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Da Égalité arriva l’autunno
La boulangerie di Porta Venezia presenta il nuovo menù autunnale: pani, quiches e dolci per palati alla ricerca delle prelibatezze d’Oltralpe.
Égalité rinnova la sua proposta gastronomica che evidenzia tutti gli ingredienti tipici di questo periodo dell’anno. Ci sono molte nuove creazioni gustose e di stagione, fatte per degustare le specialità francesi in ogni momento della giornata.
La protagonista dell'offerta proposta è il Pain d’automne, che include i profumi e gli aromi autunnali. Non mancano le famose Quiches, che sono state rivisitate con ingredienti e materie prime della stagione.
Per quanto riguarda il pranzo, sarà composto dal Panino d’automne, un accostamento di sapori nuovi da scoprire! Sono delle novità per coloro che amano i dolci: non potranno resistere alle Tarte Crumble frutti di bosco, Tarte Tiramisù e Gran Cacao.
La boulangerie di via Melzo mostra tutto il savoir-faire della tradizione boulangère francese, per coloro che sono alla ricerca di sapori e atmosfere d’Oltralpe a Milano.
Et Voilà: le novità!
Fra le proposte emerge il Pain d’automne: un pane profumato, con una croccante copertura all’esterno e morbidezza all’interno, cucinato con un mix di farina integrale scura e farina di malto d'orzo tostato, arricchito da uvetta, pinoli e noci. Il Pain d’automne è ricco di nutritivi, specialmente forniti dalle proprietà della frutta secca: uvetta antiossidante, pinoli fonti di minerali e vitamine e noci, benefiche per il cervello e per il cuore. Oltre alla salute, si tratta di una vera e propria delizia: un pane molto aromatizzato e profumato, dal gusto flessibile, poiché può accompagnare sia cibi dolci che salati, ma che anche da solo restituisce sensazioni e sapori completi, per essere gustato in qualsiasi momento della giornata.
Al centro del menù di Égalité le quiches: vere e proprie regine della cucina francese! Alla classica Quiche lorraine, con il suo morbido ripieno a base di uova, panna e pancetta, e all’amatissima quiche zucchine e carote, si aggiungono due nuove proposte di stagione. La Quiche d’Automne è composta da un guscio che racchiude un morbido ripieno a base zucca e chèvre: dal sapore agrodolce ma allo stesso tempo delicato, proveniente dal connubio tra la dolcezza della zucca e la sapidità del formaggio. Délicieux!
Da non perdere anche la nuova Quiche spinaci e salciccia: un’edizione limitata disponibile esclusivamente il sabato, che rappresenta l’unione perfetto tra Francia e Italia!
Perfetto per un pranzo veloce e leggero è il Panino d’Automne: questo morbido panino include un mix di pomodori e melanzane al forno che viene combinato con la freschezza della mozzarella, il tutto accentuato da un profumatissimo tocco di pesto.
Queste nuove proposte di dolci sono perfette per coccolarsi nelle giornate autunnali. Il connubio perfetto tra art de la pâtisserie francese e italiana è rappresentato dalla Tarte Tiramisù: una base friabile con una tarte guarnita da una delicata mousse al caffè e ricoperta da una semisfera di mascarpone, con all'interno un biscotto affogato al caffè. Inoltre, la novità è la Tarte Crumble frutti di bosco: una base tarte con all’interno una crema di mandorle e confettura ai frutti di bosco guarnita con un crumble di frolla friabile e lamponi freschi. Per gli amanti del cioccolato la boulangerie francese presenta il “Gran Cacao”: un soffice tortino al cioccolato guarnito con un delizioso topping di ganache al caramello salato.
Égalité nasce nel 2018 dalla volontà di portare a Milano un modello di panificazione francese di alta qualità, con un concept di boulangerie gastronomica nel panorama italiano. Égalité propone ingredienti e caratteri inediti, dal panificio, negozio di prodotti freschi e confezionati, destinazione per un caffè, al pranzo, merenda o aperitivo.
Égalité sforna il pane 4 volte al giorno, con 7 diversi tipi di baguette, 7 tipi di pane, oltre ad 1 varietà del giorno sempre diversa, ma propone anche una patisserie boulangère dolce esalata, taglieri di formaggi, il celebre Croque Monsieur e una serie di prodotti che raccontano le tradizioni francesi più originali, come la Galette Des Rois per l’epifania.
Fracchiolla Martina
Più che un libro, è un’eredità. Dal regista di "Now You See Me", esce oggi "Lupin", la nuova serie originale Netflix francese con protagonista Omar Sy
450 varietà di rose profumate in fiore sono le protagoniste di un evento unico, la Festa delle Rose, che andrà in scena questo weekend nella splendida cornice del Castello di Rivau, nella Valle della Loira, in Francia.
“Mio amato, sono certa di stare impazzendo di nuovo. Sento che non possiamo affrontare un altro di quei terribili momenti. E questa volta non guarirò. Inizio a sentire voci, e non riesco a concentrarmi. Perciò sto facendo quella che sembra la cosa migliore da fare. Tu mi hai dato la maggiore felicità possibile. Sei stato in ogni modo tutto ciò che nessuno avrebbe mai potuto essere. Non penso che due persone abbiano potuto essere più felici fino a quando è arrivata questa terribile malattia. Non posso più combattere.” (Virginia Woolf)
Figlia di uno scrittore e di una modella, Virginia Woolf fu educata in casa come voleva la tradizione vittoriana, a contatto con alcuni dei maggiori esponenti della letteratura inglese del suo tempo come T. S. Eliot e Henry James. Fu presto evidente ai genitori e agli illustri visitatori di Hyde Park Gate 22, che Virginia avesse un particolare talento per la narrativa e la poesia con una spiccata inclinazione ad acute osservazioni di natura critica. Vittima di abusi da parte dei fratellastri e ben presto orfana, Virginia cadde in depressione e prima dei vent’anni tentò il suicidio. Da qui iniziò una serie di episodi psicotici che, purtroppo, caratterizzarono tutta la sua esistenza. Da una parte la Woolf fu una donna estremamente forte e caparbia, fondò insieme ai fratelli Toby e Vanessa il Bloomsbury Group, circolo letterario che, con le sue “Serate del giovedì”, dettò cultura nella Londra dei primi anni del 1900, fondò con Leonard Woolf, suo marito, la Hogarth Press, casa editrice di autori quali Svevo, Freud, Eliot, Joyce, Mansfield, militò tra le Suffragette, insegnò alle operaie delle periferie a leggere e scrivere con corsi serali gratuiti.
Dall’altra parte fu una donna fragile e instabile, vittima di un continuo disagio nei riguardi della sua epoca della quale non si sentì mai partecipe. Vivendo in un continuo stato di inadeguatezza e depressione tentò il suicidio ripetutamente fino a togliersi definitivamente la vita, nel 1941, a Rodmell nel Sussex, annegandosi in un fiume.
Grande fu la produzione letteraria di Virginia Woolf: il suo capolavoro, Mrs. Dalloway, divenne manifesto delle donne di una intera epoca. La Woolf era schietta, sincera, metteva sulla carta le preoccupazioni e le paure di tutte le donne, senza veli, vergogne o ipocrisie. Era facile immedesimarsi nelle sue opere anche se di difficile comprensione e di estrema difficoltà critica. Quante volte, leggendo To the lighthouse, abbiamo percepito la malinconia di Mrs. Ramsey, che mentre cuce un paio di calze per un bambino riflette sulla sua intera esistenza, sugli errori, i rimpianti, le debolezze e le oscurità dell’animo femminile. Quella malinconia è la stessa di ogni donna, che immersa nella quotidianità, mentre decide che caffè prendere al supermercato o aspetta la metropolitana, ha una mente inarrestabile e instancabile, un flusso di pensieri costante e violento.
La Woolf fu una pioniera, una dona in grado di stare fra gli uomini e comportarsi come loro, (ebbe anche una relazione omosessuale), una donna che mantenne la sua sensualità e particolare bellezza senza però abbassarsi alle convenzioni che relegavano la figura femminile in un angolo. Volubile e estremamente sensibile odiava gli uomini per il loro ruolo prevaricante e dominatore all’interno della società, ma non poteva fare a meno di confrontarsi con le loro menti brillanti e vivaci, di sottrarsi al loro richiamo carnale, di volerne capire la natura.
Noi di Nerospinto abbiamo scelto Virginia Woolf per la sua contemporaneità e perchè amiamo gli eroi romantici, per il suo impegno libertario a favore dei diritti civili e per la parità dei sessi. Siamo rimasti affascinati dalla sua capacità di intessere amicizie durature con donne originali come quella con Vita Sackville West, con la quale ebbe una intensa relazione tale da ispirarla per la stesura del capolavoro Orlando.
Nerospinto consiglia inoltre la lettura dei libri
Thomas Szasz “La mia follia mi ha salvato”. La follia e il matrimonio di Virginia Woolf”, a cura di S. Petrilli, Spirali Editore, 2009
Richard Kennedy, “Avevo paura diVirginia Woolf”, Guanda, 2009
e la visione dei film:
The Hours, di Stephen Daldry, basato sul romanzo di Michael Cunningham. Con Nicole Kidman, Meryl Streep e Julianne Moore. 114 min, 2002
Orlando, di Sally Potter, basato sul romanzo di Virginia Woolf. Con Tilda Swinton. 93 min, 1992
Il francese Jacques Rigaut (1898-1929) seppe essere una singolare incarnazione di dandy dadaista e fuori da ogni schema letterario.
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