uno stuzzicadenti grosso.
Appoggia i biscotti su una teglia coperta con carta forno e cuocili a 180 gradi per 12 minuti.
Sforna i biscotti e lasciali raffreddare completamente su una gratella.
Sciogli il cioccolato fondente e spennella la base dei biscotti; rimettili sulla carta forno finchè il cioccolato non si è solidificato.
Infila in ogni biscotto la corda con l’etichetta del tè utilizzato.
un’idea in più:
Per aumentare il gusto ed il profumo dei biscotti servili con un tè dello stesso gusto, gelsomino e vaniglia. Puoi decorarei biscotti anche con del cioccolato bianco o al latte.
