Golosaria, una delle più importanti rassegne dedicate alla cultura del gusto, celebra due delle eccellenze della nostra tavola: il vino lombardo e le diverse stagionature del Grana Padano. Decantato anche da Boccaccio nel Decamerone, il pregiato formaggio Dop risale al 1135, quando veniva già preparato nell’abbazia di Chiaravalle, diventando nel tempo una pietanza immancabile nei banchetti della nobiltà. I vini territoriali e il Grana Padano vivranno in uno straordinario connubio Sabato 19 marzo, presso l’hotel Melià di via Masaccio (sede storica di Golosaria), grazie ai 13 ristoranti che hanno creato 52 ricette con il formaggio Dop più consumato al mondo abbinato ai 13 vini dei Consorzi aderenti ad Ascovilo.
Ad anticipare la giornata del Vino sarà la prima Settimana del Gusto Lombardo, che dal 14 al 19 marzo vedrà interessati due ristoranti di Milano. Ad aprire le danze sarà Matteo Scibilia, Chef del ristorante Piazza Repubblica, che lunedì 14 marzo ha avuto il piacere di ospitare la cena con Paolo Massobrio, giornalista e fondatore di Golosaria, che proprio nella giornata del 19 marzo, guiderà 8 masterclass insieme a Marco Gatti.
Ad animare la Giornata del vino ci saranno i produttori vitivinicoli lombardi e l’Enoteca realizzata da Ascovilo, per conoscere da vicino una delle produzioni più rinomate della nostra enogastronomia. Durante il corso degli eventi previsti, la guida Il Golosario premierà 50 nuovi locali, simbolo di una professionalità esercita con impegno e passione.
iBarbara Spadafora
