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Dai panettoni d’autore a proposte gourmet e oggetti ricercati: ecco una selezione curata per chi vuole sorprendere con gusto, con idee regalo che parlano di gusto, qualità e attenzione
A Natale, si sa, la tavola diventa un tripudio di sapori e tradizioni, ma chi ha detto che non possiamo osare? Quest’anno, lo chef Omar Bonecchi del Mirtillo Rosso Family Hotel di Riva Valdobbia (VC) propone un’idea che sfida le convenzioni: un predessert che unisce il Gorgonzola dolce Palzola e il panettone. Sì, avete capito bene: due simboli del gusto italiano in un connubio che promette di stupire e deliziare.
Tradizione, artigianalità e sapori autentici
Il Natale 2024 si arricchisce di un protagonista d’eccezione: il primo panettone firmato da Emin Haziri, Executive Chef di Procaccini Milano.
Il Natale 2024 dello storico Caffè Gilli di Firenze è gustoso e scintillante, con le creazioni di alta pasticceria del Maestro Massimo Davitti: dal Panettone artigianale realizzato in cinque tipologie differenti al Panforte classico
Anche quest'anno, fino al 20 dicembre, torna a Milano l'iniziativa "Panettone sospeso", promossa dall'Associazione no-profit omonima e patrocinata dal Comune di Milano. L'iniziativa, giunta alla sua quinta edizione, permette a chiunque di acquistare un panettone artigianale e lasciarlo in una delle pasticcerie aderenti, in modo che venga poi donato a chi non ha la possibilità di acquistarlo.
Quest'anno, l'iniziativa conta quattordici pasticcerie coinvolte, per un totale di ventiquattro punti vendita. Tra le novità, l'ingresso di Iginio Massari Alta Pasticceria, Sant Ambroeus e Taveggia, vere e proprie istituzioni della pasticceria milanese.
L'Associazione Panettone Sospeso ha raccolto, grazie alla generosità dei milanesi e delle pasticcerie, oltre 7.000 panettoni dal 2019, che sono stati donati a enti e associazioni del Terzo Settore che operano sul territorio per aiutare chi è in difficoltà.
I destinatari della campagna 2023 sono:
- la Casa dell'Accoglienza Enzo Jannacci, che l'Associazione sostiene sin dalla prima edizione del 2019;
- i Custodi Sociali del Comune di Milano, attivi in tutti i nove municipi;
- la Rete QuBì, che ha l'obiettivo di contrastare la povertà infantile a Milano;
- altre realtà che collaborano con il Comune di Milano per dare assistenza alle persone che vivono in strada.
Come donare un panettone
Per donare un panettone, basta recarsi in una delle pasticcerie aderenti e lasciarlo già pagato. Le pasticcerie, a loro volta, ne aggiungeranno uno in omaggio, raddoppiando così la donazione effettiva.
Anche chi non vive a Milano può sostenere l'Associazione e lasciare il proprio contributo "a distanza" mediante una donazione sul sito http://www.panettonesospeso.org. Il denaro raccolto verrà poi "trasformato" in panettoni.
Un gesto semplice, ma significativo, che può contribuire a rendere più dolce il Natale di chi è meno fortunato.
Le pasticcerie dove donare il “panettone sospeso”
- Baunilla (piazza Alvar Aalto, corso Garibaldi 55, via Broletto 55, Corso Italia, 11)
- Cake l'Hub - I Dolci del Paradiso (via Luigi Mengoni 3)
- Davide Longoni (via Gerolamo Tiraboschi 19, via Fratelli Bronzetti 2, via Tertulliano 68, Mercato del Suffragio - piazza Santa Maria del Suffragio, Mercato Centrale, Contrada Govinda via Valpetrosa 5)
- Galleria Iginio Massari Alta Pasticceria (piazza Armando Diaz 4)
- Gelsomina (via Carlo Tenca 5 e via Fiamma 2)
- Giacomo Pasticceria (via Pasquale Sottocorno 5)
- Marlà (corso Lodi 15)
- Massimo 1970 (via Giuseppe Ripamonti 5)
- Pasticceria DaMa Milano (Via Pinturicchio 9)
- Polenghi Angelo (via Alfonso Lamarmora, 31)
- San Gregorio (via San Gregorio 1)
- Sant Ambroeus (corso Giacomo Matteotti 7)
- Taveggia Gamberini (via Uberto Visconti di Modrone
- Vergani (corso di Porta Romana 51 e via Mercadante 17)
Di Barbara Spadafora
Presentato in un’elegante scatola in metallo satinato nei colori del blu e dell’oro con decorazioni ispirate ai motivi jacquard delle collezioni Etro, quest'ultimo, celebra la stagione delle feste personalizzando il classico panettone realizzato in collaborazione con gli Chef Fabio Pisani e Alessandro Negrini dello storico ristorante Il Luogo Aimo e Nadia.
Il Natale è alle porte e Fabrizio Galla, maestro pasticciere torinese, presenta le sue novità per la stagione delle feste: il Panettone Extrafondente e il Pandoro.
Il Panettone Extrafondente
Il primo protagonista è il Panettone Extrafondente, un dolce unico nel suo genere che combina il sapore intenso del cioccolato Santo Domingo al 70% di massa di cacao con la delicatezza della vaniglia Tahiti.
Il taglio del panettone rivela subito un profumo intenso e avvolgente, frutto dell'equilibrio perfetto tra i due ingredienti principali. Il cacao Santo Domingo si presenta con note di frutta tropicale e agrumi, che si fondono con la vaniglia Tahiti per un risultato armonioso e complesso.
In bocca, il Panettone Extrafondente è un'esperienza sensoriale indimenticabile. La struttura è morbida e soffice, mentre il sapore è ricco e pieno. Il cioccolato è protagonista assoluto, ma la vaniglia gli dona un tocco di freschezza e delicatezza.
Il Pandoro
Per accontentare anche chi non ama il panettone, Fabrizio Galla propone il suo Pandoro, un classico della tradizione natalizia.
La ricetta è quella originale, con lievito madre e lievito di birra, per una lievitazione lenta e accurata. Gli ingredienti sono di alta qualità, come lo zucchero a velo aromatizzato alla vaniglia Madagascar.
Il Pandoro è un dolce perfetto per chi ama la tradizione. Ha una forma caratteristica a stella, una consistenza morbida e un sapore dolce e delicato.
Altre novità
Oltre al Panettone Extrafondente e al Pandoro, Fabrizio Galla presenta per Natale 2023 anche una selezione di praline e cioccolatini nei gusti tipici del periodo. Tra le proposte troviamo il barolo chinato, le cinque spezie, la vaniglia e le nocciole Piemonte IGP.
Tutte le novità sono disponibili nei punti vendita Fabrizio Galla di San Sebastiano Po (Torino), di corso Matteotti a Milano, nelle botteghe all'interno degli Eataly di Torino e Milano e nello shop online.
I dolci di Fabrizio Galla sono il regalo perfetto per chi ama il Natale e la buona cucina. Con le sue proposte, il pasticciere regala un'esperienza sensoriale unica, che coniuga tradizione e innovazione.
Di Barbara Spadafora
Il Natale è alle porte, e con esso la voglia di gustare i sapori tipici delle feste. Tra questi, il panettone è un must, simbolo di convivialità e condivisione. Per il Natale 2023, Bottega Balocco - Italian Bakery 1927 propone una gamma di panettoni artigianali di alta qualità, realizzati con ingredienti selezionati e lavorati con cura.
Tutti i panettoni Bottega Balocco sono fatti con lievito madre, latte fresco italiano e uova italiane da galline allevate a terra. La lievitazione avviene in modo naturale, a testa in giù, per otto ore, così da conferire ai prodotti una forma e una fragranza uniche.
La gamma di panettoni Bottega Balocco comprende sia gusti classici che novità sorprendenti.
Tra i gusti classici, troviamo il Panettone Gocce di cioccolato, con gocce di cioccolato fondente e al latte; il Panettone Marrons Glacés, con marron glacé e mandorle; il Panettone Albicocca, con scorzette di albicocca candite; e il Panettone Amarena e cioccolato, con amarene e gocce di cioccolato fondente.
Le novità per il Natale 2023 sono due:
- Panettone Limone Costa d’Amalfi IGP, con canditi di limone Costa d’Amalfi, coltivato da oltre tre secoli sulle terrazze che digradano verso il mare. Il limone Costa d’Amalfi è un prodotto di eccellenza, dal sapore unico e fresco. Il panettone con limone Bottega Balocco è una vera delizia per il palato, che unisce la dolcezza della pasta alla nota acidula del limone;
- Panettone Lamponi e Cioccolato Gianduia, con lamponi canditi e gocce di cioccolato Gianduia. I lamponi canditi donano al panettone un tocco fruttato e goloso, che si sposa perfettamente con la cremosità del cioccolato Gianduia. Il risultato è un panettone unico, ricco di gusto e di carattere.
I panettoni Bottega Balocco sono ideali da gustare in occasione delle feste, ma anche da regalare ad amici e parenti. Sono il simbolo di un Natale tradizionale, ma allo stesso tempo moderno e ricercato.
Di Tiziana Latorre
Il 19 novembre 2023, Villa Casati Stampa di Soncino ospiterà un evento dedicato al Panettone, il dolce natalizio per eccellenza. Faranno da cornice molte altre leccornie, come vini, liquori, salumi, formaggi, salse e conserve per carni, marmellate, composte, aceti balsamici e aromatici, tè, tisane e molto altro.
L'evento, nato da un’idea di Manuela Barbara Lattuada, promossa da Stefania Gaia Paltrinieri, Patrizia Varnier e dall'Associazione LeGhirlande di Cinisello Balsamo, sarà una vera e propria mostra-mercato. Infatti, vedrà la partecipazione di 26 espositori provenienti da tutta la Lombardia, oltre che un concorso che decreterà il miglior panettone tradizionale. I maestri pasticceri in gara presenteranno le loro creazioni, che saranno valutate da una giuria di esperti e dal pubblico, che potrà esprimere la propria preferenza con il Premio del Pubblico.
Accanto ai panettoni, sarà possibile degustare e acquistare altri prodotti d'eccellenza, come vini, salse e conserve artigianali, miele, aceti balsamici, oli, cioccolato e molto altro. L'evento sarà anche un'occasione per scoprire le proposte culturali delle associazioni e dei negozi di Cinisello Balsamo, con un angolo espositivo dedicato a libri, ricettari, romanzi, fiabe e racconti a tema food e festività.
L'evento si svolgerà il 19 novembre 2023, dalle 10.30 alle 17.30, con ingresso libero e gratuito.
Per maggiori informazioni, visita il sito dell’Associazione LeGhirlande.
Di Roberta De Gasperi
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