Chi ha detto che il tempo non si possa mangiare? Giovedì 22 maggio La Baia — storica pizzeria milanese dal cuore croccante e l’anima pop — ci riporta dritti negli anni '90 con una serata che è un viaggio multisensoriale tra Spice Girls e Take That, Nirvana e Oasis, Cinta Senese e vini toscani. Sì, avete letto bene! Perché la serata di giovedì prevede questo insolito format che alla musica mixa specialità toscane. E c'è un motivo ben preciso: il menu è un omaggio al trend che ha spopolato proprio in quegli anni nei locali milanesi, che vedeva la Toscana protagonista della gastronomia più en vogue.
Degustazione tra karaoke, ballerini e musica
Dopo il sold out della serata anni Ottanta, il locale cult di via Benvenuto Cellini 3 torna a stupire con un evento che mixa musica, food pairing e spirito revival. Il format? Una cena degustazione da 50 euro a persona (vini inclusi), accompagnata da uno show musicale tutto anni Novanta tra coreografie, karaoke e sound da walkman rosa. Tra un piatto e l'altro, ballerini e performers si alterneranno per rendere l'atmosfera più frizzante che mai e coinvolgere il pubblico per farlo diventare il vero protagonista della serata
Un'icona della ristorazione milanese
Ma La Baia non è solo effetto nostalgia: è tradizione autentica dal 1969, con una pizza che è un rituale. Dietro il banco, Leo Matarrese — pizzaiolo da oltre 40 anni — stende ancora oggi a mano ogni impasto secondo la ricetta segreta della famiglia Longhi. Una lavorazione lenta e maniacale, tra impasto biologico a lunga lievitazione e topping freschissimi messi quasi tutti a crudo. Il menu, studiato ad hoc e in tema con l'occasione, prevede tapas nel padellino con crescenza e prosciutto di Cinta Senese, pizza gricia con lardo toscano, reinterpretazioni in stile La Baia di grandi classici come l’Amatriciana e il filetto al Chianti. In pairing, i vini firmati San Gregorio — dall’elegante Bianco Le Cerrete al Vin Santo del Chianti 2014, perfetto con i cantucci al cioccolato.
Un consiglio? Prenotate in fretta. L’unica cosa più veloce della pizza di La Baia è il sold out di queste serate cult.
La Baia dal 1969
Via Benvenuto Cellini 3, Milano
☎️ 02 55194249 – 02 5462187
www.labaia1969.com
