L’Emilia, terra di motori, borghi, castelli e.. buon cibo. Sono proprio questi i punti di forza sui quali si fonda l’Emilia Food Fest, il festival dei sapori e delle tradizioni della Via Emilia. Quinto alla sua quinta edizione, l’Emilia Food Fest quest’anno si svolgerà da venerdì 25 a domenica 27 settembre a Carpi, nella splendida cornice di Piazza dei Martiri e del centro storico. Al centro della kermesse di quest’anno ci sarà uno dei prodotti tipici della regione, culla dell’enogastronomia: il cappelletto. Proprio al cappelletto, tra l’altro, sarà dedicata una maxi-installazione in Piazza dei Martiri.
La presentazione della quinta edizione
La quinta edizione dell’Emilia Food Fest è stata presentata nei giorni scorsi nella Sala Consiliare del Municipio di Carpi alla presenza delle massime istituzioni locali, ma anche di importanti volti del mondo dell'impresa e dell'artigianato. Il Festival, infatti, si conferma un appuntamento di primo piano per la valorizzazione del patrimonio culinario, turistico e culturale dell'Emilia-Romagna, capace di mettere in rete istituzioni, associazioni di categoria e realtà produttive locali.
“Anche quest'anno – ha sottolineato il sindaco di Carpi, Riccardo Righi – l’Emilia Food Fest porterà nel cuore della città le eccellenze enogastronomiche del nostro territorio. La manifestazione però non è solo una vetrina per i prodotti tipici, ma un'importante occasione per promuovere la città. Cibo, cultura e bellezza raccontano la qualità del nostro territorio e del nostro stare insieme”.
“Sarà un’occasione speciale per apprezzare le specialità carpigiane e i prodotti De.C.O. – le fa eco Paola Poletti, assessora al Commercio, Promozione della Città, Eventi e Turismo -. Inoltre, avremo il piacere di premiare il vincitore carpigiano della Giostra Balsamica. L'evento crea un connubio stretto tra enogastronomia e i luoghi simbolo della città, dalle visite all'Acetaia comunale all'apertura dei Musei di Palazzo dei Pio”.
La degustazione di prodotti d'eccellenza
Dal 25 al 27 settembre, dunque, i produttori enogastronomici del territorio popoleranno gli spazi espositivi in Piazza Martiri con degustazioni, prodotti d'eccellenza e momenti dimostrativi dal vivo. Grande protagonista del weekend sarà il Parmigiano Reggiano DOP. Domenica 27 settembre i Maestri Assaggiatori guideranno una degustazione sensoriale legata all'evoluzione delle stagionature, mentre nel pomeriggio l'Area Food Live ospiterà "Formaggio Live": la scenografica cottura del formaggio sul fuoco a legna secondo l'antico metodo delle fascine, accompagnata dalla spettacolare marchiatura a fuoco delle forme a cura del Consorzio del Parmigiano Reggiano.
Tra i momenti salienti si terrà inoltre una degustazione esclusiva di salami e formaggi di bufala prodotte da animali allevati allo stato semi brado in provincia di Reggio Emilia. Un'esperienza guidata per scoprire da vicino le specialità artigianali prodotte. Il pubblico potrà degustare una selezione di salami (tra cui salame di maiale, cinghiale e maiale, e la mortadella di bufalo) abbinati a formaggi 100% latte di bufala e al ragù di solo carne di bufalo.
Spazio anche alla cucina reggiana con lo showcooking targato "Zdora", progetto fondato da Vanessa Ramadan che per l’occasione sarà accompagnata dalla madre Donatella. Per celebrare il fresco riconoscimento dell'IGP per l'Erbazzone Reggiano, Vanessa e la madre prepareranno la loro versione dell’Erbazzone. L'ampia offerta gustativa vedrà inoltre approfondimenti dedicati ai mosti d'uva della tradizione contadina, fino alle degustazioni guidate dell'Aceto Balsamico di Modena DOP.
La Champions League dei Tortellini
Non solo esposizione e gusto, ma un fitto calendario di show, competizioni culinarie, arte della pasta fresca e momenti dedicati a grandi e piccini. La quinta edizione di EmiliaFoodFest porta nel cuore di Carpi anche un programma ricco di intrattenimento, gusto e cultura. Tra gli appuntamenti più attesi ci sarà "La Champions League dei Tortellini" una gara a eliminazione diretta in cui diverse maestre sfogline si sfideranno a colpi di mattarello. Attesa anche per la Masterclass sui tortelli di zucca e per l’esibizione delle sfogline dell'Accademia, che realizzeranno una vera e propria scultura: un maxi cappelletto di pasta fresca esposto per tutto il festival.
L’appuntamento è quindi nel centro storico di Carpi dal 25 al 27 settembre, dalle 9 alle 20. L’ingresso è gratuito. Per informazioni sul programma completo dell’evento è possibile consultare il sito www.emiliafoodfest.it
