C'è chi preferisce le bionde e chi ama le brune. Qualcuno le trova a Praga, noi le abbiamo scovate a Milano. Dalle prigioni. E non si parla di donne, ma di birra. 

Lunedì 1 aprile | ore 10 – 14.30 | Via Galileo Galilei 5 | Nova Milanese

Il Progetto archivio menù storici è un'idea che si inserisce nella contemporaneità ma che tiene fisso uno sguardo rivolto al passato e mira a recuperarlo, o ancor più, a valorizzarlo.

Se vi piace la cucina tradizionale genuina che ​tramandi storie di famiglia, vi consigliamo provare il ristorante toscano​ ​“De’ Bini”, nel pieno centro di Milano, in via Santa Marta 3. ​

Il 15 e 16 giugno Cédric Grolet, rinomato pasticciere francese, ha tenuto una classe di specializzazione presso Icook, la scuola di pasticceria di Chieri in provincia di Torino fondata da Luca Montersino e Francesca Maggio.

È conosciuto come il re indiscusso del cioccolato. Tedesco d’origine ma milanese d’adozione, Ernst Knam passa da un successo (in cucina e in libreria) all’altro. Da poco è uscito il suo ultimo libro, La mia storia con il cioccolato, dedicato al suo grande amore. E per la festa del papà, ci ha voluto fare un regalo: la ricetta di una delle sue meraviglie al cioccolato.

Morbida e cremosa, delicata e saporita, a dir poco “Deliziosa”. E’ la Robiola di Roccaverano DOP vera eccellenza casearia del Sud del Piemonte.

È arrivata la trovata geniale del 2019: Starbucks per la festa degli innamorati, solo negli stores di Milano, lancia la Berry Kiss Hot Chocolate. Al suo interno, tutti gli ingredienti simbolo dell’amore: una fumante tazza di cioccolata calda aromatizzata alla fragola e decorata con una gustosissima crema di latte ai frutti rossi. 

Siamo nel nuovo mercato del Testaccio, a Roma, e al primo piano di una palazzina ha preso forma il sogno dello Chef Fabio Baldassarre: la Locanda Abruzzese.

Soffici nuvole ripiene, i bao sono dei paninetti tondi cotti al vapore morbidissimi, liscissimi e che danno assuefazione. Uno tira l’altro, per dirla in modo esplicito. Arrivano da lontano, esattamente dal Nord della Cina, e a Milano piacciono molto, tanto da essere sempre più protagonisti della nuova (e fiorente) cucina cinese. Lo sanno bene quelli di MU dimsum, che hanno pensato di portarli a Torino con MU bao, nuovo progetto tutto dedicato ai bao.

Se siete dei fan dello street food questa invenzione vi piacerà! È di Giovanni Kahn della Corte il brevetto di BeerETTA, la “birra in bicicletta”. La nuova frontiera dello street-food ci porta a Napoli!

Al Bodio Center di Milano apre la “Food Academy” di Elior. Sarà un crocevia di scienziati, nutrizionisti e chef per lo sviluppo della grande ristorazione del futuro. Un luogo di sperimentazione per una nuova cultura del cibo.

Sei consigli gourmet per rendere ancora più dolce e speciale la Pasqua di quest'anno: dalle colombe artigianali, quelle in vasocottura, alle uova di cioccolato dalle forme più simpatiche e insolite, fino al primo uovo crudista. 

Fabio Nazzari è stato premiato Miglior Giovane Pasticcere digital 2018 in occasione della manifestazione I Maestri Panettoni diventando, così, il simbolo della commistione tra l’amore per la tradizione e la sua pulsione verso il nuovo.

Cross-Food è un bellissimo progetto tutto italiano che aiuta a trovare nel cibo un amico per la cura del proprio corpo. Cibi free from non solo per coloro che soffrono di malattie autoimmuni e necessitano di un'alimentazione particolare da affiancare alle cure mediche, ma anche per tutti quelli che hanno problemi di digestione, dolori muscolari, ventre gonfio e ci convivono da sempre senza trovarne le cause. 

L'Istituto italiano alimenti surgelati (iiAS) ha realizzato un rapporto sul consumo di prodotti surgelati sulle tavole italiane. Emerge che nel 2018 il 44 % dei nostri connazionali consumino prodotti surgelati almeno una volta a settimana.

Care amiche, oggi vi segnalo un posto che avevo annotato in agenda da diverso tempo ma non avevo mai avuto occasione di andare a provare: Plato Chic Superfood. Si sa che Milano è la capitale di tutto quello che è trendy in ambito di food, ma questo ristorante diventerà sicuramente un indirizzo nella mia rubrica del cuore.

Ieri si è tenuto presso il Four Seasons Hotel Milano l'evento tanto atteso Alto Adige nel bicchiere. Si tratta dell'Associazione Vignaioli dell’Alto Adige che ha organizzato un percorso di degustazione per far conoscere le piccole produzioni del patrimonio enologico altoatesino.

Lo Chef Riccardo Bassetti con la sua cucina stellata porta il Lago Maggiore ai suo antichi splendori. Chi mi conosce sa il mio amore incondizionato per il lago. L’acqua mi riporta al mio stato naturale e la mia testolina sempre attiva si calma, cosi quando ho accettato l’invito ad andare a provare la carta del Ristorante La Tavola, una delle due offerte gastronomiche della struttura ricettiva de “ll Porticciolo” ho accettato con piacere.

Prevista per mercoledì 14 novembre dalle 18:30 l’inaugurazione del nuovo ristorante Osteria Della Darsena, nel centro della movida milanese, affacciato sull’antico porto della città, in via Vigevano 1.