Milano ha sempre riscritto le regole della notte. Oggi lo fa con ULTRA, in via Pier Lombardo 1, un locale che si è imposto in pochi mesi come uno dei riferimenti più solidi per la città after dark. Porta Romana, quartiere già vibrante di cultura, design e teatro, trova qui un nuovo capitolo da aggiungere alla sua storia: un glossario notturno che va oltre le definizioni.
ULTRA non è una semplice pizzeria evoluta, né un cocktail bar gourmet. È un ecosistema che tiene insieme musica, cucina e mixology con un linguaggio contemporaneo e internazionale. Una grammatica nuova che prende forma in una cucina aperta fino all'una di notte, in un bancone che lavora fino all’una e quarantacinque, in un format capace di conquistare chef e bartender dopo i turni e un pubblico eterogeneo in cerca di esperienze fuori dall’ordinario.
Il menu diventa così manifesto identitario: tre linee di pizza – Tradizione, Signature e Crunchy – accanto a montanare rivisitate, focacce e piccoli piatti dal gusto deciso, pensati per restare impressi al palato e nella memoria.
Sul fronte mixology, ULTRA spinge ancora più avanti: cocktail che nascono da tecniche di laboratorio, infusioni e distillazioni, con un’estetica che colpisce tanto quanto i sapori. Ogni drink è un esperimento sensoriale, una performance che si rinnova a ogni ordine. E presto arriverà anche una drink list interamente dedicata al mondo dei suoni: ogni bicchiere come una traccia, ogni sorso come un beat che risuona tra le pareti del locale.
Ma ULTRA è anche community. Il venerdì i dj set trasformano lo spazio in un club sofisticato, durante la settimana il locale diventa punto di ritrovo per chi vive la città in maniera trasversale, e la collaborazione con il Teatro Franco Parenti ne rafforza il legame con la cultura. È un laboratorio di linguaggi, un crocevia dove la notte milanese prende forma in nuove declinazioni.
In una città che corre veloce, ULTRA propone un altro ritmo: quello di un notturno che non si arrende al silenzio, ma che accompagna la città fino a quando c’è ancora qualcuno disposto a scrivere la propria storia davanti a una pizza, a un cocktail, a una playlist che non finisce mai.
