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VINTRO CANTINA PINSA & CO, la nuova apertura del bistro all’italiana

Redazione Nerospinto Winelovers 22 Luglio 2023

Vintro inaugura il suo wine bar con cucina all’italiana. In un’atmosfera un po’ bistrot parigino, un po’ Costiera Amalfitana, accanto alla casa madre, calici e proposte food di mare e di terra sono protagonisti sulla tavola

Poco lontano da Vintro di Viale Ionio, ha appena aperto un romantico locale che ricordi le atmosfere Parigine e quelle della costiera amalfitana. 70 metri quadrati all’interno e altrettanti all’ esterno, tavolini in marmo, fiori, ceramiche di Deruta, una cucina che spazia dalle prelibatezze italiane a quelle internazionali, una cantina con più di 200 vini selezionati, tutto questo contribuisce alla creazione di un locale originale e accogliente, dove ci si può recare per un happy hour, un aperitivo o una cena.

Le proposte culinarie spaziano dai piatti di mare a quelli di terra, senza dimenticare le specialità vegetariane. Originali i fritti, assolutamente da provare sono le lasagnette alla bolognese fritte, la carbocrema e il guanciale croccante. Troveremo anche freschissime ostriche e cannolini siciliani con gambero rosso. Ottimo anche il carpaccio di carne salata e la tartare di manzo alla Francese; per i vegetariani non poteva mancare la panzanella: notevole anche la burrata ai 3 pomodori.

Il locale offre anche deliziose Pinse, da quelle sale e rosmarino a quelle accompagnate da una raffinata selezione di salumi e formaggi; per uno spuntino veloce originale il crostino con la besciamella e la mortazza, con mozzarella, mortadella e crema di pistacchio.

Il carrello dei dolci spazia dalla freschezza della nuvola di ananas caramellata, con crema chantilly e fruit, al cracuelin di caramello salato, ai brownies e all’ immancabile, italianissimo Tiramisù.

Cinzia Giordanelli