Una nuova creazione ad hoc del Maestro Panificatore Matteo Cunsolo in occasione di San Valentino: un maritozzo a forma di cuore, con panna montata e crema pasticcera, per rappresentare l'amore condiviso
Dare valore ad ogni forma d'amore. Anche quest'anno è arrivata la festa degli innamorati, così il Maestro Panificatore Matteo Cunsolo, titolare de La Panetteria di Parabiago (Mi) e socio di Pomona Ibiza, ha ideato un dolce dedicato agli amanti della tradizione.
Un'interpretazione speciale del classico dolce simbolo della gastronomia romana: un soffice maritozzo a forma di cuore, farcito con panna montata e crema pasticcera. Realizzato con un impasto a lievitazione mista, con lievito madre, il maritozzo di San Valentino si distingue perla sua forma simbolica.
"Ho creato un cuore con due maritozzi uniti" spiega Matteo Cunsolo "per rappresentare l’amore condiviso. L’idea è quella di due innamorati che si incontrano e si completano". Questa dolce proposta sarà disponibile e prenotabile in occasione della festa degli innamorati, presso La Panetteria di Parabiago a partire dal 10 febbraio.
Per ordini e informazioni, è possibile contattare il panificio anche tramite WhatsApp al numero +39 338 5434922.
Il Maestro Panificatore Matteo Cunsolo
Matteo Cunsolo è Presidente di Richemont Club Italia, la cui sede internazionale si trova in Svizzera. Il Club ha l’obiettivo di far crescere la categoria dei panificatori e di promuovere una sempre maggiore qualità. Gli incontri tra soci servono sia per confrontarsi sui problemi della categoria, sia per avviare corsi di aggiornamento. È inoltre Presidente dell’Associazione Panificatori Confcommercio di Milano e Province.
Ha avviato il progetto Pomona Bakery a Ibiza, assieme all’imprenditore lombardo Andrea Chiapparini e allo Chef David Reartes, con la finalità di far conoscere l’arte della panificazione tradizionale made in Italy nelle isole Baleari. È autore del libro "Il Pane in 101 domande e ricette. Guida pratica all'arte della panificazione artigianale" edito da Italian Gourmet, che contiene consigli e ricette sia per professionisti che per appassionati dell’arte bianca.
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