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Molto più di un pasticciere, Luca Montersino (classe 1973 e origini torinesi) mette insieme più figure in una sola: etoile, ricercatore di cucina e pasticceria (salutistica), cuoco, consulente aziendale, food manager, personaggio televisivo (per Sky e per la Rai), e autore di articoli e bestseller di cucina e pasticceria. Ma soprattutto, Luca è famoso per i suoi dolci poveri di zuccheri e grassi. Perché in tempi non sospetti ha aperto la strada a un ramo della cucina che oggi è un trend in continua crescita.

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