ALTO Cocktail Festival: quando il cocktail incontra l’alta cucina sotto le stelle della Riviera
Torna la quarta edizione di ALTO cocktail Festival: sei giorni tra degustazioni d’autore, pairing inediti e ospiti internazionali per celebrare il gusto italiano in tutte le sue sfumature
Sta per tornare l’evento che accende l’estate della Riviera Romagnola: ALTO Cocktail Festival, giunto alla sua quarta edizione, dal 23 al 28 giugno 2025. Ideato e diretto dal giovanissimo e brillante Niccolò Amadori, bar manager con una visione internazionale, il festival celebra il mondo degli spirits e del fine drinking con un format che unisce cocktail d’eccezione, pairing gastronomici, incontri con alcuni tra i migliori mixologist e chef italiani, masterclass, musica e lifestyle. Cresciuto anno dopo anno, ha superato i confini locali per diventare un appuntamento cult della mixology italiana.
La location? Sempre lei: ALTO Rooftop, la spettacolare terrazza sospesa tra cielo e mare, casa sia del cocktail bar che del ristorante, e cuore pulsante del festival. È uno dei pochissimi eventi indipendenti in Italia nel settore, organizzato interamente da un locale e non da un brand o circuito commerciale.
Pairing d’autore, ma in due versioni
Ogni serata vedrà due esperienze parallele: da un lato il ristorante, dove lo chef resident Andrea Vailati ospiterà a rotazione cinque chef e cinque bartender, uno per ogni serata. Il risultato? Un menù degustazione da cinque portate, abbinato a quattro drink pensati per creare armonie o contrasti, in un dialogo raffinato tra piatto e bicchiere.
Dall’altro lato, il cocktail bar si animerà con un mood più informale e festoso: cinque barman ospiti proporranno tre signature cocktail ciascuno, accompagnati da tre creazioni food (tra tapas e pizza gourmet) firmate da altrettanti ospiti del mondo della ristorazione veloce di qualità.
Sei serate tra degustazioni e party esclusivi
Il festival si aprirà ufficialmente sabato 22 giugno con un opening party firmato Coqtail – for fine drinkers, a partire dalle ore 17:00. A chiudere la manifestazione, sabato 28 giugno, un pool party pomeridiano che ospiterà i ragazzi di Maybe Sammy, celebre cocktail bar australiano, seguiti da una serata a base di drink firmati Cucù a partire dalle ore 21:00.
Ogni serata sarà dedicata a una regione italiana, con la partecipazione di chef e bartender rappresentativi:
23 giugno: Romagna & dintorni
Abocar due cucine accompagnato da Aguardiente
Nècessaire accompagnato da O’ Fiore Mio
24 giugno: Roma & dintorni
Carter Oblio accompagnato da Depero Club
Drink Kong accompagnato da Crunch
25 giugno: Sud & dintorni
Qafiz accompagnato da Aspro cocktail bar
Cinquanta Spirito Italiano accompagnato da Cinquanta Spirito Italiano
26 giugno: Toscana & dintorni
Podere Belvedere accompagnato da Locale Firenze
Elementi Cocktail & Pizza accompagnato da Elementi Cocktail & Pizza
27 giugno: Milano & dintorni
Ceresio 7 Pools & Restaurant accompagnato da Ceresio 7 Pools & Restaurant
Cà-ri-co accompagnato da Cascina dei Sapori
28 Giugno: Pool Party pomeridiano con Maybe Sammy
dalle 21:00 cocktails by Cucù
Non solo drink: un’esperienza multisensoriale
ALTO non è un locale qualunque. È uno spazio dove vista, gusto e musica si fondono. Sospeso tra cielo e mare, il rooftop ospita sia il cocktail bar che il ristorante, diventando il palcoscenico perfetto per questo festival che mescola intrattenimento e ricerca gastronomica.
Il ristorante è guidato da Andrea Vailati, chef lodigiano di nascita e romagnolo d’adozione, cresciuto professionalmente con Gianni Cazzamali e Andrea Berton, ha lavorato per 6 anni al Magnolia (2 stelle Michelin) prima di approdare sul rooftop più iconico della costa. Propone due percorsi di degustazione: il "Classico", 6 portate eleganti, riconoscibili e stagionali, e lo “Sbarco in Romagna”, dove il territorio incontra la sperimentazione.
ALTO: il rooftop dove il “less is more” diventa stile di vita
ALTO non è solo una terrazza panoramica: è un concept. Lo guida Niccolò Amadori, giovane talento che, dopo aver mosso i primi passi in casa, si è formato nei templi della mixology internazionale: Ceresio 7 a Milano, Bar Conte a Sydney, Australia (fortemente ispirato all’Italia), Mace e Martiny’s a New York, con due nomi simbolo del cocktail d’autore: Nico De Soto e Takuma Watanabe. Oggi, il suo cocktail bar è entrato nei Top 500 Bars del mondo, riconosciuto per la sua estetica essenziale, elegante e centrata sul gusto: minimalismo sensoriale che punta all’essenziale, senza orpelli.
Non un evento per addetti ai lavori, ma un’esperienza aperta e autentica
Fin dalla prima edizione - che contava solo una serata - ALTO Cocktail Festival ha scelto di evitare gli eccessi da evento “solo per esperti”, preferendo offrire a tutti una vera esperienza di pairing, capace di sorprendere, divertire e far scoprire nuove identità del gusto.
ALTO Cocktail Festival 2024
23 - 28 giugno 2025
℅ Villa del Mare spa resort
Lungomare Grazia Deledda 84 @ Cervia (RA)
⏰ Ristorante dalle 20:00 su prenotazione
⏰ Cocktail bar fino all’01:00, accesso libero
altorooftop.com/it/alto-cocktail-festival
IG: @altococktailfestival
Giorgia Brandolese
Da The Wire ai Pearl Jam, passando per Grant Achatz. Musicista, Giornalista, laureata in Comunicazione pubblicitaria, nel corso degli anni si specializza in Cinema, Serie Tv, Alta Cucina.
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