Anche la pizza diventa social, con Briscola Pizza Society. Una vera e propria confraternita dedicata al simbolo della cucina italiana nel mondo. Consacrata lo scorso novembre come Migliore Pizzeria d’Italia 2015, Briscola Pizza Society è un idea di Riccardo Cortese e Federico Pinna, owner della startup Foodation.
Dal look metropolitano e minimal basato sul contrasto tra bianco e nero, Briscola, propone diverse formule di sharing. La prima è la #pizzaprofile per chi ama comporsela a suo piacimento. La seconda è invece la #pizzasharing, un composite di “pizzine” di 18/20 cm (minimo 2) da scambiare con gli amici avendo così la possibilità di degustare ben 16 farciture differenti. E se proprio siete tradizionalisti, da Briscola, è ottima anche la classica pizza tonta dal diametro 30 cm.
Tutte le pizze sono preparate seguendo la tecnica tradizionale napoletana che lascia riposare l’impasto per 24 ore. L’atmosfera è informale : nessuna spesa per il coperto, si ordina in cassa e si aspetta comodamente seduti al tavolo.
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Assolutamente da provare la pizzina alla zucca con fior di latte, salsiccia di Norcia e pecorino a crudo. Oppure per chi ama i gusti forti e decisi, quella alla ‘Nduja con fior di latte, salsa, pomodori secchi e basilico. Per dessert invece consigliamo il “pizzino” banana split, una delizia dei sensi.
Se il freddo invernale scoraggia la vostra voglia di uscire di casa, niente paura Briscola consegna anche a domicilio.
INFORMAZIONI UTILI Briscola Via Fogazzaro, 9 Milano
