Per tutti quelli che hanno nostalgia di Parigi, Egalité fa rivivere a Milano i sapori francesi con la Galette des Rois, nota come Torta dei re magi.
Questo dolce è a base di pasta sfoglia dorata che racchiude un ripieno di crema frangipane. La sua originalità sta nella sorpresa all’interno del suo impasto , conosciuta come la fève, originariamente una fava o un fagiolo ma ora, nel caso di Egalité, riproduce personaggi della rivoluzione francese.
La Galette des Rois ha una tradizione molto antica, di origine medievale, e appare già nella cronistoria dell’anno mille come il dolce caratteristico sulle tavole dei re di Francia.
Dal 6 gennaio si inizia il gioco di “tirare a sorte un reo una regina”: la persona più anziana taglia la Galette in tante fette che rispecchiano il numero degli ospiti, mentre la persona più piccola decide a chi dare la fetta, nascondendosi sotto il tavolo. Chi trova la Fève viene nominato re o regina del giorno.
Per tutto il mese di gennaio, la Galette si potrà trovare in tre formati differenti e si potrà comprare anche online con consegna a casa sul sito Smart food bio, dentro la stazione “Speciale Francia”, dedicata ai preparati della boulangerie milanese.
Égalité
Martedì - Sabato: 8.00 - 20.00
Domenica: 8.00 - 13.00
t: +39 02 83 48 23 18
