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All'Hosteria del Maiale dell'Antica Corte Pallavicina, un ciclo di racconti per parlare della terra

All'Hosteria del Maiale dell'Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense, è stato inaugurato un ciclo di degustazioni accompagnate dai racconti di chi da sempre si dedica alla terra.

Produttori, cuochi e semplici conoscitori raccontano così le loro storie intrise di una vita di lavoro e passioni, per dare voce alle vigne e ai campi, agli animali e alle stalle, con cui ogni giorno trascorrono gran parte del loro tempo. Racconti che sembrano prendere la forma di grandi romanzi popolari e meritano, quindi, di essere conosciuti in un luogo ideale.

Per questa ragione, i fratelli Luciano e Massimo Spigaroli, grandi interpreti della tradizione enogastronomica della Pianura, hanno pensato di dedicare alla materia un ciclo di racconti, affidando ai tavoli e i muri dell'Hosteria del Maiale dell'Antica Corte Pallavicina le narrazioni di intenditori della terra.

Ai racconti si alternano un buon calice di vino e specialità del territorio, il tutto anticipato dalla visita alle antiche cantine di stagionatura dei pregiatissimi culatelli.

Il programma, inaugurato il 24 marzo scorso con “I Clivi”, vini naturali del Collio Friulano, prosegue il 14 aprile coi viticoltori naturali di Casa Caterina e si distende per tutto l’anno, fino a dicembre, ospitando Trentodoc Haderburg il 19 maggio, l’espressione emiliana nella Cantina Della Volta il 23 giugno e la serata Lo spiedo della Bassa il 14 luglio. Il 4 agosto si celebra la Festa della Birra con il Birrificio del Ducato, mentre il 22 settembre ad andare in Hosteria è Il cinghiale. L’autunno e l’inverno offriranno, infine, il clima ideale per parlare dei vini naturali di “Walter De Batté”, offrire un assaggio del Veneto ai suoi massimi livelli con ”Zymé” e interpretare l’espressione del Roero grazie a “Gonella Vini”.

Un venerdì ogni mese, dunque, l'Hosteria del Maiale dell'Antica Corte Pallavicina ospiterà un evento legato alle etichette e alle bottiglie, alla Bassa e allo stare bene a tavola.

Antica Corte Pallavicina
Strada del Palazzo Due Torri 3, Polesine Parmense (PR)
Tel: 0524 936539
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito web: www.acpallavicina.com

Redazione Nerospinto

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