Azione contro la fame ha riunito una squadra di dieci chef che prepareranno dieci piatti per una cena solidale per combattere la fame nel mondo.

Dopo il sold out dell’unica data italiana, è stata annunciata, a grande richiesta, una seconda data del duo formato da Ben Harper e Charlie Musselwhite. I due artisti si esibiranno al Fabrique di Milano anche il 24 aprile.

Per chi ha voglia di immergersi nel mondo della cucina attraverso la lente dell’immaginazione, segnaliamo il libro di Alberto Capatti Mangipensieri. Lessico immaginario del cibo.

Dal 2 al 11 marzo il capoluogo toscano ospita Firenze e cioccolato, l’evento goloso più atteso dai fiorentini e non solo.

Al via la settimana della birra 2018, l'evento diffuso che porta gli amanti della bevanda dorata, e non solo, alla scoperta dei segreti della birra artigianale.

Continuerà fino al 31 marzo il TheFork Festival, l'evento che permette di riservare una prenotazione e godere di prezzi scontati nei ristoranti preferiti.

Il Centro Clinico NeMO (NeuroMuscolar Omnicentre), specializzato nella cura delle malattie neuromuscolari, ha preso parte alla manifestazione Identità Golose 2018, il congresso gastronomico svoltosi a Milano dal 3 al 5 marzo, tre giornate di eventi a tema cucina e pasticceria d'autore.

NeMO è il centro clinico che risponde in modo specifico alle necessità di chi è affetto da malattie neuromuscolari, come ad esempio la Sclerosi Laterale Amiotrofica (SLA), la Atrofia Muscolare Spinale (SMA) e le distrofie muscolari. Le malattie neuromuscolari sono più di 150 e rappresentano un ampio gruppo di patologie su base genetica o acquisita che possono comparire in qualunque momento della vita con evoluzione a volte molto rapida e dall’esito infausto, comportando disabilità che interessano in particolar modo il movimento, la capacità respiratoria, la comunicazione, la deglutizione e la funzione cardiaca.

Nelle sue quattro sedi di Milano, Roma, Messina ed Avezzano, il Centro Clinico fornisce il necessario supporto clinico, assistenziale e psicologico non solo alle persone prese in carico, ma anche alle loro famiglie, offrendo anche servizi informativi, divulgativi, di ricerca clinica e di formazione. Prendendo in carico le patologie neuromuscolari il Centro Clinico NeMO si trova, quotidianamente, ad affrontare problemi legati alla disfagia, una malattia che comporta difficoltà nel deglutire cibo e liquidi.

Proprio per questo, il Centro Clinico NeMO ha partecipato all'edizione Identità golose 2018 con il suo progetto Aggiungi un posto a tavola, progetto che prevede diversi eventi di raccolta fondi proprio a favore dei malati di disfagia, in un contesto dove si possa parlare di buona cucina accessibile a tutti. In questa occasione Nemo ha proposto al suo stand alcuni piatti: La Scarpetta di Franco Pepe, l’Aria di Pane di Renato Bosco e un piatto speciale, una pizza studiata appositamente per i disfagici, realizzata dallo Chef Misha Sukyas.

Giulia Arese

Arriva a Milano il sushi da passeggio: si chiama Fusho ed è un delizioso mix fusion fra sushi e burrito.

Lo smorrenbrod è il sandwich danese perfetto per tutti i palati perché permette abbinamenti e combinazioni di ogni tipo.