Affacciata sul lungomare di Alassio, La Taskita è una di quelle realtà ibride che raccontano l’evoluzione contemporanea della ristorazione: non solo ristorante, non solo cocktail bar, bensì un luogo dove cucina, tecnica e ospitalità si intrecciano in modo naturale. Proprio per la sua peculiarità è stato inserito nella terza edizione della Guida di Identità Golose 2026.
La Taskita: alta cucina e mixology d'autore
A guidare questo piccolo mondo è Briggith Otero Moreno, chef e pastry chef colombiana classe 1992, affiancata dal maître e bar manager Roberto Mantiero, figura centrale anche nel progetto di mixology. La Taskita è un esempio perfetto della nuova Alassio gastronomica: oltre alle solite gelaterie e ai tipici locali sul lungomare, la città è ora aperta a un’offerta capace di unire alta cucina e mixology d’autore nonché ospitalità esperienziale. Insomma, non un semplice ristorante e nemmeno un semplice cocktail bar: un luogo in cui la creatività prende forma tra piatti e shaker, senza mai perdere il contatto con il territorio.
La Taskita si trova in Passeggiata Francesco Baracca 10 ad Alassio, una posizione privilegiata in cui la brezza del mare si mescola ai profumi della cucina di Briggith. Nel menu non esistono percorsi degustazione fissi (una scelta controcorrente) perché l’idea è lasciare spazio alla stagionalità, al mercato e alla libertà creativa della chef.
La brigata al femminile
ph Brambilla Serrani
Questo ristorante ibrido è una realtà dove il talento femminile è protagonista. Accanto a Briggith Otero Moreno lavorano le sous-chef Marisol López e Ingrid López, creando una squadra solida, tecnica, multiculturale. In sala e al banco bar c’è invece l’eleganza misurata di Roberto Mantiero, maître e sommelier, ponte ideale tra cucina e cocktail list.
Anche cocktail bar d’autore e drink abbinati alle pietanze
Oltre ad essere un nuovo polo di interesse per la sua proposta culinaria, La Taskita è anche uno dei cocktail bar più interessanti del Ponente ligure. Il progetto, guidato da Roberto classe 1980 affiancato dall’head bartender Pablo Occelli classe 1986, è ambizioso e portato avanti con uno stile peculiare. Il locale si definisce un cocktail bar e ristorante con bar, un ibrido che oggi rappresenta una delle formule più richieste. La possibilità di bere anche al bancone introduce quell’esperienza di convivialità “di passaggio” tipica dei grandi bar d’albergo, pur mantenendo l’anima indipendente di una piccola insegna sul mare. La carta dei drink è ampia, duttile e costruita con attenzione alle esigenze del pubblico.
ph Brambilla Serrani
Con un prezzo medio tra 10 e 12 euro, la drink list include grandi classici e rivisitazioni ambiziose, accanto a cocktail studiati per chi è celiaco o analcolici per chi non gradisce l'alcol. Un’offerta calibrata, che parla di qualità accessibile. Per chi vuole un’esperienza più profonda, è disponibile anche un percorso degustazione cocktail, su prenotazione.
Per informazioni
lataskita.com
Instagram @lataskita_
