Il pane fatto in casa sprigiona un profumo magico ed invitante.
Questa pagnotta morbida e croccante ha un profumo ed un sapore che si abbina bene con tantissimi ingredienti. Provala abbinata a formaggi, affettati e patè oppure per una sostanziosa colazione con burro e marmellata.
ingredienti:
- 500 g farina tipo 2
- 350 ml acqua
- 10 g lievito di birra secco
- 10 g zucchero
- 20 g sale fino
- 40 ml olio extra vergine di oliva
- 20 g curcuma in polvere
- 12 noci sgusciate
preparazione:
Sciogliete il lievito e lo zucchero nell’acqua.
Versate farina, sale, curcuma e olio nella ciotola della planetaria . Azionate il gancio e versate l’acqua con il lievito a filo.
Appenasi è formata una palla aggiungete le noci tritate e continuate a lavorare per altri 10 minuti.
Appoggiatelo in una ciotola unta di olio e create con un coltello un taglio a croce. Coprite con un canovaccio e fate lievitare per 2 ore finchè l’impasto ha raddoppiato di volume.
Ungete una teglia antiaderente ed appoggiate sopra l’impasto quindi fatelo lievitare un’altra ora a temperatura ambiente.
Infornate a 180 gradi per 10 minuti poi a 170 gradi per 25-30 minuti.
Sfornate il pane e lasciatelo raffreddare su una gratella.
Un'idea in più:
Potete arricchire l’impasto del pane aggiungendo un trito di erbe aromatiche.
Conservate il pane chiuso in un sacchetto di carta per qualche giorno.
