Nel cuore di Milano, tra il passo elegante di chi va di fretta e il vociare sommesso delle conversazioni d’affari, "Le Tre Gazzelle" scrive un nuovo capitolo con "Tre Gazzelle Bistrot".

L’indirizzo è via San Pietro all’Orto 7, la zona quella dove si decide molto, si mangia bene e si osserva ancora meglio.

A dare anima e sapore al progetto è Kassandra Galindo Rodriguez, volto noto ai telespettatori di MasterChef Italia – tredicesima edizione – ma soprattutto cuoca con una visione: raccontare sé stessa attraverso i piatti.

Il Bistrot non è solo un luogo noto per la sua eccellente esperienza culinaria, ma anche per il suo impegno verso la salute e il benessere dei clienti. Con un'attenzione particolare alla qualità degli ingredienti e alla preparazione dei piatti, ma anche ai requisiti nutrizionali per un'alimentazione equilibrata e salutare.

Il locale si sviluppa su due livelli, ha anche un dehors, e respira la Milano di ieri con lo sguardo puntato su quella che verrà. Al fianco della chef ci sono Valentina Calacoci alla guida della macchina organizzativa, Matthias Wiedenhofer come sous chef ed una squadra snella ma rodata. L’idea è chiara: far dialogare l’eredità delle Tre Gazzelle con un gusto attuale.

Il menù degustazione si chiama “Filogenesi”, parola da vocabolario scientifico per spiegare un’evoluzione. E in effetti il percorso serale (dal martedì al sabato, cena soltanto) è un viaggio tra tecnica e sentimento. Si comincia con una entrée a sorpresa, preludio studiato per spiazzare, sedurre ed insinuare curiosità. Poi arriva il gazpacho con capasanta e cetriolo, che è un affaccio sull’infanzia di Kassandra e su quei cetrioli estivi, che pare abbiano lasciato il segno.

Ci sono poi i cappellacci ripieni di ricotta di bufala al timo con tartare di manzo, fondo di carne e noci, che mescolano Roma e famiglia, forza e delicatezza. Più avanti, il Glacier 51 (pesce pregiato delle acque australi, amatissimo dagli chef), viene servito con una crema di topinambur e un fondo di carne che stupisce per equilibrio e ardimento.

E ancora: il petto di piccione CBT con salsa ai mirtilli, pensato per la finale mai giocata di MasterChef, porta in tavola la dolcezza dell’ambizione e una cottura a bassa temperatura che esalta la carne. Poi, per resettare e rinascere, arriva il pre-dessert: un gelato al bergamotto e pepe di Sichuan che anestetizza e risveglia. E infine, il dolce: crema diplomatica alla vaniglia, frutti di bosco e crumble di mandorle salato – affondo dolce e salato che omaggia il Trentino della chef e chiude il cerchio.

Per chi preferisce scegliere, il menù alla carta gioca tra mare e terra, oriente e occidente: sashimi di salmone affumicato, tartare di tonno con gel di fragole e alga wakame, linguine all’aglio nero con prugne e ragù di cozze, picanha con patate hasselback, fino alla ricciola con crema di topinambur.

Tre Gazzelle Bistrot non è quindi solo una nuova insegna: è la dimostrazione che anche i luoghi storici possono rinascere, se trovano chi li sa interpretare. E Kassandra, con il suo stile personale, la sua cucina identitaria e il suo coraggio, lo sta facendo.

Orari di apertura
Tre Gazzelle Bistrot sarà aperto dal lunedì alla domenica con i seguenti orari:

• Lunedì: 7:00 – 22:00
• Domenica: 7:00 – 21:00 (brunch)
• Cena gourmet dalle 19:30 alle 23 (no lunedì e domenica)

Per maggiori informazioni o prenotazioni:
Telefono: +39 375 788 5152
e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 Molino Dallagiovanna torna a TUTTOFOOD Milano e firma una presenza che promette di essere molto più di un’esposizione: un’esperienza.

La bellezza non basta: a Villa Panza nel comune di Varese si parla di futuro.

Certe icone non invecchiano. Evolvono. È il caso di Disaronno, il liquore italiano più bevuto al mondo, che nel 2025 celebra mezzo millennio di storia. E lo fa con una festa lunga un anno, tra omaggi al passato e spinte visionarie verso il futuro. Altro che semplice “Amaretto”: qui c’è dentro un’Italia fatta di arte, artigianato e intuizione imprenditoriale.

Tutto comincia nel 1525, a Saronno. Un pittore – Bernardino Luini, allievo di Leonardo – una locandiera, un gesto d’amore: un liquore ambrato, fragrante, misteriosamente elegante. Quel dono profumato diventa leggenda, attraversa i secoli, si tramanda nella famiglia Reina fino a diventare un brand globale. Oggi Disaronno è presente in oltre 160 Paesi, ha una bottiglia esposta al Louvre e un’identità inconfondibile: tappo quadrato, vetro martellinato, gusto avvolgente e persistente.

Per celebrare i suoi 500 anni, Disaronno guarda al presente con occhi nuovi. Nasce il progetto Disaronno Bar: format itinerante che porta nei quartieri emergenti di Milano e Roma l’essenza della “Endless Dolcevita”, rivisitata in chiave urban e pop. Un’estetica minimale, cocktail signature creati con i bartender locali e un concept che sa di nostalgia e futuro, di memoria e rinascita.

Il primo appuntamento è a Milano, al Bicchierino Bar, il 19 aprile – data simbolo del Disaronno Day. Poi sarà la volta di Treebar, Argot, LOM e altri locali di culto, scelti non a caso: perché la nuova dolce vita passa dai bar di quartiere, dove si mescolano anime, accenti e desideri.

Il manifesto liquido di questo compleanno è “Dolcevita”, il cocktail ideato dal team del Drink Kong – tra i 50 Best Bars del mondo – che mixa Disaronno, bitter, whiskey, limone e ananas. Fresco, sorprendente, internazionale. Come il brand che rappresenta.

Da Saronno al mondo, con 500 anni di storia sulle spalle e ancora voglia di stupire. Un brindisi alla bellezza che resiste. E si reinventa. 

www.disaronno.com  https://www.facebook.com/Disaronno https://www.instagram.com/disaronno_official/

Il profumo è quello inconfondibile di un laboratorio artigiano che lavora con passione e rigore, la visione è quella di una Pasqua che sa di gusto e di eleganza. Luca Porretto, Maestro Pasticciere AMPI della sua omonima pasticceria bolognese, svela le sue nuove creazioni per una Pasqua 2025 all’insegna della tradizione rinnovata e di suggestioni esotiche.

Venezia riscopre l’acqua: dal 21 al 25 marzo Aquamour celebra la città lagunare come nuova capitale mondiale della Blue Economy, puntando sulla biomimetica marina per disegnare un futuro sostenibile e innovativo. Un laboratorio diffuso che riunisce scienziati, imprenditori, artisti e visionari, chiamati a raccontare come mammiferi marini ed ecosistemi acquatici possano diventare il riferimento per l’economia del futuro.

Tra le calli e i canali della Serenissima, il pubblico incontrerà personalità di fama internazionale come Gunter Pauli, padre della Blue Economy e fondatore dell’ambiziosa rete internazionale ZERI, e Andrea Rinaldo, vincitore del Premio Nobel dell’Acqua 2023, impegnato a promuovere modelli virtuosi di ottimizzazione delle risorse idriche per il benessere collettivo.

Aquamour offrirà un palcoscenico unico, dall’avveniristico showroom di biomimetica presso LeonardH20 fino al suggestivo AquaPadiglione nella Serra dei Giardini Reali, con eventi ospitati anche nel prestigioso spazio "The Home of the Human Safety Net" in Piazza San Marco. La Giudecca sarà invece sede di mostre ed esposizioni presso Fàbrica 33 e Fucina del Futuro.

Un appuntamento chiave sarà quello con la pluripremiata biologa Marta Musso, che con il suo laboratorio itinerante "Pos(sea)ble" accompagnerà visitatori e curiosi in un viaggio affascinante alla scoperta del plancton, anima invisibile e imprescindibile degli oceani. Non mancherà il contributo autorevole di Giovanna Melandri, presidente della Human Foundation, che affronterà il tema cruciale della sostenibilità declinato nell'ambito dell'economia sociale.

In un'epoca dominata dall’intelligenza artificiale, Venezia si distingue puntando sull'intelligenza acquatica: motori elettrici ispirati al movimento fluido delle balene, enzimi capaci di degradare la plastica in mare e altre innovazioni sorprendenti prenderanno vita grazie alle università venete, in primis Padova, e alle numerose startup che hanno raccolto la sfida.

Dietro a questa rinascita c’è l’Associazione SUMus, attiva da anni nella promozione di progetti scientifici ed educativi d’avanguardia, che ha scelto proprio Venezia come epicentro di una rivoluzione ambientale, economica e culturale, indicando un nuovo cammino di sviluppo responsabile, profondamente ispirato all’oceano.

location: 

serre dei Giardini Reali, Venezia

spazio "The Home of the Human Safety Net" in Piazza San Marco, Venezia

Fàbrica 33 e Fucina del Futuro, La Giudecca Venezia

AL CINEMA SOLO IL 31 MARZO, L’1 E IL 2 APRILE

C’è un museo che ha cambiato il quartiere in cui si trova. Non solo per il suo imponente edificio, ma per l’energia culturale che ha portato con sé. Il MUDEC, nel cuore dell’ex zona industriale di via Tortona, è più di un semplice museo: è un organismo vivo, alimentato da chi lo anima e lo trasforma continuamente.

Munari non si legge, si vive. Il suo genio ha scardinato convenzioni, abbattuto stereotipi e trasformato l’editoria per l’infanzia in un territorio di pura sperimentazione visiva e narrativa. Ora, la mostra "Munari TTB - Bruno Munari e il progetto della collana Tantibambini", in scena alla libreria Eldodo di Milano, celebra per la prima volta l’intero corpus della collana rivoluzionaria che tra il 1972 e il 1978 ha riscritto le regole del libro per bambini.

Non è solo una mostra. È un’immersione totale nel metodo Munari, un viaggio dentro la mente di un visionario che ha osato sfidare l’editoria tradizionale con idee talmente innovative da risultare ancora oggi avveniristiche.

Il genio di Munari in 66 titoli: la rivoluzione dei Tantibambini

Munari aveva intuito che i libri per bambini potevano essere molto più che semplici storie illustrate: dovevano essere oggetti di design, strumenti per esplorare il mondo, spazi di libertà e creatività. La collana Tantibambini, edita da Einaudi, ha rappresentato una rottura totale con il passato:

• Formato essenziale e innovativo, con la narrazione che inizia già dalla copertina.
• Prezzo popolare, per portare i libri ovunque, persino nei mercati rionali.
• Temi moderni e liberi, lontani dalle classiche fiabe zuccherose, pensati per crescere una generazione di bambini senza inibizioni.

Oggi, tutti i 66 titoli originali saranno finalmente esposti insieme a materiali inediti, documenti d’archivio, disegni e progetti che rivelano il processo creativo dietro questa rivoluzione editoriale.

Ma non finisce qui.

Un’esperienza da vivere: incontri, laboratori e digital experience

Non aspettatevi una semplice mostra da osservare. Munari TTB è un’esperienza interattiva che coinvolge adulti e bambini con:

- Talk con esperti, tra cui Pietro Corraini, Andrea Kerbaker e Mario Piazza.
- Laboratori metodo Munari®, per adulti e bambini.
- Visite guidate esclusive con le curatrici Michela Dezzani e Bice Dantona.
- Letture animate e attività didattiche, per scoprire Munari giocando.
- Contenuti digitali esclusivi, accessibili tramite QR code per approfondire l’universo Tantibambini.

Durante la Milano Design Week e la Paper Week di Comieco (7-13 aprile), la mostra si arricchirà di eventi speciali dedicati al rapporto tra Munari e la carta, il suo materiale d’elezione.

Doppia inaugurazione: per chi sogna e per chi crea

20 marzo ore 18.30 – Inaugurazione per adulti con ospiti d’eccezione.
22 marzo ore 15.00 – Evento speciale per bambini, con laboratori ispirati ai Cappuccetti di tutti i colori.

Per chi ama il design, per chi crede che l’editoria sia un’arte, per chi sa che la creatività è un gioco serissimo: questa mostra è il posto giusto.

Eldodo Milano, via Vallarsa 11
20 marzo – 13 aprile 2025
 Info e programma completo su @munari_TTB e www.eldodomilano.com/eventi

L’idea di viaggiare nel tempo ha sempre sedotto l’immaginario collettivo. Da H.G. Wells a Christopher Nolan, la Macchina del Tempo è stata il simbolo di un desiderio profondo: esplorare ciò che è stato e anticipare ciò che verrà. Ma se il tempo non fosse una linea retta? Se il futuro fosse solo uno dei tanti percorsi possibili?