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Fresh Red Passion: le fragole, verdura, frutta secca e cioccolato per un'insalata speciale

Una festa per le papille gustative: fresh red passion, un tripudio di fragole in un insalata colorata e squisista.

Le fragole, le ciliegie e l’uva sono frutti ottimi già da soli, come fine pasto o come merenda.
Io ho deciso di unire questi frutti con verdura, frutta secca e cioccolato fondente in una insalata mista.
A questi ingredienti ho poi aggiunto una vinagrette aromatica a base di agrumi e miele.

Ingredienti x 2 persone:
3 fragole Solarelli;
6 ciliegie Solarelli;
4 pomodorini Solarelli;
5 acini di uva bianca senza semi;
1 spicchio di finocchio;
2 cm. di cetriolo con la buccia;
1 pezzetto di cioccolato fondente;
10 pistacchi crudi non salati Manuzzi frutta secca;
20 foglioline di menta.

Per la vinaigrette agli agrumi e miele:
1 lime;
1 arancio;
1/2 limone;
2 cucchiaini di miele.

Per la decorazione:
pistacchi, cioccolato fondente e menta fresca.

Preparazione:
Lava la frutta e la verdura che andranno a comporre l'insalata.
Taglia il finocchio sottilissimo, l’uva a metà, le fragole in spicchi lunghi, le ciliegie a metà senza osso, i pomodorini a metà, i cetrioli a rondelle sottili e poi a metà.
Metti gli ingredienti in un coppa-pasta alternati, fino ad una altezza di circa 5 centimetri.
Prepara la vinaigrette: spremi gli agrumi e filtra lahttp://www.nerospinto.it/administrator/index.php?option=com_k2&view=item spremuta con un colino.
Aggiungi 2 cucchiaini di miele e mescola bene con una frusta, finché si è sciolto. Togli il coppa-pasta, decora il piatto con i pistacchi tagliati per il lungo, il cioccolato fondente tritato e qualche fogliolina di menta fresca. Versa la vinaigrette sull’insalata e servila fredda.
Ecco pronto un piatto speciale, facile e davvero ottimo.

 

Ricetta di BettinaInCucina.
La trovate sul suo sito: http://www.bettinaincucina.com

Redazione Nerospinto

Sito web: www.nerospinto.it Email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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Direttore Responsabile
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Se vuoi scriverle: direttore@nerospinto.it

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