Le frappe sono dei dolci golosi e croccanti che si preparano nel periodo del carnevale. Sono famose in tutta Italia e cambiano nome a seconda della regione, le potete trovare chiamate anche chiacchere, cenci, sfrappole, bugie... Normalmente le frappe vengono fritte ma la mia ricetta prevede una cottura più leggera fatta al forno.
L'impasto è lo stesso ma la cottura è più sana e così se ne può mangiare qualcuna in più.
ingredienti:
• 150 gr farina
• 60 gr di zucchero
• 35 gr di olio di semi o di riso
• 1 uovo
• 15 ml bevanda vegetale
• 1 pizzico di sale
• 8 gr lievito per dolci
per decorare
• zucchero a velo
preparazione:
Versate in una ciotola l’uovo, la farina, lo zucchero, l'olio, il lievito, il sale e la bevanda vegetale.
Impastate per ottenere un composto omogeneo e compatto.
Stendete l’impasto e create una sfoglia di spessore di circa 1 centimetro.
Tagliate la sfoglia con una rotella dentellata per formate dei rettangoli poi create due tagli all'interno di ogni frappa.
Dispontele su una teglia rivestita con carta forno e cuocetele a 180 gradi per 15 minuti finchè non diventano dorate.
Quando le frappe sono tiepide spolverizzale con zucchero a velo.
un’idea in più:
Per creare un impasto più profumato e goloso potete sostituire la bevanda vegetale con un liquore tipo il marsala.
