Aperto poco prima dello scoppio della pandemia, il ristorante Open Colonna Bistrò, situato all’interno dell’Ala Mazzoniana della stazione Termini in lato via Giolitti, torna con il nuovo menu pranzo e con il lancio dell’aperitivo serale.
Lo chef Antonello Colonna spiega come l’attesa sia stata lunga e sofferta, e di come la pandemia abbia messo in pausa il locale, che ora riparte con grandi novità. Infatti, una serie di iniziative, e di promozioni presenti in tutto l’arco della giornata 7 giorni su 7 dalle 11 alle 15, sono disponibili al Colonna Bistrò, tra cui i “Romanissimi”, ovvero gli iconici primi piatti romani.
Dalle 17 alle 21, l’ambiente si trasformerà invece in un vero music lunch e Cocktail bar con proposte stuzzicanti e drink originali, un ambiente raffinato all’interno della Stazione Termini. Per l’aperitivo sarà possibile scegliere tra diverse offerte di drink e taglieri di salumi e formaggi, a un costo compreso tra i 7 e i 12 euro. L'ambientazione dell'aperitivo sarà differente rispetto a quella del pranzo, con luci più soffuse, apparecchiatura differente e musica con dj.
“È una nuova sfida a fianco di Chef Express che ormai mi sostiene da 20 anni sempre con progetti nuovi e stimolanti”, esordisce lo chef Colonna. Infatti, il ristorante è stato realizzato con Chef Express (Gruppo Cremonini) come completamento della Terrazza realizzata al piano ammezzato della stazione. Al locale si può accedere da tre differenti ingressi: direttamente dall’esterno della Stazione da Via Giolitti 4, oppure dall’interno, entrando a lato del binario 24, salendo poi una scala dal piano terra; e dal portale della Terrazza al primo piano della stazione, di cui il ristorante è il massimo coronamento nell’offerta gastronomica.
Anna d'Angelo
