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Glauco Marras è il nuovo chef del ristorante Nonna Domenica di Milano

Il ristorante Nonna Domenica di Milano ha scelto lo chef Glauco Marras come nuova guida della cucina.

Prendete uno degli chef italiani più talentuosi e uno dei locali più apprezzati di Milano: unendoli, il risultato non può che essere eccellente.

Il ristorante Nonna Domenica ha deciso di portare la cucina tradizionale dello chef Glauco Marras nel cuore di Porta Romana. Quello di Glauco Marras ai fornelli è uno stile che ricalca perfettamente le sue origini tosco-sarde: i suoi piatti, dunque, sono un tripudio di italianità, dalla classica fiorentina al sangue, fino al polpo croccante, passando dagli scialatielli al profumo di mare e dai tortelloni al nero di seppia ripieni di salmone su vellutata di zafferano, senza ovviamente dimenticare i dolci fatti in casa, come per esempio la millefoglie di mele.

Lo chef Glauco Marras vanta un curriculum diviso fra l’Italia (ha lavorato in Toscana e in Lombardia ed è stato allievo di Silighini e Faccini) e l’Europa (ha infatti varcato cucine tedesche e austriache), ma è adesso pronto a portare il suo tocco gourmet all’interno della cucina del ristorante Nonna Domenica.

"Siamo orgogliosi di aver scelto Glauco Marras, chef di grande talento e raffinatezza, sempre alla ricerca di nuove soluzioni creative”, ha commentato il titolare di Nonna Domenica, Fabio Marenco.

Ogni sera dunque gli ospiti del ristorante possono gustare i piatti leggeri dello chef, piatti che allo stesso tempo riescono a farsi sempre custodi di un’esplosione di profumi e sapori.

“È stata la sua filosofia a farmi innamorare di Nonna Domenica: qui ho trovato il connubio perfetto fra qualità e tradizione”, ha confessato lo chef Glauco Marras, “Qui ho la sicurezza di poter lavorare sempre con materie prime di ottima qualità con le quali posso realizzare piatti gourmet che strizzano l’occhio alla regionalità degli ingredienti”.

Nonna Domenica è un ristorante nella zona storica di Porta Romana a Milano, conta solo 26 coperti che garantiscono al locale un’atmosfera intima e calorosa, e da quando a capo della brigata c’è lo chef Glauco Marras c’è un motivo in più per segnarsi l’indirizzo in agenda.

NONNA DOMENICA
Via Altaguardia 16
Milano
Tel. 02 58 317200

Beatrice Bellano

Email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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Direttore Responsabile
INDIRA FASSIONI

Se vuoi scriverle: direttore@nerospinto.it

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