Torna la quarta edizione di ALTO cocktail Festival: sei giorni tra degustazioni d’autore, pairing inediti e ospiti internazionali per celebrare il gusto italiano in tutte le sue sfumature
Sta per tornare l’evento che accende l’estate della Riviera Romagnola: ALTO Cocktail Festival, giunto alla sua quarta edizione, dal 23 al 28 giugno 2025. Ideato e diretto dal giovanissimo e brillante Niccolò Amadori, bar manager con una visione internazionale, il festival celebra il mondo degli spirits e del fine drinking con un format che unisce cocktail d’eccezione, pairing gastronomici, incontri con alcuni tra i migliori mixologist e chef italiani, masterclass, musica e lifestyle. Cresciuto anno dopo anno, ha superato i confini locali per diventare un appuntamento cult della mixology italiana.
La location? Sempre lei: ALTO Rooftop, la spettacolare terrazza sospesa tra cielo e mare, casa sia del cocktail bar che del ristorante, e cuore pulsante del festival. È uno dei pochissimi eventi indipendenti in Italia nel settore, organizzato interamente da un locale e non da un brand o circuito commerciale.
Pairing d’autore, ma in due versioni
Ogni serata vedrà due esperienze parallele: da un lato il ristorante, dove lo chef resident Andrea Vailati ospiterà a rotazione cinque chef e cinque bartender, uno per ogni serata. Il risultato? Un menù degustazione da cinque portate, abbinato a quattro drink pensati per creare armonie o contrasti, in un dialogo raffinato tra piatto e bicchiere.
Dall’altro lato, il cocktail bar si animerà con un mood più informale e festoso: cinque barman ospiti proporranno tre signature cocktail ciascuno, accompagnati da tre creazioni food (tra tapas e pizza gourmet) firmate da altrettanti ospiti del mondo della ristorazione veloce di qualità.
Sei serate tra degustazioni e party esclusivi
Il festival si aprirà ufficialmente sabato 22 giugno con un opening party firmato Coqtail – for fine drinkers, a partire dalle ore 17:00. A chiudere la manifestazione, sabato 28 giugno, un pool party pomeridiano che ospiterà i ragazzi di Maybe Sammy, celebre cocktail bar australiano, seguiti da una serata a base di drink firmati Cucù a partire dalle ore 21:00.
Ogni serata sarà dedicata a una regione italiana, con la partecipazione di chef e bartender rappresentativi:
23 giugno: Romagna & dintorni
Abocar due cucine accompagnato da Aguardiente
Nècessaire accompagnato da O’ Fiore Mio
24 giugno: Roma & dintorni
Carter Oblio accompagnato da Depero Club
Drink Kong accompagnato da Crunch
25 giugno: Sud & dintorni
Qafiz accompagnato da Aspro cocktail bar
Cinquanta Spirito Italiano accompagnato da Cinquanta Spirito Italiano
26 giugno: Toscana & dintorni
Podere Belvedere accompagnato da Locale Firenze
Elementi Cocktail & Pizza accompagnato da Elementi Cocktail & Pizza
27 giugno: Milano & dintorni
Ceresio 7 Pools & Restaurant accompagnato da Ceresio 7 Pools & Restaurant
Cà-ri-co accompagnato da Cascina dei Sapori
28 Giugno: Pool Party pomeridiano con Maybe Sammy
dalle 21:00 cocktails by Cucù
Non solo drink: un’esperienza multisensoriale
ALTO non è un locale qualunque. È uno spazio dove vista, gusto e musica si fondono. Sospeso tra cielo e mare, il rooftop ospita sia il cocktail bar che il ristorante, diventando il palcoscenico perfetto per questo festival che mescola intrattenimento e ricerca gastronomica.
Il ristorante è guidato da Andrea Vailati, chef lodigiano di nascita e romagnolo d’adozione, cresciuto professionalmente con Gianni Cazzamali e Andrea Berton, ha lavorato per 6 anni al Magnolia (2 stelle Michelin) prima di approdare sul rooftop più iconico della costa. Propone due percorsi di degustazione: il "Classico", 6 portate eleganti, riconoscibili e stagionali, e lo “Sbarco in Romagna”, dove il territorio incontra la sperimentazione.
ALTO: il rooftop dove il “less is more” diventa stile di vita
ALTO non è solo una terrazza panoramica: è un concept. Lo guida Niccolò Amadori, giovane talento che, dopo aver mosso i primi passi in casa, si è formato nei templi della mixology internazionale: Ceresio 7 a Milano, Bar Conte a Sydney, Australia (fortemente ispirato all’Italia), Mace e Martiny’s a New York, con due nomi simbolo del cocktail d’autore: Nico De Soto e Takuma Watanabe. Oggi, il suo cocktail bar è entrato nei Top 500 Bars del mondo, riconosciuto per la sua estetica essenziale, elegante e centrata sul gusto: minimalismo sensoriale che punta all’essenziale, senza orpelli.
Non un evento per addetti ai lavori, ma un’esperienza aperta e autentica
Fin dalla prima edizione - che contava solo una serata - ALTO Cocktail Festival ha scelto di evitare gli eccessi da evento “solo per esperti”, preferendo offrire a tutti una vera esperienza di pairing, capace di sorprendere, divertire e far scoprire nuove identità del gusto.
ALTO Cocktail Festival 2024
23 - 28 giugno 2025
℅ Villa del Mare spa resort
Lungomare Grazia Deledda 84 @ Cervia (RA)
⏰ Ristorante dalle 20:00 su prenotazione
⏰ Cocktail bar fino all’01:00, accesso libero
altorooftop.com/it/alto-cocktail-festival
IG: @altococktailfestival
