Il rock che nasce dall’incontro tra il folk europeo e il blues americano; i registi del Neorealismo italiano che raggiungono le grandi produzioni hollywoodiane: la storia ci insegna che la commistione di diverse culture origina sempre realtà eccezionali. Questa volta sono due culture culinarie a incontrarsi, quella mediterranea e quella brasiliana.
ll ristorante Giardini del Fuenti, sarà in tour in Brasile con l’Executive Chef Michele De Blasio, in occasione di una serata gourmet a 4 mani presso il ristorante stellato Evvai di San Paolo con lo Chef Luiz Filipe Souza. La splendida location caratterizzata dalle terrazze pensili in Costiera Amalfitana con il suo paesaggio mozzafiato, esporterà quindi la nostra cucina all’insegna del gusto e della tradizione.
“Questo evento gourmet in Brasile è per noi un’opportunità unica per far conoscere all’estero la cucina del nostro Executive Chef Michele De Blasio – sottolinea Alessandra De Flammineis, Managing Director de Giardini del Fuenti – Un’occasione di confronto tra eccellenze, in cui la cucina mediterranea e ricercata de Giardini del Fuenti incrocia la cultura brasiliana, ospite di una cena stellata a quattro mani”.
I due ristoranti hanno in realtà molte cose in comune: entrambi gli Chef propongono una vasta gamma di prodotti di qualità, rispettando la tradizione con qualche inedito abbinamento.
In particolare lo Chef De Blasio persegue una vera e propria filosofia, che si racchiude nella frase: “l’originalità si riflette nel ritorno alle origini”. Senza l’uso di intermediari, lo Chef ha un rapporto diretto con allevatori, agricoltori e venditori, impegnandosi ad azzerare gli scarti. Ciò rende genuino e autentico il suo lavoro, che segue il motto del ‘come si faceva una volta’ senza rinunciare a una creativa sperimentazione. Dal Ritz Carlton di Hong Kong al fianco dello Chef Pino Lavarra a Londra con lo Chef Ducasse, la carriera di De Blasio vanta collaborazioni prestigiose, che hanno arricchito la sua esperienza e la sua ricerca della qualità. Anche lo Chef brasiliano può annoverare numerose soddisfazioni, tra cui una Stella Michelin. Lo Chef Souza definisce la sua cucina “Oriundi”, cioé una proposta gastronomica che unisce i prodotti regionali brasiliani con ricette italiane, creando così un ponte immaginario tra Brasile e Italia.
Due Sud del mondo si incontrano in uno scambio culturale arricchente e stimolante, donando la possibilità alla cultura mediterranea di esportare e far conoscere la sua bellezza oltreoceano, garantendole anche un’intrigante occasione di integrazione.
