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Achtung! Esce a ottobre "La mia cucina altoatesina", il primo libro di Stefano Cavada

Dal 1 Ottobre, in tutte le librerie, è disponibile "La mia cucina altoatesina" di Stefano Cavada: un libro sul buon cibo, con 45 ricette per tutti.

Preparate dunque la tavola! Dalla cucina tradizionale dell'Alto Adige non si può sfuggire. Sia per i piatti più tradizionali sia per quelli rivisitati.

Il libro di Stefano Cavada è suddiviso in sei parti: colazione, brunch, tradizione, da condividere, lievitati e dolci tentazioni. Ogni sezione conduce il lettore verso una parte della sua giornata gustativa, dalla colazione al dopocena. Le ricette sono le più sfiziose: si passa dai plumcake allo yogurt e ai bignè (ma alla birra!), dal formaggio e speck agli spätzle di farro alla panna e prosciutto, per non parlare poi dell'autunnale focaccia alla zucca o dei famosi Linzer Bites, i biscotti variante della celebre Linzer Torte austriaca.

Ricette altoatesine di Stefano Cavada

Oltre ai piatti più tradizionali e creativi, Cavada aggiunge anche delle novità di sua invenzione. Un esempio sono i biscotti “Sacherkekse, i quali già dal nome suggeriscono una deliziosa pregustazione. Il libro presenta numerose ricette, illustrate da fotografie che creano l'acquolina in bocca. Tuttavia, nel corso della lettura, si scorgono anche trucchi per realizzare al meglio i piatti del ricettario e consigli sugli utensili più adatti a plasmarli.

Ma qual è il suo piatto preferito? Lo confessa direttamente lui: gli spätzle agli spinaci con panna e prosciutto. La ricetta ovviamente è nel libro, in una variante con farina di farro. E per chi non amasse il prosciutto cotto, c'è sempre lo speck o i funghi Porcini o Finferli.

Spatzle con prosciutto e panna

La mia cucina altoatesina” è un libro molto atteso. Noto amante della cucina e del food, con questa pubblicazione Stefano ha realizzato il suo sogno a soli 28 anni. Si è innamorato del mondo culinario sin da bambino, e una volta cresciuto, dopo numerosi viaggi all'estero, ha aperto un canale YouTube. Ben presto è diventato un vero e proprio influencer: su Instagram conta più di 45.000 follower.

Oltre ai canali social, Stefano ha aperto a Brescia un vero e proprio studio di cucina di nome Essen (“cibo”/”mangiare” in tedesco). Essen oltre che uno studio e uno spazio dove cucinare, è anche un luogo dove si tengono corsi di cucina ed eventi. Un vero e proprio posto dove la condivisione regna sovrana.

Il giovane appassionato di cucina è sempre in movimento. Nella primavera del 2019 ha condotto il programma di cucina SelfieFood – una foto, una ricetta”, in onda sul La7d nel 2018, e la trasmissione Food (r)evolution”, in onda su Rai Alto Adige.

Con il suo libro, Stefano Cavada non fa che celebrare ancora di più la sua già avviata carriera nel mondo del food. Tutti i suoi lettori appassionati, che già sentono nell'aria il profumo degli spätzle, non potranno che farsi rapire dalle deliziose pagine di quest'opera.

Quindi apparecchiate la tavola, mettetevi ai fornelli...e guten appetit!

Informazioni utili
La mia cucina altoatesina. 45 ricette per ogni occasione
1a edizione ottobre 2019 - 19,90 €
144 pagine - Hardcover - 19 x 24,5 cm
ISBN 978-88-6839-419-6

Gloria Mora

Minuta, ma tosta. I libri sono la sua passione, il tè la sua linfa vitale e il cinema la sua libertà. Alea iacta est.

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