Nella giornata di Pasquetta, tra una gita fuori porta e una passeggiata all’aria aperta, c’è sempre tempo per fermarsi a tavola e concedersi un piatto della tradizione. E quest’anno, per chi si trova in Brianza, l’occasione è ancora più speciale: il 6 aprile 2026, in occasione del "Carbonara Day", da PizzAut si può gustare una carbonara che va oltre il semplice piacere del cibo, trasformandosi in un gesto concreto di inclusione e cura.
Nel ristorante PizzAut di Monza, infatti, il Lunedì dell'Angelo si celebra la CAREbonara, evento che segna l'avvio di una nuova fase della collaborazione tra Barilla e PizzAut, che invitano a sedersi a tavola per assaggiare una carbonara preparata e servita dai ragazzi autistici protagonisti del progetto PastAut.
Un piatto di pasta iconico diventa simbolo di premura e affetto, dando un nuovo valore a ciò che rende questa ricetta così buona e amata. #CAREbonara, infatti, ha un significato che va oltre il semplice mangiare: è prendersi cura degli altri, celebrando la pasta per il suo grande potere di unire le persone e abbattere le barriere.
Un traguardo che arriva a conclusione di un percorso di formazione che ha visto alcuni ragazzi autistici impegnati con lo chef di Academia Barilla, Marcello Zaccaria. Giornate intense di lavoro e condivisione, in cui i ragazzi si sono messi alla prova sulle nuove preparazioni e sui tempi di cottura. Un’esperienza accolta con entusiasmo, che ha permesso loro di acquisire nuove competenze e maggiore autonomia.
La pasta entra così stabilmente nei ristoranti PizzAut di Monza e Cassina de’ Pecchi, diventando uno strumento concreto di inclusione e crescita professionale. Non si tratta solo di un ampliamento dell’offerta, ma di un’evoluzione che porta in cucina una parte importante della cultura culinaria italiana, fatta di sapori e tradizioni tramandate nel tempo.
